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Tender à Moda Mineira

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Ingredientes:

  • 1 Tender Chester® Perdigão (1kg)
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 1 colher (café) de canela em pó
  • ½ xícara (chá) de mel
  • ½ xícara (chá) de aguardente

Doce de Mandioca

  • 1 kg de mandioca cozida em pedaços
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de água
  • 10 cravos da índia
  • 2 paus de canela
  • ½ xícara (chá) de castanha de caju, picada

Modo de Preparar:

  • Coloque o Tender Chester® em uma assadeira e regue-o com a mistura de mostarda, canela em pó, mel e aguardente.
  • Cubra-o com papel alumínio e leve ao forno médio (220ºC), pré-aquecido por aproximadamente 20 minutos.
  • Retire o papel alumínio e deixe dourar por mais 10 minutos.

Doce de Mandioca

  • Faça uma calda com o açúcar, a água, os cravos e a canela e deixe ferver por 10 minutos.
  • Acrescente os pedaços de mandioca já cozidos e deixe cozinhar por mais 15 minutos aproximadamente.
  • Salpique castanha de caju e sirva a seguir acompanhando o Tender Chester®.

Fonte: http://www.perdigao.com.br

Quinua com Abobrinhas e Cenouras

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Ingredientes:

  • 4 xícaras de água
  • 2 xícaras de quinua
  • 1/2 colher (sobremesa) de sal
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 2 cenouras cortadas em rodelas
  • 2 abobrinhas cortadas em cubinhos
  • 1 colher (sopa) de páprica picante

Modo de Preparar:

  • Junte a água, a quinua e o sal em uma panela.
  • Leve ao fogo até começar a ferver.
  • Abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, até que esteja macio.
  • Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cenoura e a abobrinha.
  • Junte a páprica e junte a quinua cozida.
  • Tempere com sal e pimenta.

Fonte: http://www.receitasdabranca.com.br

Sopa de Costela 02

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Ingredientes:

  • 800 g de costela com osso em pedaços
  • Sal, pimenta do reino e cheiro verde picado a gosto
  • 5 xícaras (chá) de água
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 talos de salsão picados
  • 2 tomates maduros picados
  • 2 xícaras (chá) de batatas em cubos

Modo de Preparar:

  • Aqueça uma panela de pressão e frite a costela temperada com sal e pimenta até dourar.
  • Adicione 2 xícaras (chá) de água e leve ao fogo médio para cozinhar por 30 minutos depois de iniciada a pressão.
  • Coloque sobre água corrente e abra.
  • Retire a carne e coloque o caldo em uma vasilha.
  • Leve o caldo ao congelador por 15 minutos.
  • Refogue a carne, a cebola e o alho por 8 minutos em uma panela ou até dourar.
  • Acrescente o salsão e refogue por 3 minutos.
  • Pegue o caldo no congelador, retire a gordura que solidificou com uma colher e despeje o caldo limpo na panela com a água restante.
  • Adicione o tomate, a batata, sal, a pimenta e cozinhe por 15 minutos ou até a batata amaciar.
  • Polvilhe com cheiro verde e sirva.
Foto: Marcelo Breyne / Denise Costa / Cecília Salomão
Fonte: Mariana Maluf Boszczowski – http://guiadereceitas.uol.com.br

Sopa de Cebola 07

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 2 cebolas picadas
  • 2 cubos de caldo de carne
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • 1 l de água

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, frite a margarina e a cebola por 10 minutos e mexa de vez em quando.
  • Espere esfriar.
  • Colocar no liquidificador, acrescente os demais ingredientes e bata por 5 minutos.
  • Volte à panela e cozinhe por 15 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando. Retire e sirva em seguida.
Foto: Stela Handa
Fonte: http://guiadereceitas.uol.com.br

Licor de Café 05

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Ingredientes:

  • 250 g de café em grão torrado
  • 1 kg de açúcar
  • 1 l de cachaça
  • 1/2 l de água

Modo de Preparar:

  • Deixe de molho o café e a cachaça durante um mês,
  • Passados os 30 dias, ferva 1/2 l de água com 1 kg de açúcar, sem que chegue ao ponto de fio. 
  • Apague o fogo, pegue um coador e passe a cachaça com os grãos de café dentro da calda.
  • Para finalizar, coe num coador muito fino para uma garrafa.

Fonte: http://www.bemfeito.com.br