Arquivo da tag: Ajinomoto

Carne Moída à Putanesca 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 500 g de carne moída (patinho)
  • 10 azeitonas pretas sem o caroço
  • 1 colher (sopa) de alcaparras
  • 1 colher (sopa) de orégano (ou o quanto baste)
  • 1 colher (sopa) de manjericão (ou o quanto baste)
  • 1 dente de alho picado
  • 3 tomates sem as sementes (cortados em cubos)
  • 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola grande (cortada em cubos)
  • 2 tabletes de caldo de carne
  • 1 colherinha (2 g) de Ajinomoto
  • Quanto baste de pimenta-calabresa desidratada

Modo de Preparar:

  • Coloque o azeite na panela, deixe-o ficar moderadamente quente.
  • Acrescente a cebola e o alho refogando-os até começarem a dourar.
  • Agora refogue a carne moída e acrescente os dois tabletes de caldo de carne e o Ajinomoto.
  • A carne deve secar totalmente (não acrescente água e não tampe a panela) ficando bem moreninha.
  • Agora é hora de acrescentar os tomates picados, as azeitonas pretas sem caroço e as alcaparras.
  • Mexa bem e para finalizar acrescente o orégano, o manjericão e a pimenta-calabresa, mexa mais um pouco e é só servir.

Fonte: http://www.tagostoso.com

Cuscuz de Frango 05

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Caldo (consomé):

  • 3 coxas e sobre coxas de frango
  • 3 dorsos de frango, cortados em 3 pedaços ( pode usar também cabeças e pescoços de frango)
  • 1 cebola média picada
  • 4 dentes de alho amassados
  • 2 folhas de louro amassadas
  • Raminhos de salsinha
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • 1 pitada de Ajinomoto
  • 5 tomates picados
  • 1 colher (sobremesa) de colorífico
  • 2 l de água

Cuscuz:

  • 1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca.
  • 5 xícaras (chá) de farinha de milho amarela
  • 4 xícaras (chá) de frango desfiado
  • 1 cebola grande, bem picada
  • 4 dentes de alho amassados
  • 2 tomates médios bem picados
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas
  • 1 lata pequena de palmito em rodelas
  • 1 lata de ervilhas
  • 1 lata de milho
  • 1 xícara (chá) de cheiro verde picado
  • 1 ou 2 pimentas dedo de moça, sem sementes e picadas (opcional). Dependendo do gosto de cada um, as pimentas podem ser aumentadas e diminuídas.
  • Pimenta do reino a gosto
  • Caldo de frango, o necessário (cerca de 1 l)
  • Óleo de girassol, para refogar

Modo de Preparar:

Caldo (consomé):

  • Coloque todos os ingredientes em uma panela de pressão, e cozinhe por 45 minutos, contados após a panela pegar pressão.
  • Após esse tempo, deixe a panela perder pressão naturalmente.
  • Coe o caldo e reserve.
  • Desfie o frango descartando os ossos e as peles e reserve.
  • Se quiser eliminar a gordura, faça o caldo de véspera, e deixe na geladeira para a gordura separar, e ser retirada com uma colher.
  • Se quiser manter a gordura, pode usar o caldo de imediato.
  • O caldo não pode ser usado gelado, se não estiver aquecido, não dá liga.

Cuscuz:

  • Misture as farinhas muito bem.
  • Adicione o caldo de frango, mexendo sempre, até a massa ficar úmida e fina.
  • Acerte o sal, Reserve.
  • Coloque um pouco de óleo em uma panela grande, pré-aquecida, e refogue a cebola e o alho.
  • Quando a cebola ficar transparente, adicione os tomates e refogue até murcharem.
  • Adicione as farinhas reservadas, e continue mexendo até aparecer o fundo.
  • Adicione os demais ingredientes e mexa bem.

Fonte: Antonio Roque Pricoli Bueno – http://ereceitas.com.br

Caldo de Camarão 07

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 colheres (chá) de Ajinomoto
  • 5 colheres (sopa) de colorau
  • 2 colheres (chá) de Ajisal
  • ½ copo de óleo ou 1 tablete de margarina 100 g
  • 1 vidro pequeno de leite de coco
  • 300 g de mandioca
  • 1 envelope de Sazon
  • ½ copo de conhaque
  • ½ kg de camarão

Modo de Preparar:

  • Lavar o camarão, colocar o óleo na panela para esquentar, dourar o camarão inteiro com a cabeça, assim que estiver bem vermelhinho.
  • Retirar da panela e colocar num prato para esfriar, descascar a mandioca, cortar em pedaços e colocar num liquidificador.
  • Acrescentar o leite de coco, as cabeças de todos os camarões e colocar 250 gramas de camarão (metade).
  • Acrescentar ½ litro de água e bater.
  • Na mesma panela que você fritou o camarão acrescentar alho moído, Sazon, colorau, Ajisal, Ajinomoto, dourar os temperos e depois acrescentar a mistura do liquidificador, vá mexendo e acrescentando água para não ficar grosso demais.
  • Deixar cozinhar por quinze minutos ao final acrescentar ½ copo de conhaque mexer e pronto.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Lanche de Metro 03

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de ricota
  • ½ xícara (chá) de azeite de oliva
  • ½ xícara (chá) de requeijão
  • 1 colher (sopa) de orégano desidratado
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de Ajinomoto
  • 1 baguete de 1 metro
  • 200 g de mortadela
  • Folhas de 1 maço pequeno de rúcula

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, coloque a ricota, o azeite, o requeijão, o orégano, o sal e o Ajinomoto, e misture.
  • Abra a baguete ao meio e espalhe a ricota temperada pelas 2 metades.
  • Disponha a rúcula e, em seguida, as fatias de mortadela.
  • Feche com a outra metade do pão e sirva em seguida.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Lanche Crocante 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 140 g de massa de pastel (21 x 50 cm)
  • 1 xícara (chá) de requeijão
  • 2 tomates
  • 1 colher (chá) de orégano
  • ½ colher (chá) de sal
  • ½ colher (chá) de Ajinomoto
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Em uma superfície lisa, disponha a massa de pastel previamente aberta, espalhe o requeijão e, por cima, as rodelas de tomate.
  • Polvilhe com o orégano, o sal e o Ajinomoto, e enrole como um rocambole.
  • Transfira para uma assadeira untada, regue com o azeite e salpique o queijo ralado pela superfície.
  • Leve ao forno quente (200°C), por 30 minutos, ou até dourar.
  • Retire do forno e sirva em seguida.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br