Arquivo da tag: Abóbrinha

Creme de Abóbora da Regina Duarte

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Ingredientes:

  • 1 galho de alho poró
  • 1 abobrinha pequena
  • 2 xícaras (chá) de abóbora em pedaços
  • 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
  • 1 xícara (chá) de cebola ralada
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres (sopa) de gengibre cozido e ralado
  • 3 cebolinhas verdes
  • 1 cubinho de tablete de caldo de carne (dissolvido em 250 ml de água fervente)
  • 100 g de macarrão tipo cabelinho de anjo (cozido à parte)
  • Shoyu e pimenta do reino a gosto (não vai sal)

Modo de Preparar:

  • Refogue todos os ingredientes em azeite Extra Virgem, coloque a abóbora e cubra os pedaços com a água do caldo de carne.
  • Deixe cozinhar até a abóbora ficar macia.
  • Desligue o fogo e acrescente o leite e a cebolinha.
  • Bata tudo no liquidificador.
  • Pode ser consumido apenas o creme em recipientes individuais, quente ou frio, e enfeitado com folhinhas de manjericão fresco.
  • Também pode ser servido em cumbucas individuais, colocando primeiro uma porção de macarrão cozido al dente e, por cima, o creme de abóbora.
  • Enfeitar da mesma forma.

Fonte: http://www.receitas.com

Torta Saudável de Legumes

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Ingredientes:

Massa

  • 3 ovos
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • ½ colher (sopa) de FONDOR MAGGI®
  • 1 ½ colheres (sopa) de fermento químico em pó
  • ½ xícara (chá) de FIBRA MAIS NESTLÉ®
  • Manteiga para untar
  • Farinha de trigo para polvilhar

Recheio

  • 1 tomate sem sementes e picado
  • 1 abobrinha picada
  • 1 cenoura ralada
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador os ovos com o leite, a farinha de trigo, o FONDOR MAGGI® e o fermento.
  • Despeje em uma tigela e misture o FIBRA MAIS NESTLÉ® até ficar homogêneo. Despeje a massa em um recipiente refratário (29 x 22 cm) untado e polvilhado.
  • Espalhe os ingredientes do recheio sobre a massa e leve ao forno médio (180ºC), pré-aquecido, por cerca de 40 minutos.
  • Sirva quente ou fria.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Antepasto de Abobrinha 03

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Ingredientes:

  • 2 abobrinhas italianas médias
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 3 dentes de alho em tirinhas
  • 1 tomate cortado em cubos pequenos
  • Orégano
  • Cheiro-verde picado miúdo
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de vinagre

Modo de Preparar:

  • Corte as abobrinhas em fatias finas em processador
  • Frite-as em óleo quente em fogo forte
  • Reserve
  • Aqueça o azeite e doure o alho, junte o tomate e o orégano, misture bem
  • Retire do fogo, acrescente as abobrinhas reservadas, o cheiro-verde, sal, pimenta e o vinagre
  • Misture bem
  • Coloque em prato de servir, acompanhado de pão italiano

Fonte: http://www.tagostoso.com

Salmão com Vegetais e Rúcula

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Ingredientes:

  • 2 postas de salmão
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta do reino branca
  • 1cebola picada
  • 1 abobrinha picada
  • 1 tomate picado, sem pele, sem sementes
  • 1 colher (sopa) de alcaparra
  • 2 xícaras (chá) de rúcula
  • Quanto baste de salsinha picada

Modo de Preparar:

  • Esquente uma frigideira antiaderente e grelhe o salmão dos dois lados.
  • Tempere com sal e pimenta à gosto.
  • Reserve o peixe e, na mesma frigideira, misture a cebola, o tomate, a abobrinha, as alcaparras e a salsa.
  • Refogue bem.
  • Forre o fundo de um prato com a rúcula, coloque o salmão grelhado e, sobre ele, o refogado de legumes.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal

Sopa Creme de Aveia e Legumes

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) azeite de oliva
  • 1 cebola média ralada
  • 3 tomates, sem sementes, cortados em cubos pequenos
  • 2 abobrinhas médias descascadas e cortadas em cubos pequenos
  • 3 cubos caldo de legumes
  • 4 xícaras água fervente
  • 3 xícaras de Ades Original
  • ½ xícara aveia em flocos finos

Modo de Preparar:

  • Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure ligeiramente a cebola. Junte os tomates, as abobrinhas e refogue por mais 3 minutos.
  • Adicione os cubos de caldo de legumes dissolvidos na água fervente, 2 xícaras (chá) do suco a base de soja e cozinhe em fogo baixo até que os legumes estejam cozidos.
  • À parte, dissolva a aveia no restante do AdeS Original, junte à panela e deixe ferver por 5 minutos, mexendo de vez em quando, até formar uma sopa cremosa.
  • Transfira para uma sopeira e sirva a seguir.
  • Dica: Para preparar com antecedência, cozinhe os legumes e adicione o Caldo de Legumes e o suco a base de soja, conserve em geladeira. Pouco antes de servir, leve ao fogo para ferver, adicione a aveia dissolvida no suco a base de soja e finalize conforme o indicado na receita.

Variação: Substitua a abobrinha por 1 xícara (chá) de vagem picada e 2 cenouras cortadas em cubos pequenos.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br