Arquivo da tag: Alface

Salada Primavera 07

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 pé de alface
  • 1/2 xícaras (chá) de repolho roxo picado;
  • 1 cenoura grande ralada;
  • 2 pimentões cortados em tiras (verde e amarelo);
  • 2 rabanetes cortados em rodelas finas;
  • 3 tomates cortados em rodelas;
  • 3 fatias grossas de queijo minas Frescal, em cubos.

Molho:

  • 1 colher (sobremesa) de óleo vegetal
  • 1 colher (sobremesa) de vinagre de limão (ou de maçã)
  • 1/2 colher (sopa) de manjericão picado.

Modo de Preparar:

  • Arrumar em uma saladeira as folhas inteiras de alface.
  • Despeje por cima o repolho, a cenoura, os pimentões, o tomate e o rabanete.
  • Arrume por cima o queijo.

Molho:

  • Misture bem os ingredientes do molho, de forma a incorporá-los bem.
  • Regue a salada com o molho antes de servir.

Fonte: http://pt.wikibooks.org – Portugal

Salada de Batata no Repolho

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 batatas médias cortadas em cubinhos
  • 1 repolho grande com folhas;
  • 1 cenoura grande picada em pedacinhos;
  • 6 folhas de alface picadas em tiras;
  • 1 pacote (150 g) de batata palha;
  • 1 pimentão vermelho picadinho.

Molho:

  • 4 colheres (sopa) de maionese
  • 2 colheres (sopa) de mostarda;
  • 100 g de queijo parmesão ralado;
  • 1 xícara (chá) de água.

Modo de Preparar:

  • Junte a maionese, a mostarda e a água e bata no liquidificador.
  • Coloque numa vasilha e espalhe o queijo parmesão por cima.
  • O molho está pronto.
  • Agora, retire o milho do repolho, conservando a parte externa em forma de cuia.
  • Deixe também as folhas.
  • Pique bem fininho 1/4 do repolho retirado.
  • Cozinhe os pedaços de batata e de cenoura.
  • Deixe-os esfriar e depois junte o repolho, o pimentão e a alface já picados e a batata palha.
  • Arrume a salada dentro do repolho.
  • O molho é servido sobre a salada, no prato.

Fonte: http://pt.wikibooks.org – Portugal

Salada Completa 06

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 pé de alface;
  • 1 vidro pequeno de palmito;
  • 1 lata de ervilhas;
  • 1 xícara (chá) de vagens cozidas;
  • 1 cebola média;
  • 4 ovos cozidos;
  • 2 a 3 tomates;
  • Azeite de Oliva;
  • Vinagre (de limão);
  • Sal.

Modo de Preparar:

  • Lave bem a alface e coloque as folhas forrando uma travessa.
  • Corte os tomates em quatro, retire as sementes e distribua-os sobre a alface.
  • Escorra as ervilhas e acrescente-as à salada.
  • Faça o mesmo com as vagens e a cebola.
  • Corte os ovos cozidos em rodelas e enfeite com eles a salada.
  • À parte, misture azeite, vinagre e sal e leve à mesa com a salada.

Fonte: http://pt.wikibooks.org – Portugal

Salada Fresca de Peru Assado

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 perna de peru pequena, assada
  • 1 alface
  • 1 pau de aipo cortado em cubos pequenos
  • 1 pimentão vermelho cortado em cubos pequenos
  • 100 g de cogumelos pequenos de conserva, lavados e escorridos
  • 100 g de azeitonas pretas, descaroçadas e cortadas em rodelas
  • 100 g de miolo de noz
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 2 colheres (chá) de mostarda de Dijon
  • 1 colher (sopa) de salsa fresca picada
  • 1 dente de alho espremido
  • Sal & pimenta moída no momento

Modo de Preparar:

  • Remover os ossos e a pele da perna de peru.
  • Desfiar grosseiramente a carne e reservar.
  • Esfarrapar as folhas de alface com as mãos e colocá-las num prato de servir – ou em 4 pratos individuais.
  • Espalhar os cubos de aipo, o pimentão, os cogumelos e o peru desfiado pela alface.
  • Guarnecer com as rodelas de azeitona e as metades de nozes. Reservar.
  • Colocar o azeite, o vinagre, a mostarda, a salsa picada e o alho espremido num frasco de vidro.
  • Temperar com sal e pimenta.
  • Fechar hermeticamente o frasco e sacudir energicamente até o molho se apresentar bem emulsionado.
  • Borrifar a salada com o molho.
  • Servir a salada bem fresca, acompanhando com pão integral torrado.

Fonte: http://www.receitasdecomidas.com – Portugal

Club Sanduíche 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 peito de frango grande temperado e cozido
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • ½ xícara de maionese
  • 6 ovos batidos com sal e pimenta do reino
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 6 pães de hambúrguer
  • Alface

Modo de Preparar:

  • Refogar o pimentão na manteiga e juntar os ovos batidos.
  • Quando pronto, juntar a maionese.
  • Cortar o pão em 3 fatias, passar maionese na do fundo, cobrir com frango e alface.
  • Na segunda, alface maionese e ovos mexidos.
  • Cobrir e levar ao forno.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com