Arquivo da tag: Água

Salada Completa 05

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de brócolis cozido
  • 2 cenouras cozidas cortadas em rodelas
  • 200 g de vagem cozida
  • 1 pé de alface
  • 2 colheres (chá) de azeite
  • 1 colher (chá) de vinagre
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 1 colher (sobremesa) de água
  • Folhas de manjericão (opcional)

Modo de Preparar:

  • Arrume a salada em uma saladeira e regue com o azeite, o vinagre, a mostarda, a água, o sal e o manjericão.

Fonte: Sílvia Justina Papini-Berto – http://www.idmed.com.br

Salada Colorida Light com Torradas

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Salada:

  • 10 folhas de alface roxa picada
  • 6 ramos de rúcula
  • 40 g de ricota esfarelada
  • 4 torradas integrais light
  • 4 tomates cereja
  • 3 colheres (sopa) de cenoura ralada
  • 3 colheres (sopa) de beterraba ralada crua

Molho:

  • 200 ml de iogurte natural desnatado
  • 1 dente de alho amassado
  • 3 colheres (sobremesa) de molho de mostarda
  • 1 colher (chá) de azeite
  • 2 colheres (chá) de mel
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Água suficiente

Modo de Preparar:

Salada:

  • Lave bem a alface roxa e rúcula.
  • Disponha em uma saladeira.
  • Em seguida, acrescente os tomates lavados, a beterraba ralada, a cenoura ralada, a ricota e as torradas quebradas em pedaços pequenos.
  • Sirva com o molho.

Molho:

  • Misture em uma tigela o alho, o molho de mostarda e o azeite.
  • Depois, adicione o pote de iogurte, a pimenta e o sal.
  • Mexa bem até obter uma consistência homogênea.
  • Junte o mel e acrescente a água até ficar na consistência de um molho fino.

Fonte: Carol Sessa – http://www.idmed.com.br

Purê de Maçã 05

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 maçãs verdes descascadas e sem sementes (só polpa)
  • 100 ml de água
  • 25 ml de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 3 cravos
  • 1 pedaço de canela em pau

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as maçãs com todos os ingredientes.
  • Quando as maçãs começarem a amaciar, retire os cravos e a canela e bata tudo no liquidificador.
  • Experimente para ver o ponto de açúcar.
  • Se faltar, complete.
  • Depende da doçura das maçãs.
  • Deixe esfriar, leve à geladeira e sirva gelado como acompanhamento.
  • Muitos preferem servir em tigela à parte e não no prato com a comida quente.

Fonte: István Wessel – http://www.idmed.com.br

Bife ao Creme de Cebola

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de bife (alcatra, filé mignon ou filé de frango )
  • 1 envelope de creme de cebola
  • 400 g de queijo mussarela cortado grosso
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 l de água

Modo de Preparar:

  • Aqueça uma frigideira, untada com óleo (podendo ser de soja).
  • Passe os bifes, um a um, para perder a cor de carne crua.
  • Em uma panela à parte, misture a água com o creme de cebola.
  • Mexa e leve ao fogo.
  • Quando começar a ferver, coloque os bifes, que devem cozinhar neste caldo por aproximadamente 40 minutos.
  • Retire os bifes, coloque em uma assadeira, cubra com a mussarela fatiada e o restante do caldo que sobrou na panela.
  • Misture o creme de leite (pode ser com soro) e coloque sobre os bifes.
  • Leve ao forno para derreter a mussarela.
  • Sirva com arroz branco e batata palha.

Fonte: http://mundodesabores.com.br

Escalope de Fígado com Creme

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de pequenos e finos bifes de fígado de vaca (escalopes)
  • 3 colheres (sopa) de shoyu
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 100 g de margarina para dourar os escalopes
  • 1 colher (sopa) de manteiga e margarina
  • 1 cebola grande, ralada
  • 1 1/2 xícara (chá) de água fervente
  • 2 tabletes de caldo de carne
  • 1 xícara de vinho branco seco
  • 1 colher (chá) de molho inglês
  • 1 lata de creme de leite com o soro
  • 2 colheres (sopa) bem cheias de salsa, picada.

Modo de Preparar:

  • Tempere os escalopes com o shoyu e deixe por 5 minutos.
  • Polvilhe com a farinha e passe muito rapidamente, pela margarina bem quente.
  • Reserve os escalopes.
  • Na mesma frigideira, leve ao fogo a manteiga ou margarina (1 colher), com a cebola e deixe dourar levemente.
  • Junte a água, o caldo, o vinho e o molho inglês, deixando ferver até apurar e reduzir o molho.
  • Acrescente os escalopes e deixe ferver 5 minutos.
  • Adicione o creme de leite e misture deixando levantar fervura.
  • Polvilhe com a salsa e sirva quente.
  • Acompanhe com bolinhos de mandioca, salada de vegetais cozidos e arroz branco.

Fonte: http://mundodesabores.com.br