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Talharim com Molho de Salsão e Cenoura

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola média ralada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 cenouras médias em cubos pequenos
  • 2 xícaras (chá) de salsão picado
  • 200g de talharim
  • 4 colheres (sopa) de ervas frescas picadas
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, coloque o óleo e deixe aquecer.
  • Adicione a cebola e o alho e frite, mexendo de vez em quando, até dourar.
  • Acrescente a cenoura e o salsão e refogue-os, mexendo de vez em quando, até o salsão murchar.
  • Reduza o fogo e adicione 1 xícara de chá de água e sal.
  • Misture bem e cozinhe com a panela tampada por 15 minutos, ou até a cenoura ficar macia.
  • Retire do fogo e reserve.
  • Leve ao fogo uma panela com 3 litros de água e um pouco de sal.
  • Assim que ferver, coloque o talharim, tampe parcialmente a panela e cozinhe por 5 minutos, ou até ficar al dente.
  • Retire do fogo, escorra a água e distribua o talharim nos pratos.
  • Em seguida, despeje o molho por cima, salpique as ervas frescas e sirva bem quente.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br

Molho de Camarão 09

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molho-de-camarao-09Ingredientes:

  • 500 g de camarão limpo
  • 5 dentes de alho picados
  • 2 tomates picados
  • 2 cebolas picadas
  • 2 xícaras [chá] de coentro picado
  • 2 colheres [sopa] de azeite
  • 2 colheres [sopa] de óleo
  • 1 copo de água
  • 2 colheres [sopa] rasas de trigo
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, coloque um pouco de azeite e refogue o alho.
  • Em seguida acrescente o camarão e frite até ele perder a cor vermelha e atingir uma cor branca.
  • Coloque um pouco de sal, o azeite, a cebola, o tomate, o coentro e a água e deixe cozinhar por 3 minutos.
  • Despeje o trigo para engrossar o molho.
  • Por último, coloque sal a gosto.

Fonte: http://www.vix.com (foto: Divulgação Bolsa de Mulher)

Bacalhau com Natas Especial

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Ingredientes:

  • 2 ou 3 postas de bacalhau
  • Batata frita aos cubinhos
  • 10 ou 15 camarões
  • 2 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • Azeite
  • Margarina
  • 1 pacote pequeno de bechamel
  • ½ pacote de natas
  • Sal e pimenta quanto baste

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o bacalhau e desfie.
  • Cozinhe também o camarão e descasque.
  • Reservar.
  • Fritar as batatas aos cubinhos pequenininhos.
  • Fazer um refogado com cebola, alho, azeite e um pedacinho de vaqueiro.
  • Quando estiver lourinho adicionar ao refogado o camarão e o bacalhau.
  • Envolver bem e de seguida juntar as batatas fritas.
  • A este preparado adicionar o bechamel e as natas (reserve um bocadinho para colocar por cima).
  • Deixar em lume brando durante uns minutinhos para secar.
  • Transferir para um pirex e pincelar com o restante do bechamel e das natas.
  • Levar ao forno para dourar.
  • Servir com uma saladinha.

Fonte: www.hotelsantamonica.com.br

Peixada ao Creme de Leite

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Ingredientes da Peixada ao Creme de Leite:

  • 1 kg de cação
  • Azeite a gosto
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cebola grande em rodelas
  • 3 tomates em rodelas
  • 2 pimentões em rodelas
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 1 colher [sobremesa] de colorau
  • Sal a gosto
  • 1 pitada de cominho
  • 1 pacote de molho de tomate preparado
  • 4 ovos
  • 1 copo pequeno de azeitona
  • 1 maço de cheiro-verde
  • 2 caixinhas de creme de leite

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Macarrão à Bolonhesa 05

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macarrao-a-bolonhesa-05Ingredientes:

  • 200 g de macarrão integral;
  • 4 xícaras (chá) de molho de tomate caseiro;
  • 300 g de carne moída (uso patinho, porque tem pouca gordura);
  • Parmesão light ralado (ou queijo minas ralado);
  • Cebola, alho, sal e ervas a gosto;

Modo de Preparar:

  • Enquanto o macarrão cozinha refogue os temperos usando apenas água.
  • Quando a cebola ficar transparente e a água secar, junte a carne e refogue até mudar de cor, sem precisar ficar dourada.
  • Junte o molho de tomate e espere levantar fervura.
  • Depois é só misturar o molho e o macarrão, ou levar à mesa, separado mesmo, para cada um montar o prato como preferir.
  • Sirva o queijo parmesão separado.

Fonte: http://www.projetosupersaudavel.com.br (foto: Projeto Supersaudável)