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Salada ao Molho de Iogurte

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Salada ao Molho de IogurteIngredientes:

  • 500 g de peito de peru defumado
  • 4 xícaras de folhas verdes (alface, agrião, rúcula, escarola)
  • 2 maçãs fatiadas com casca
  • 2 laranjas fatiadas
  • 1 caixa de morangos
  • 150 g de nozes picadas
  • 150 g de uvas-passas

Molho:

  • 1 copo de iogurte natural
  • 1 xícara de folhas de hortelã
  • 1/2 xícara de azeite de oliva
  • 1/2 xícara de vinho branco
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Corte o peito de peru em tiras e reserve.
  • Para o molho, bata no liquidificador o iogurte, as folhas de hortelã, o azeite, o vinho branco, a pimenta-do-reino e o sal.
  • Em uma saladeira, distribua o peito de peru, as folhas verdes, as maçãs, as laranjas, os morangos, as nozes e as uvas.
  • Sirva a seguir acompanhada do molho de iogurte.

Fonte: http://zerohora.clicrbs.com.br

Hambúrguer 02

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Hambúrguer 02Ingredientes:

  • 200 g de carne magra (patinho) moída
  • 1 colher (sopa) de queijo cottage light
  • 1 cebola-roxa pequena, ralada
  • 1 clara
  • ½ xícara (chá) de aveia em flocos finos
  • 1 colher (café) de sal
  • Óleo (para untar)
  • 4 pães médios para hambúrguer
  • Folhas de alface
  • Rodelas de cebola-roxa
  • 4 rodelas de tomate

Molho de mostarda:

  • ½ dente de alho amassado
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 2 colheres (sobremesa) de molho de mostarda
  • 1 colher (sobremesa) de azeite de oliva
  • ½ pote (100 g) de iogurte desnatado
  • ½ colher (café) de adoçante (opcional)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Água (suficiente para diluir)

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, junte a carne, o queijo cottage, a cebola, a clara, a aveia e o sal.
  • Misture até formar uma massa homogênea e firme.
  • Divida em quatro partes, faça bolas e achate para moldar os hambúrgueres.
  • Coloque numa assadeira levemente untada com o azeite e asse até dourar.
  • Para o molho de mostarda, junte todos os ingredientes (com exceção da água) numa tigela e mexa bem.
  • Adicione a água aos poucos até ficar com a consistência de um molho fino.

Montagem:

  • Abra o pão e, em uma das partes, coloque o hambúrguer, a alface, o tomate, a cebola e uma colher [sopa] do molho de mostarda.
  • Feche com a outra parte do pão e sirva.
  • Acompanhe com batata chips de forno.

Fonte: http://boaforma.abril.com.br

Lanche de Salame

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Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de maionese
  • ½ pé de alface lavado e picado
  • 1 pão de metro com gergelim
  • 2 colheres (sopa) de iogurte
  • 2 colheres (sopa) de salsa
  • 2 tomates fatiados
  • 150 g de presunto fatiado
  • 150 g de salame fatiado
  • 200 g de queijo prato ralado
  • Cerejas e azeitonas para decorar

Modo de Preparar:

  • Misture a maionese, o iogurte e a salsa.
  • Corte o pão ao meio no sentido da horizontal e espalhe o patê.
  • Coloque o presunto, o salame o queijo, os tomates e a alface.
  • Feche e corte em fatias grossas.
  • Espete palitos com cerejas e azeitonas e sirva em seguida.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Sanduíche Vegetariano 04

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Ingredientes:

  • 4 fatias de pão de fôrma integral
  • 1 cebola fatiada
  • 6 colheres (sopa) de molho inglês
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 tomates picados
  • 1 pimentão picado
  • 200 g de ricota
  • 1 berinjela fatiada
  • 6 folhas de alface
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Regue a cebola com o molho inglês e reserve.
  • Aqueça o azeite e refogue o tomate e o pimentão.
  • Retire e junte a ricota, o sal e a pimenta.
  • Amasse até obter uma mistura homogênea. Reserve.
  • Frite as fatias de berinjela em uma frigideira antiaderente untada, virando-a dos dois lados, junte a cebola reservada e deixe até dourar.
  • Passe a mistura de ricota reservada nas fatias de pão, coloque a berinjela e a cebola.
  • Distribua folhas de alface e espalhe novamente a pasta de ricota.
  • Cubra com a outra fatia de pão.

Fonte: http://www.sertaozinho.com

Pão de Ló com Recheio de Requeijão e Salame

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Pão de Ló com Recheiro de Requeijão e SalameIngredientes:

Pão de ló:

  • 4 ovos (claras e gemas separadas)
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsa picada a gosto
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Recheio:

  • 1 pote de requeijão
  • Folhas de 1 alface pequena
  • 200 g de salame fatiado fino

Modo de Preparar:

  • Prepare o pão de ló: bata as claras em neve, continue batendo e acrescente as gemas, uma a uma, até formar uma mistura homogênea e cremosa.
  • Junte o sal, a pimenta, a salsa, o azeite, o queijo, a farinha de trigo, o fermento e misture delicadamente.
  • Coloque a massa em uma assadeira retangular, forrada com papel-manteiga e untada com a margarina.
  • Asse no forno preaquecido a 200ºC em torno de 20 minutos.
  • Deixe esfriar e desenforme.
  • Corte ao meio, espalhe o requeijão, distribua as folhas de alface e o salame.
  • Corte em quadrados, decore a gosto e sirva em seguida.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br