Ingredientes:

• 400 g de linguado, robalo ou namorado ou pescada,
• Temperar o peixe com limão e pimenta
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• ½ pimentão vermelho
• ½ pimentão verde
• 100 g de cebola
• 2 tomates em cubos sem sementes
• ½ maço de cebolinha verde
• ¼ de maço de coentro fresco (não picar folhas)
• 1 coco verde
• Sal, pimenta-do-reino, glutamato monossódico,
• ½ colher (sopa) de amido de milho
• ½ colher (sopa) de cúrcuma

Modo de Preparar:

• Grelhe o peixe levemente sem deixar assar, por menos de 1 minuto de cada lado.
• Fritar a cebola no azeite, juntar os demais temperos e por último a água de coco.
• Juntar o peixe e deixar cozinhar.
• Engrossar o caldo se necessário com o amido, retirar folhas coentro.
• Colocar dentro do coco e deixar esquentar em forno pré-aquecido por dez minutos.

Fonte: http://mulheres.tvgazeta.com.br