Ingredientes:

• 4 filés de truta defumada sem pele e em lascas
• 100 g de folhas de diversos tipos de alface
• 4 fatias de pão de centeio escuro cortado em pedaços pequenos
• 4 colheres de (sopa) de óleo de milho ou outro óleo vegetal
• 2 colheres de (chá) de sementes de alcaravia (kummel)
• 4 colheres de (sopa) de raiz-forte em pasta
• 1 colher de (sopa) de vinagre de vinho branco
• 4 tomates-cereja cortados ao meio
• 750 g de batatas descascadas
• Sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

• Ponha as batatas em uma panela com água e sal.
• Quando ferver, abaixe o fogo e cozinhe de 15 a 20 minutos ou até ficarem macias.
• Escorra e deixe esfriar.

Molho:

• Misture a raiz-forte e o vinagre em uma tigela.
• Junte o óleo e bata ligeiramente.
• Adicione as sementes de alcaravia.
• Ou, então, misture os ingredientes num recipiente com tampa, feche bem e agite.

Montagem:

• Ponha as folhas de alface em uma saladeira.
• Tempere com sal, pimenta e um pouco de molho.
• Corte as batatas ao meio.
• Disponha as lascas de truta, as batatas, o pão de centeio e os tomates-cerejas sobre as folhas e regue com um pouco mais de molho.
• Sirva o molho restante separadamente.

Fonte: http://www.trutasdaserrinha.com.br