Arquivo da tag: Água

Dobradinha com Molho de Tomate

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de dobradinha limpa 
  • 1 colher (sopa) de vinagre branco
  • 1 kg de tomate sem pele e sem sementes
  • 2 cenouras
  • 1 talo de aipo
  • 1 maço de salsinha picado 
  • 2 l de água quente
  • 1 pimenta dedo de moça sem sementes picada
  • 1 cebola
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 tablete de caldo de carne

Modo de Preparar:

  • Lave bem a dobradinha em água corrente.
  • Ponha em uma panela, cubra com água fria e junte o vinagre.
  • Afervente-a por cinco minutos, escorra e lave-a novamente na água corrente. Reserve.
  • Pique em cubinhos o tomate e a cebola e ponha em uma panela grande.
  • Junte a cenoura e o aipo cortados em três partes e acrescente a salsinha.
  • Ponha a dobradinha e adicione a água e o óleo.
  • Leve ao fogo e, quando ferver, coloque o tablete de caldo de carne e, a pimenta picada.
  • Cozinhe em fogo baixo por duas horas ou até a dobradinha ficar macia.
  • Se necessário, adicione mais água quente.
  • Corrija o sal e a pimenta e deixe o molho engrossar.
  • Sirva quente com arroz branco.

Fonte: Revista Ana Maria – http://www.claudetetroiano.com.br

Banana da Terra Caramelada

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 3 bananas da terra maduras
  • 1 xícara de água
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Canela em pó

Modo de Preparar:

  • Descasque as bananas e ponha numa frigideira.
  • Junte a água, o açúcar e a manteiga.
  • Tampe a frigideira e deixe cozinhar em fogo brando.
  • Logo que estejam cozidas, retire a tampa e aumente o fogo, deixando-as levemente carameladas de todos os lados.
  • Agite a frigideira constantemente para evitar que grudem nela.
  • Coloque numa travessa e salpique com a canela a gosto.

Fonte: http://www.saborearte.com.br

Arroz Doce Incrementado

Publicado em por
2

Ingredientes:

  • 250 g arroz
  • 1 l de leite
  • 1 limão
  • 9 gemas
  • 500 g açúcar
  • 70 g manteiga
  • Água
  • Canela em pó

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o arroz com a água, a casca do limão e a manteiga.
  • Quando estiver cozido, junte o leite e o açúcar e espere cozinhar mais um pouco. Tire do fogo e espere esfriar.
  • Bata as gemas e misture ao arroz.
  • Leve de novo ao fogo e espere as gemas cozinharem.
  • Retire do fogo e coloque numa travessa e polvilhe com bastante canela.

Fonte: http://www.saborearte.com.br

Apfelstrudel 06

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Massa:

  • 250 g de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (chá) de azeite
  • 1/2 xícara de água
  • Açúcar de confeiteiro (para polvilhar)
  • 2 colheres (sopa) de manteiga (para pincelar)

Recheio:

  • 2/3 de xícara da farinha de rosca
  • 6 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 ½ kg de maçãs verdes ácidas
  • 4 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 /2 colher (chá) de canela em pó
  • 1/2 xícara de uva passa branca, sem semente
  • 1/4 de nozes picadas grosseiramente
  • 3 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparar:

Massa:

  • Coloque a farinha, numa tigela.
  • Faça uma depressão no centro e junte o ovo, o sal e o azeite.
  • Aos poucos, adicione a água.
  • Misture, fazendo movimentos circulares do centro para fora.
  • Coloque numa superfície lisa e trabalhe a massa até soltar das mãos.
  • Transfira para uma tigela untada com azeite, gire a massa para que ela fique untada.
  • Cubra com um pano e deixe descansar por 25 minutos.

Recheio:

  • Doure a farinha de rosca na manteiga e deixe esfriar descasque as maçãs, retire as sementes e corte em fatias finas.
  • Misture com o suco de limão, a canela, as passas e as nozes.
  • Corte a massa ao meio e coloque uma parte sobre um pano polvilhado com farinha. Aperte um pouco a massa com os dedos antes de abrir com a ajuda de um rolo, abra a massa o mais fino possível, dando o formato de um retângulo.
  • Depois, com cuidado, estique a massa, com o dorso das mãos enfarinhadas, até obter uma forma regular e bem fina.
  • Estenda a massa sobre um pano e espalhe a metade da farofa de farinha de rosca com manteiga.
  • Por cima distribua a metade da mistura de maçã, deixando uma borda de uns 5 centímetros em todos os lados.
  • Polvilhe com parte do açúcar.
  • Dobre a beirada inferior da massa sobre o recheio e depois as laterais.
  • Com a ajuda do pano, enrole como rocambole.
  • Coloque numa assadeira untada e polvilhada e pincele com manteiga.
  • Repita o processo com a outra parte da massa.
  • Leve ao forno moderado (180°C), pré-aquecido, por 25 minutos ou até dourar ligeiramente.
  • Pincele por mais duas ou três vezes com a manteiga, enquanto estiver assando.
  • Retire do forno, polvilhe com o açúcar de confeiteiro e curte em fatias grossas.

Fonte: http://www.saborearte.com.br

Flor de Azeitona e Ervas

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 xícaras (chá) de Farinha de Trigo Tradicional Dona Benta Tipo 1
  • 1 envelope de Fermento Biológico Seco Instantâneo Fermix
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 1/4 xícaras (chá) de água morna
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (café) de orégano
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • 1/2 xícara (chá) de azeitona preta picada

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente, misture 2 colheres (sopa) de farinha Dona Benta, o Fermix, o açúcar e 4 colheres (sopa) de água, misturando até dissolver o fermento.
  • Cubra e deixe descansar por 5 minutos.
  • Adicione o ovo, o sal, o azeite, a farinha e a água restantes, o orégano, a cebolinha e a azeitona, sovando até obter uma massa lisa e homogênea.
  • Cubra e deixe descansar por 40 minutos ou até dobrar de volume.
  • Abra a massa numa superfície limpa até obter espessura de 1 cm.
  • Corte, com auxílio de um molde, um círculo com cerca de 6 cm de diâmetro, faça um furo no centro e, com uma faca, faça cortes em toda circunferência.
  • Passe para uma assadeira untada e enfarinhada e deixe descansar por mais 20 minutos.
  • Pincele com azeite e asse em forno quente (200°C), pré-aquecido, por 20 minutos ou até dourar bem.

Fonte: Dona Benta – http://www.nordestao.com.br