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Macarrão à Philot

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Ingredientes:

  • 1/2 cebola picada
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 colher (café) de manjericão seco
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de óleo de soja Sadia
  • 1 gema de ovo
  • 1 pacote de espaguete fresco
  • 1 colher (café) de sal
  • 100 g de presunto sem capa de gordura Sadia em cubos pequenos
  • 2 fatias de bacon Sadia em cubos pequenos
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 3 dentes de alho picados
  • 40 g de azeitona verde picada
  • Quanto baste de queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Pegue duas panelas (pequena e média).
  • Uma para fazer o molho e a outra para cozinhar o macarrão.
  • Na panela média coloque 1 litro e 1/2 de água e o óleo para ferver, depois que ferver coloque o pacote de macarrão fresco de 5 a 8 minutos de cozimento (dependendo da marca do macarrão, siga as instruções da embalagem).
  • Depois de cozinhar, escorra o macarrão em água fria e reserve.
  • Na panela pequena, coloque o azeite, alho, cebola e bacon.
  • Frite até que fiquem dourados, logo após coloque a gema, presunto e sal, mexa mais um pouco.
  • Dissolva o amido de milho em 1 xícara de água e despeje na panela junto com as azeitonas.
  • Deixe o molho incorporar, não pare de mexer.
  • Junte o creme de leite, 1 xícara de água e o manjericão, mexa e quando começar a borbulhar apague o fogo.
  • Pegue um refratário e coloque uma camada de macarrão, despeje um pouco do molho, novamente coloque uma camada de macarrão e o restante do molho,
  • Polvilhe com queijo parmesão e coloque no micro-ondas para esquentar por 3 minutos.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal

Tender de Chester a Ricocó

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Ingredientes:

  • 1 Tender de Chester Bolinha
  • 1 Abacaxi
  • Açúcar (cerca de 1 xícara de chá)
  • Água, se necessário.
  • Cerejas em calda e Fios de Ovos, para decorar.
  • 100 g de Macarrão cabelo de anjo, cortado em pedaços de cerca de 3 a 4 cm

Modo de Preparar:

Abacaxi

  • Corte uma rodela, do lado da coroa do abacaxi, reservando.
  • Descasque o abacaxi, e corte a metade em rodelas finas e a outra metade em cubinhos.
  • Descarte o miolo do abacaxi.
  • Bata os cubinhos no liquidificador, com o açúcar e um pouco de água, de forma a obter um creme grosso, para aderir ao tender.

Tender

  • Prepare o Tender, conforme indicações da Perdigão, cortando losangos.
  • Coloque o Tender, em uma assadeira.
  • Cubra o Tender com o creme de abacaxi, e com o macarrão cabelo de anjo.
  • Disponha, ao redor do Tender, as fatias de abacaxi reservadas.
  • Leve ao forno pré-aquecido, por 20 minutos.
  • Quando o Tender estiver assado, corte uma das pontas dele, e fixe a coroa do abacaxi reservado, com palitos.
  • Faça uma coroa de Fios de Ovos, e decore com as cerejas.

Fonte: Antonio Roque Pricoli Bueno – www.culinariaonline.com.br

Caldo Goiano

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Ingredientes:

  • 700 g de mandioca 
  • 2 l de água 
  • 4 colheres (sopa) de óleo 
  • 2 dentes de alho amassados 
  • 2 cebolas picadas 
  • 1 colher (chá) de açafrão 
  • 1 tablete de caldo de frango 
  • 1 kg de peito de frango cozido e desfiado 
  • 1/2 molho de cebolinha verde picada 
  • 1/2 molho de salsinha picada 
  • Sal a gosto 
  • Pimenta de cheiro amassada 

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a mandioca, deixe esfriar e bata-a aos poucos no liquidificador com a água do cozimento. Reserve.
  • Numa panela, aqueça o óleo e refogue o alho, a cebola e o açafrão até dourar.
  • Junte o tablete de caldo de frango e a mandioca batida.
  • Cozinhe, mexendo sempre, até engrossar (caso queira mais ralo, acrescente água).
  • Junte o frango e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos para realçar o sabor.
  • Adicione a pimenta de cheiro, salpique com salsinha e cebolinha, e sirva com pão francês

Fonte: Neide Ferreira – http://allrecipes.com.br

Macarrão de 7 Minutos

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Ingredientes:

  • 1 pacote de penne
  • 2 caixinhas de molho de tomate temperado
  • 1 copo de requeijão
  • 5 copos de água
  • 2 tabletes de caldo de carne
  • 1 colher (sopa) de margarina Qualy Sadia

Modo de Preparar:

  • Coloque todos os ingredientes na panela de pressão em qualquer ordem.
  • Tampe sem o pino quando levantar fervura conte 7 minutos, desligue espere 2 ou 3 minutos e abra.
  • Sirva com queijo ralado.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal

Sonho de Queijo

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Ingredientes:

  • 1 1/4 de xícaras de farinha de trigo
  • 4 ovos inteiros
  • 3/4 de xícara de água
  • 1 colher (chá) de sal
  • 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, ferva a água, o sal e a manteiga.
  • Junte a farinha e mexa até a massa formar uma bola, solta do fundo e das laterais da panela.
  • Retire do fogo e deixe amornar.
  • Acrescente os ovos, um a um, batendo bem.
  • Junte o queijo e continue batendo.
  • Forme bolinhas do tamanho de uma noz e frite-as por cerca de 8 minutos no óleo não muito quente.
  • Quando os sonhos triplicarem de volume, aumente o fogo.
  • Cubra-os de óleo, vire e frite-os por mais alguns minutos.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.receitasdemae.com.br