Arquivo da tag: Amido de Milho

Sobremesa Rápida de Chocolate e Café

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Ingredientes:

  • 1 l de leite
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1/2 lata de leite condensado
  • 3 colheres de amido de milho
  • 1 colher (chá) de cacau em pó
  • 3 colheres (chá) de café solúvel

Modo de Preparar:

  • Ferva o leite com o açúcar.
  • Misture o restante dos ingredientes, exceto o leite condensado com um pouco de leite.
  • Adicione a mistura leite fervendo e mexa continuamente para não empelotar, quando engrossar e retire.
  • Adicione o leite condensado.
  • Em seguida, despeje em tigelas e antes de servir polvilhe com chocolate ralado.

Fonte: http://www.receitasdochef.com

Pudim de Cupuaçu 03

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Ingredientes:

  • 1 xícara de açúcar granulado
  • 1 lata de leite condensado
  • 200 ml de água
  • 4 ovos inteiros
  • 1 colher (sopa) de amido de molho
  • 1 xícara de polpa de cupuaçu congelada

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno a 175°C.
  • Caramelize a forma com o açúcar.
  • Acrescente os demais ingredientes no liquidificador, depois bata até ficar homogêneo e cremoso.
  • Despeje o líquido na fôrma caramelizada, em seguida, coloque o prato em uma caçarola grande copo ou um prato de lasanha.
  • Despeje em água fervente até que a água atinge a metade da fôrma.
  • Cozinhe por aproximadamente 45 minutos, ou até o topo fique dourado e um palito inserido no centro saia limpo.

Fonte: http://www.receitasdochef.com

Areinha Delícia

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Ingredientes:

Massa:

  • 3 xícaras de amido de milho
  • 3 colheres de margarina com sal

Sugestões de Recheio:

  • Goiabada
  • Queijo mussarela
  • Tomates secos

Modo de Preparar:

  • Junte o amido de milho e a margarina e amasse até soltar das mãos (se necessário acrescente margarina ou amigo para dar o ponto)
  • Faça bolinhas e faça um pequeno furo e acrescente o recheio de sua preferência
  • Leve ao forno por 15 minutos tendo cuidado de não queimar

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Copinho de Chocolate com Creme de Limão

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Ingredientes:

Creme:

  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 gemas
  • 1 colher (sobremesa) de amido de milho
  • Raspas de 1 limão

Copinhos de chocolate:

  • 200 g de chocolate meio amargo
  • 300 g de chocolate ao leite
  • 12 copinhos de café

Modo de Preparar:

Copinhos:

  • Derreta o chocolate em banho-maria.
  • Misture bem para que fique uniforme e sem caroços.
  • Coloque um pouco do chocolate em cada um dos copinhos de café, passando o chocolate em toda a parte de dentro do copinho.
  • Leve à geladeira para endurecer.
  • Passe outra camada e leve a geladeira até ficar bem firme.
  • Retire da geladeira, desenforme dos copinhos.

Creme:

  • Misture o leite com o açúcar, as gemas e as raspas de limão.
  • Acrescente o amido de milho e leve ao fogo baixo, sem parar de mexer, até formar um creme liso e encorpado.
  • Retire do fogo e mexa sem parar até esfriar.
  • Distribua o creme nos copinhos de chocolate e leve à geladeira até o momento de servir.
  • Decore com um caracol de raspas de limão.

Fonte: http://www.receitasdochef.com

Berinjela ao Mel Recheada com Frango

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Ingredientes:

  • 4 berinjelas grandes
  • 1 colher (sopa) de mel
  • Suco de 1 limão
  • Sal a gosto

Recheio:

  • ½ kg de filé de peito de frango
  • 6 colheres (sopa) de vinho branco seco
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de mel
  • ½ xícara (chá) de água quente
  • Sal e pimenta a gosto

Cobertura:

  • 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 2 colheres (sopa) de mel

Modo de Preparar:

  • Cortar as berinjelas ao meio no sentido do comprimento, retirar um pouco da polpa, respingar a parte interna com suco de limão e mel.
  • Salpicar sal e cozinhar em pouca água, por 5 a 10 minutos.
  • Cortar os filés de frango em tiras bem finas e fritar por alguns minutos em óleo quente.
  • Salpicar o amido de milho e deixar dourar por mais 5 minutos.
  • Juntar água fervente, o vinho, o mel, o sal, a pimenta e a mostarda.
  • Mexer bem e deixar cozinhar por mais alguns minutos.
  • Rechear as berinjelas com esta mistura.
  • Respingar as duas colheres de mel e salpicar a farinha de rosca.
  • Levar ao forno pré-aquecido por 20 minutos.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com