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Salada de Grão-de-Bico 06

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de grão-de-bico cozido
  • 2 ovos cozidos
  • Palmito
  • Tomate
  • Azeitonas
  • Folhas de alface
  • Cebola
  • Temperos verdes
  • Óleo
  • Sal
  • Limão

Modo de Preparar:

  • Juntar ao grão-de-bico já frio, a cebola, temperos verdes, azeitonas, tudo picado, e temperar com óleo, limão e mais sal se for preciso.
  • Servir em prato forrado com folhas de alface e enfeitado com rodelas de palmito, ovos cozidos e fatias de tomate.
  • Salpicar salsa picada.

Fonte: http://www.jesusvoltara.com.br

Sanduíche de Bacon

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Ingredientes:

  • 4 fatias de pão de fôrma integral sem cascas
  • 2 folhas de alface-crespa
  • 4 rodelas finas de tomate
  • 3 colheres de requeijão
  • 8 tiras de bacon
  • 1 colher (chá) de queijo ralado
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Frite o bacon sem óleo até dourar.
  • Toste as fatias de pão na torradeira.
  • Passe o requeijão no pão e cubra com as rodelas de tomate, temperando com o sal e a pimenta.
  • Intercale as fatias de bacon com as folhas de alface e salpique o queijo ralado.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br

Coquetel de Camarão com Queijo

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) do caldo dos camarões, quente
  • 1 xícara de abacaxi em cubinhos bem escorrido
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (chá) de tabasco
  • 1 colher (café) de sal
  • 500 g de camarão médio, com casca
  • 1 copo de requeijão espesso
  • Alface e salsão para decorar
  • 1 ½ litros de água

Modo de Preparar:

Caldo dos camarões:

  • Ferver a água com o sal. Juntar o camarão e ferver por 3 minutos.
  • Escorrer, conservando a água.
  • Limpar o camarão, reservar a carne, limpando dos filamentos escuros.
  • Eliminar os olhos e bater as cabeças e as cascas com a água reservada.
  • Coar num pano úmido e reservar.

Coquetel:

  • Cozinhar a manteiga com a farinha do trigo, mexendo sempre. Acrescentar o caldo, aos poucos, mexendo após cada adição.
  • Adicionar o queijo, mexendo até derreter.
  • Reservar 6 camarões inteiros para a decoração e picar o restante, misturar ao creme e deixar esfriar. 
  • Juntar o abacaxi, temperar com os ingredientes restantes, colocar em taças próprias ou servir sobre folhas de alface e salsão.
  • Decorar com os camarões reservados.
  • Servir fresco.

Fonte: http://www.canalreceitas.com

Salada de Feijão Fradinho com Linguiça Fresca

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de feijão-fradinho
  • 1 pé de alface
  • 2 alhos-porós médios
  • 400 g de linguiça fresca
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Limpe o feijão, lave-o e coloque numa tigela com 1 litro de água.
  • Cubra a tigela com filme plástico e deixe de molho de um dia para o outro.
  • No dia seguinte, escorra a água do feijão e coloque-o numa panela de pressão com 1 litro de água.
  • Leve ao fogo e cozinhe por 10 minutos, ou até o feijão ficar macio, mas al dente.
  • Retire do fogo, elimine a pressão da panela e abra-a.
  • Escorra a água e reserve o feijão.
  • Limpe e lave as folhas de alface, seque-as e reserve.
  • Limpe o alho poró, elimine as folhas mais duras e as raízes, pique-o em rodelas finas e reserve.
  • Lave a lingüiça, corte-a em rodelas finas e reserve.
  • Aqueça o azeite de oliva numa panela, junte a lingüiça e frite, mexendo de vez em quando, até dourar, adicionando um pouco de água para a lingüiça ficar cozida.
  • Acrescente o alho poró e refogue até ficar al dente.
  • Acerte o sal se necessário e retire do fogo.
  • Disponha as folhas de alface numa saladeira, coloque no centro o feijão e distribua a lingüiça refogada. Misture cuidadosamente.
  • Se preferir, regue com mais azeite de oliva.

Fonte: Camila – http://mundodesabores.com.br

Salada com Molho Cor de Rosa

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Ingredientes:

  • ½ pé de alface picado
  • 1 cenoura ralada
  • 1 pepino cortado em rodelas
  • 1 beterraba pequena, ralada

Molho de Iogurte:

  • 1 pote de Iogurte Natural Integral
  • ½ colher (chá) de Fondor Maggi
  • 1 colher (sopa) de catchup
  • ½ xícara (chá) de croûtons

Modo de Preparar:

  • Em uma taça grande ou travessa coloque a alface picada, a cenoura, o pepino e a beterraba. Reserve.

Molho de Iogurte:

  • Misture bem os ingredientes do molho e espalhe sobre a salada.
  • Decore com croûtons.
  • Sirva a salada gelada.

Fonte: http://www.nestle.com.br