Arquivo da tag: Abóbrinha

Cuscuz Marroquinho com Amêndoas e Ervas

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Ingredientes:

  • 300 g cuscuz marroquino
  • 300 ml de água
  • 2 abobrinhas em cubinhos
  • 120 g de amêndoas picadas
  • 60 g de sementes de girassol
  • 2 tomates italianos sem casca e em cubos
  • 1 cebola roxa picada
  • Cebolinha picada
  • Salsinha picada
  • Alecrim picada
  • Manjericão
  • 90 ml de azeite Extra Virgem
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Folhas jovens de rúcula para decoração

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, ferva a água.
  • Desligue o fogo e coloque o cuscuz dentro da panela.
  • Tampe e deixe por aproximadamente 20 min.
  • Retire o cuscuz e o coloque em um recipiente grande.
  • Use um garfo para deixá-lo bem soltinho.
  • Em uma frigideira, salteie as abobrinhas com uma colher de azeite.
  • Em outra panela, com cuidado para não queimar, torre as amêndoas e as sementes de girassol.
  • Disponha todos os ingredientes (com exceção da rúcula) no cuscuz, mexendo bastante até que todos estejam bem distribuídos e incorporados.
  • Sirva e decore com a rúcula.

Fonte: http://www.programanovasideias.com.br

Pizza Vegetariana 03

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 3 cenouras cortadas em rodelas finas
  • 2 abobrinhas cortadas em rodelas finas
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • ½ xícara de molho de tomate
  • 8 mini pizzas
  • ¾ de xícara de tomate cereja cortado em rodelas
  • 250 g de mussarela ralada
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo forte uma frigideira com o azeite.
  • Acrescente a cenoura e refogue por 2 minutos.
  • Junte a abobrinha, tempere com sal e orégano e refogue por mais 2 minutos.
  • Espalhe o molho de tomate sobre os discos de pizza.
  • Jogue o recheio de abobrinha e cenoura, intercalando com o tomate.
  • Cubra com a mussarela, regue com azeite e leve ao forno quente (200°C), pré-aquecido, por 10 minutos, até a mussarela derreter e a massa dourar.

Fonte: http://www.comprebem.com

Quiche de Abobrinha e Presunto Cru

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Ingredientes:

Massa

  • 200 g de Manteiga Extra Sem Sal Batavo
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de sal

Recheio

  • 250 g de Presunto de Peru Batavo cortado em cubos pequenos
  • 2 colheres (sopa) de Manteiga Extra Sem Sal Batavo
  • 200g de Molho Branco Batavo
  • 2 abobrinhas cortadas em fatias (400 g)
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

Massa

  • Pré-aqueça o forno em temperatura de 180°C.
  • Em uma tigela, coloque a Manteiga Extra Sem Sal Batavo, a farinha, o sal e amasse até obter uma massa homogênea.
  • Forre o fundo e as laterais de uma fôrma desmontável média com essa massa.
  • Fure com o garfo várias vezes e leve ao forno por 15 minutos. Reserve.

Recheio

  • Em uma panela, aqueça a Manteiga Extra Sem Sal Batavo e refogue as abobrinhas por 5 minutos, mexendo sempre.
  • Tempere com sal e retire do fogo.
  • Junte o Molho Branco Batavo e o Presunto de Peru Batavo.
  • Coloque na massa reservada e volte ao forno por mais 20 minutos.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.batavo.com.br

Abobrinha Recheada com Creme de Cenoura e Alecrim

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Ingredientes:

  • 1 ½  xícaras (chá) de Leite Desnatado Batavo
  • 3 abobrinhas italianas médias
  • 2 cenouras médias picadas em pedaços pequenos
  • 1 colher (sopa) de alecrim picado
  • 3 colheres (sopa) de cebola
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • Sal e pimenta do reino moída a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte as abobrinhas em pedaços de 5 cm, elimine parte da polpa e sementes e coloque em uma panela com 3 litros de água fervente e 2 colheres (chá) de sal.
  • Deixe por 1 minuto, retire do fogo, escorra a água, passe as abobrinhas por água fria e reserve.
  • Em uma panela coloque as cenouras e o Leite Desnatado Batavo.
  • Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, por 20 minutos ou até ficarem macias.
  • Retire do fogo e bata no processador. Reserve.
  • Em outra panela refogue o alecrim e a cebola na margarina.
  • Incorpore a cenoura processada e cozinhe, mexendo de vez em quando, até encorpar.
  • Tempere com o sal e a pimenta do reino.
  • Retire do fogo, recheie os pedaços de abobrinha.
  • Decore com alecrim, regue com o azeite de oliva e sirva com filé de namorado grelhado.

Fonte: http://www.batavo.com.br

Lasanha de Abóbora com Queijo Parmesão

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Ingredientes:

  • 400 g de polpa de abóbora
  • 250 g de massa para lasanha cozida
  • 200 g de queijo parmesão ralado
  • 3 abobrinhas em lâminas
  • 500 ml de molho branco
  • 1 dente de alho
  • 100 ml de caldo de legumes
  • 1 dente de alho
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Azeite para untar o refratário
  • Salsinha para decorar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela colocar a polpa de abóbora para cozinhar com o caldo de legumes, a manteiga e reserva.
  • Em uma frigideira coloque a manteiga, as abobrinhas e o alho para dourar junto com a cebola.
  • Em um refratário untado com azeite, coloque uma camada de molho branco e a camada de massa, e vá intercalando com o molho, a polpa de abóbora e a abobrinha junto com o queijo parmesão terminado com a camada de molho branco e de queijo
  • Coloque no forno para gratinar e decore com salsinha picadinha e sirva.

Fonte: André Georges Silveiro Meana – http://www.band.com.br/receitaminuto