Ingredientes:

• 3 xícaras (375 g) de farinha de trigo 
• 2 xícaras (400 g) de açúcar 
• 1/3 xícara (30 g) de chocolate em pó (não achocolatado) 
• 2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio 
• 1 colher (chá) de sal 
• 2 ovos 
• 1 xícara (240 ml) de leite 
• 1 xícara (240 ml) de água 
• 1 xícara (240 ml) de óleo 
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha 

Para o recheio: 

• 1/2 xícara (100 g) de manteiga 
• 2 xícaras (250 g) de açúcar de confeiteiro 
• 1 pitada de sal 
• 3 colheres (sopa) de leite 
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha 

Modo de Preparar:

• Pré-aqueça o forno médio (180ºC).
• Forre 36 fôrmas de muffins com formas de papel. Reserve. 
• Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o chocolate em pó, o bicarbonato de sódio e uma colher (chá) de sal.
• Faça um buraco no meio e despeje nele os ovos, 1 xícara de leite, água, óleo e 1 colher (chá) de baunilha.
• Misture bem até formar uma massa homogênea. 
• Despeje a massa nas formas, enchendo-as até a metade.
• Asse no forno pré-aquecido por 15 a 20 minutos, ou até que um palito inserido no meio de um cupcake saia limpo.
• Deixe esfriar. 

Recheio:

• Bata a manteiga e o açúcar até formar um creme claro
• Misture o açúcar de confeiteiro e a pitada de sal.
• Aos poucos, vá acrescentando o leite e a baunilha até o creme ficar fofo e leve.
• Transfira o creme para um saco de confeiteiro com bico fino.
• Recheie os cupcakes com o bico de confeiteiro pelo fundo das forminhas de papel.