Arquivo da tag: Água

Pastel de Nozes

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Ingredientes:

  • 300 g de massa folhada congelada laminada Arosa;
  • 50 g de nozes moídas;
  • 5 colheres (sopa) de açúcar;
  • 1 xícara (chá) de açúcar;
  • 1/2 xícara (chá) de água;
  • 1 colher (sopa) de nozes picadas.

Modo de Preparar:

  • Comece descongelando a massa em quadrados de 8×8 cm (instruções na embalagem).
  • O recheio é muito simples: 50 g de nozes moídas misturadas a 5 colheres (sopa) de açúcar.
  • Coloque esse recheio na massa e feche como se faz para pastéis (retangulares ou triangulares).
  • Deixe os pastéis descansando na geladeira por 20 minutos.
  • Arrume-os em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 a 25 minutos (até dourarem).
  • Retire do forno e passe-os para a travessa de servir que possa acomodar a calda.
  • Prepare a calda, fervendo a água com o açúcar até obter o ponto de fio.
  • Retire do fogo, acrescente as nozes picadas e despeje sobre os pastéis assados.

Fonte: http://jornaldodia.com.br

Amanteigado de Goiabada

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Ingredientes:

  • 200 g de goiabada
  • 60 g de fermento para pão
  • ¼ xícara (chá) de leite morno
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 280 g de manteiga sem sal
  • ¼ xícara (chá) de água
  • 500 a 600 g de trigo
  • 2 gemas
  • 1 ovo

Modo de Preparar:

  • Dissolva o fermento com açúcar, junte o leite, um pouco de trigo e misture bem.
  • Na sequência junte os demais ingredientes, deixe o trigo para misturar por último, até obter o ponto exato da massa deixe descansar até dobrar de volume.
  • Faça os biscoitos, recheie, pincele e leve ao forno até que fiquem dourados.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Salada de Folhas com Molho Agridoce de Açaí

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Ingredientes:

  • 100 g de polpa de açaí congelada
  • 1/2 xícara de água
  • 6 colheres (sopa) de vinagre branco
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (chá) de molho inglês
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • 1/2 maço de rúcula
  • 6 folhas de alface americana
  • 6 folhas de alface roxa
  • 10 folhas de alface crespa
  • 100 g de queijo coalho cortado em cubos médios e grelhados
  • 50 g de castanha do Pará picada grosseiramente

Modo de Preparar:

  • Em uma panela pequena, coloque a polpa de açaí, a água, o vinagre, o açúcar, o molho inglês e o amido de milho.
  • Esfarele o cubo de caldo de legumes, misture e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar.
  • Reserve até esfriar.
  • Rasgue delicadamente as folhas da alface americana e da alface roxa. Coloque-as em uma saladeira ou travessa.
  • Acrescente a rúcula e a alface crespa.
  • Cubra com o queijo coalho e a castanha do Pará.
  • Sirva a salada com o molho em uma molheira ou coloque-o sobre a salada antes de servir.

Fonte: Portal Vital – http://www.mercadinhopiratininga.com.br

Quibe Enformado de Frango

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Ingredientes:

  • 1 peito de frango desossado (250g)
  • 1 potinho de caldo de galinha
  • 2 xícaras (chá) de água fervente
  • 1 xícara (chá) de trigo para quibe
  • 3 colheres (sopa) de cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de hortelã picada
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • Margarina para untar e dourar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela de pressão pequena, coloque o frango e o caldo de galinha diluído na água fervente, tampe e cozinhe por 20 minutos, após o início da pressão.
  • Desligue a panela e deixe sair a pressão.
  • Retire o frango e reserve.
  • Em uma tigela média, coloque o trigo e cubra com o caldo que sobrou do cozimento do frango e reserve por 20 minutos.
  • Em um processador, triture o frango reservado, junte ao trigo, acrescente a cebola; a hortelã, a margarina e amasse bem, até obter uma mistura homogênea. Reserve.
  • Unte um refratário quadrado pequeno (17 x 17 cm) com margarina e coloque a mistura reservada.
  • Acrescente pedaços de margarina na superfície do quibe e leve ao forno pré-aquecido (180°C) por 15 minutos ou até dourar.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Portal Vital – http://www.mercadinhopiratininga.com.br

Purê de Mandioca com Leite de Coco

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Ingredientes:

  • 1 kg de mandioca cortada em pedaços pequenos e bem cozida (desmanchando)
  • 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
  • 1 garrafa pequena (200 ml) de leite de coco
  • 2 xícaras da água do cozimento da mandioca

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, aos poucos, bata a mandioca com a água e o leite de coco.
  • Coloque a mandioca em uma panela e leve ao fogo baixo.
  • Misture a margarina.
  • Mexa até derreter.
  • Ponha sal a gosto.
  • Misture até o purê esquentar e ficar na consistência desejada.
  • Sirva em seguida.
  • Se quiser, polvilhe queijo ralado.
  • Caso o purê fique grosso, acrescente um pouco mais de leite ou um pouco de margarina.

Fonte: Livro de Receitas – http://www.mercadinhopiratininga.com.br