Arquivo da tag: Açúcar

Focaccia Doce

Publicado em por
Responder

Foccacia DoceIngredientes:

  • 300 g de farinha de castanha-de-caju ou 2 ½ xícaras de chá (bata a castanha-de-caju no processador por 1 minuto)
  • 75 g de açúcar (1/3 xícara de chá + 1 colher de sopa)
  • 1 pitada de sal
  • 2 colheres (sopa) de azeite (30 ml)
  • 1 copo (tipo americano) de leite (¾ de xícara de chá + 2 colheres de sopa)
  • 35 g de uvas-passas brancas hidratadas em ¼ de xícara de chá de água morna
  • 60 g de nozes picadas (½ xícara de chá)
  • 35 g de amêndoas sem casca e torradas (¼ de xícara de chá)
  • Alecrim debulhado a gosto
  • 1 fio de azeite

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, coloque farinha de castanha-de-caju, açúcar, uma pitada de sal e misture.
  • Adicione azeite e leite, mexendo sempre.
  • Esprema a uva-passa hidratada, nozes picadas e misture.
  • Coloque a massa (feita acima) em uma assadeira retangular (20 cm x 35 cm) untada com azeite, espalhe amêndoas sem casca e torradas, alecrim debulhado a gosto e leve ao forno médio preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos.
  • Retire do forno, pincele um fio de azeite e deixe esfriar.
  • Corte em quadradinhos e sirva em seguida.

Fonte: http://anamariabraga.globo.com

Ambrosia de Coco de Forno 02

Publicado em por
Responder

Ambrosia de Coco de Forno 02Ingredientes:

  • 1 litro de leite
  • 1 kg de açúcar
  • 6 cravos-da-índia
  • 12 ovos
  • 2 pedaços de canela em casca
  • 100 g de coco ralado

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes, mas comece pelos ovos com açúcar e coloque em um grande refratário.
  • Leve ao forno, temperatura média, até dourar e criar uma calda, cerca de 50 minutos.

Fonte: Chef Rosaura Fraga – Programa Rosaura Fraga – http://rosaurafraga.blogspot.com.br

Torta de Frango Marroquina

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 filés de peito de frango sem osso e sem pele
  • 2 colheres (sopa) de caldo de galinha em pó
  • 500 ml de água quente
  • 3 ovos
  • 2 colheres (sopa) de salsinha fresca picada
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 2 colheres (chá) de açúcar
  • 500 g de massa folhada
  • Sal e pimenta a gosto
  • 55 g de manteiga derretida

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 180ºC.
  • Coloque os peitos de frango em uma panela pequena e cubra com o caldo de galinha e a água.
  • Cozinhe em fogo médio / baixo, sem deixar ferver, por 8-10 minutos, até ficar completamente cozido.
  • Desfie o frango e reserve o líquido do cozimento.
  • Em uma tigela pequena, misture os ovos com 120 ml (1/2 xícara) do líquido reservado e a salsinha picada.
  • Em outra tigela, misture a canela e o açúcar.
  • Abra uma folha da massa em um quadrado de 30 cm.
  • Corte outra folha de massa ao meio e abra para formar dois quadrados de 20 cm.
  • Coloque o pedaço maior numa fôrma de 23 cm.
  • Espalhe metade do frango sobre a massa.
  • Despeje metade da mistura de ovo por cima.
  • Polvilhe com metade da mistura de canela e açúcar, depois tempere com sal e pimenta.
  • Cubra com um dos pedaços menores de massa.
  • Coloque por cima o restante do frango, da mistura de ovos, e de canela e açúcar.
  • Polvilhe com mais sal e pimenta.
  • Cubra com o quadrado de massa restante.
  • Dobre as bordas da massa maior que está por baixo, por cima da torta.
  • Pincele com manteiga derretida.
  • Asse no forno preaquecido por 40 minutos, até dourar.
  • Sirva morno ou frio.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Salada de Tomate com Ervas

Publicado em por
Responder

Salada de Tomate Picante[Kruidige Tomatensalade]

Ingredientes:

  • 500 g de tomates maduros cortados
  • Pitada de açúcar refinado
  • 1 limão
  • 3 cebolas em fatias finas
  • 1 colher [sopa] de coentro fresco picado
  • 1 colher [sopa] de hortelã fresca picada
  • Raminhos de hortelã fresca para decorar

Modo de Preparar:

  • Coloque os tomates cortados em um prato e polvilhe com o açúcar.
  • Corte o limão no sentido do comprimento.
  • Ponha de lado a metade e, em seguida, cortar a outra metade (em comprimento), novamente em quartos.
  • Coloque-os com a casca para cima uns contra os outros, mantê-los bem firmes e corte em fatias finas.
  • Remover as sementes.
  • Disponha as fatias finas de limão sobre o tomate e polvilhe-as com as cebolinhas, coentro e hortelã.
  • Esprema o suco do limão restante e polvilhe a salada com isso.
  • Sirva imediatamente ou cubra e refrigere até servir.
  • Enfeite com raminhos de hortelã antes de servir.
Referência: All Recipes Holanda
Fonte: www.peetersplace.com.br – Holanda

Torta Aberta de Cebola e Tomate

Publicado em por
Responder

Torta Aberta de Cebola e TomateIngredientes:

  • 1/3 xícara (chá) de água morna
  • 1 colher (chá) de fermento biológico seco
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1 ovo
  • 3 colheres (sopa) de manteiga

Recheio:

  • 3 cebolas grandes
  • Sal, tomilho seco e pimenta-do-reino a gosto,
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1/2 colher (chá) de alecrim
  • 200 g de mussarela
  • 4 tomates médios

Para Pincelar:

  • 1 ovo batido

Modo de Preparar:

  • Misture a água, o fermento e o açúcar e deixe por 10 minutos.
  • À parte, junte a farinha ao sal.
  • Ponha o ovo, a manteiga e a mistura de fermento.
  • Misture até formar uma massa lisa.
  • Ponha em uma tigela untada com manteiga e reserve.

Recheio:

  • Pique a cebola e refogue com o tomilho em 3 colheres de azeite.
  • Abaixe o fogo e cozinhe por 1 hora, mexendo às vezes.
  • Ponha sal, pimenta e o alecrim.

Montagem:

  • Aqueça o forno.
  • Abra a massa sobre o fundo de uma fôrma com 35 cm de diâmetro, virada para cima.
  • Recheie e deixe uma borda.
  • Rale a mussarela e a polvilhe sobre o recheio.
  • Corte o tomate em rodelas e arrume em círculo.
  • Ponha mais sal, pimenta e o azeite restante.
  • Dobre as bordas sobre o recheio, pincele com o ovo e asse até dourar.

Fonte: Espaço Gourmet – http://www.folhavitoria.com.br