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Salada de Anchovas 02

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Ingredientes:

  • 2 batatas grandes cozidas com a casca
  • 2 latas de anchovas
  • 2 ovos cozidos
  • 1 alface

Para o molho:

  • Azeite da conserva das anchovas
  • 1 colher (sopa) de sumo de limão
  • 1 colher (sobremesa) de salsa picada

Modo de Preparar:

  • Depois de cozidas, descasque as batatas, corte-as em rodelas não muito finas e, de seguida, corte-as em meias-luas.
  • Descasque também os ovos e corte-os aos gomos.
  • Escorra as anchovas do azeite, reservando-o.
  • Descasque e corte a cebola às rodelas.
  • Numa saladeira, disponha as folhas de alface.
  • Junte as batatas e, por cima, distribua as anchovas cortadas em tiras.
  • Coloque os gomos de ovo cozido, formando uma estrela.
  • Complete com as rodelas de cebola.
  • Misture todos os ingredientes mencionados para o molho e regue a salada com o mesmo.
  • Sirva de imediato.

Fonte: http://kitchenet.aeiou.pt – Portugal

Salada de Alface com Rabanete

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Ingredientes:

  • 10 folhas de alface cortadas em tirinhas
  • 1 lata de atum escorrido
  • 1/3 de xícara de azeitonas verdes cortadas em lascas
  • 2 xícaras de rabanetes cortados em rodelas
  • 1 cebola grande cortada em rodelas e depois aferventada
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparar:

  • Numa saladeira, arrume a alface na volta e coloque no centro o atum, as azeitonas, o rabanete e a cebola.
  • Misture o azeite, o limão e o sal e tempere a salada na hora de servir.

Fonte: http://www.hortifrutigranjeiros.com.br

Sanduíche Dourado 01

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Ingredientes:

  • 2 tomates
  • 6 colheres (sopa) de requeijão cremoso light
  • 12 fatias de pão de forma integral
  • 6 ovos
  • 1 colher (sopa) de leite em pó desnatado
  • 1 colher de Fondor
  • 2 colheres (sopa) de margarina light
  • 12 folhas de alface

Modo de Preparar:

  • Corte os tomates em rodelas finas e reserve.
  • Espalhe o requeijão nas fatias do pão.
  • Em um recipiente fundo, bata os ovos como o garfo.
  • Junte o leite dissolvido em quatro colheres (sopa) de água e tempere com o Fondor.
  • Derreta a margarina em uma frigideira funda e despeje a mistura de ovos.
  • Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando até obter o ponto desejado.
  • Distribua os ovos sobre metade das fatias de pão e disponha por cima algumas rodelas de tomates e duas folhas de alface.
  • Feche os sanduíches com as fatias restantes e corte-os ao meio, formando dois triângulos.
  • Sirva a seguir.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br

Salada Verde com Kani Kama

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Ingredientes:

  • 1 xícara de alface picada
  • 1 xícara de agrião
  • 1 xícara de acelga
  • 2 colheres de sopa de maionese light
  • 1 colher de agrião picado
  • 1 colher de creme de leite light
  • Gotas de limão
  • 4 palitos de Kani Kama

Modo de Preparar:

  • Descongelar os palitos de kani cortá-los em dois e cortar cada metade no sentido do comprimento
  • Misturar a alface; o agrião, a acelga, o kani kama e temperar a gosto
  • Preparar o molho misturando o agrião picado com a maionese, o creme de leite e gotas de limão a gosto
  • Servir a salada em um prato com molho

Fonte: Tudo Gostoso – http://tudogostoso.uol.com.br

Canapé Delicado

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Ingredientes:

  • 3 gemas cozidas
  • 3 colheres (chá) de manteiga
  • 3 colheres (chá) de mostarda
  • 1 pitada de pimenta do reino
  • 3 claras picadinhas
  • 1 pé de alface
  • Sal a gosto
  • Suco de limão
  • Pão preto ou torradas

Modo de Preparar:

  • Amasse as gemas com a manteiga, junte a mostarda, a pimenta-do-reino, sal e um pouco de suco de limão.
  • Misture tudo muito bem e por último acrescente as claras picadinhas.
  • Arrume montinhos dessa mistura sobre quadradinhos de pão ou de torradas, e disponha em um prato forrado com de alface.

Fonte: Chef Fernando Villas Bôas – http://www.fernandovillasboas.com.br