Salada Andaluza

Salada Andaluza

Ingredientes:

  • 1 pimentão vermelho
  • 2 xícaras [chá] de tomate sem pele e semente picado
  • 3 xícaras [chá] de arroz cozido
  • 3 colheres [sopa] de cebolinha verde picada
  • 2 colheres [sopa] de suco de limão
  • 2 colheres [sopa] de vinagre
  • 1 colher [chá] de alho
  • 1/3 de xícara [chá] de óleo de açafrão
  • ½ colher [chá] de pimenta-do-reino
  • ½ colher [chá] de sal
  • 4 folhas de alface

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Camarão ao Fumê e Risoto de Peras

Camarão ao Fumê e Risoto de Peras

Ingredientes:

  • 200 g de camarão grande temperado com sal e limão
  • 60 ml de azeite de oliva
  • ½ cebola pequena picada
  • 100 ml de vinho branco seco
  • 50 ml de creme de leite fresco
  • 1 pera (metade em cubos e metade em leque para decoração).
  • 150 g de arroz cozido
  • 50 ml de fumê
  • Salsa fresca picadinha

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Lombo Suíno com Purê de Damasco

Lombo Suíno com Purê de Damasco

Ingredientes:

  • 1 lombo suíno temperado congelado
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 xícaras (chá) de água

Purê:

  • 500 g de damascos secos
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 4 colheres (sopa) de creme de leite com soro
  • 1 colher (sopa) de mel
  • 1 colher (sopa) de manteiga

Arroz:

  • 3 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 1 maço de espinafre
  • ½ cebola ralada
  • 1 colher de (sopa) de manteiga
  • Sal a gosto
  • Damascos inteiros para decorar

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Arroz de Forno com Legumes e Queijo

Arroz de Forno com Legumes e Queijo
Arroz de Forno com Legumes e QueijoIngredientes:

  • 1 colher (sopa) de óleo de girassol
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 cenoura grande sem casca e picada em cubos pequenos
  • 1 xícara (chá) de caldo de legumes
  • 1 xícara (chá) de ervilhas frescas ou congeladas
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 6 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 3 xícaras (chá) de arroz cozido
  • Queijo mussarela ralado a gosto para polvilhar
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

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