Arquivo da tag: Manteiga

Almôndega de Carne de Coelho

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Ingredientes:

  • 1 coelho
  • Manteiga
  • Pão molhado
  • 1 dente de alho
  • Sal
  • Pimenta do reino a gosto
  • Cebolinha e salsa a gosto
  • Caldo de limão
  • Vinagre

Modo de Preparar:

  • Retire só a carne do coelho e pique bem miudinha misturando-a com manteiga, pão molhado, sal e pimenta do reino em pó.
  • Faça um refogado na manteiga com alho, cebolinha, salsa, caldo de limão e vinagre.
  • Refogue nele as almôndegas e deixe guisar em fogo brando até ficarem macias e douradas.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Torta Cremosa de Limão

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Ingredientes:

  • 200 g de bolacha Maria
  • 100 g de manteiga
  • 2 latas de leite condensado
  • 2 caixinhas de creme de leite longa vida
  • 1 xícara de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de gelatina incolor em pó
  • 1 colher (sopa) raspas de casca de limão
  • Calda de framboesa

Modo de Preparar:

  • Coloque a manteiga em uma pequena panela e leve ao fogo baixo para derreter.
  • Triture as bolachas em um processador para obter um pó parecido com farinha de rosca.
  • Misture em um recipiente a manteiga e a farinha de bolacha.
  • Com 2/3 da massa de bolacha, forre o fundo de uma fôrma redonda de aproximadamente 25 cm de aro removível, aperte bem a massa e leve à geladeira.
  • Coloque a gelatina em um pequeno recipiente e cubra com 3 colheres (sopa) de água fria, misture bem e deixe que a gelatina reidrate por alguns minutos.
  • Coloque no liquidificador, respeitando a seguinte ordem: o suco de limão, creme de leite e leite condensado, bata por 2 ou 3 minutos.
  • Coloque o recipiente com a gelatina em uma frigideira com banho-maria e, em fogo baixo, deixe que a gelatina derreta. Acrescente a gelatina derretida ao liquidificador e bata por mais 30 segundos.
  • Retire a massa da geladeira e despeje metade do creme sobre a massa.
  • Salpique a superfície com a massa de bolachas reservada e cubra com o creme restante.
  • Salpique as raspas da casca de limão sobre a torta e leve à geladeira por 6 horas.
  • Sirva com calda de framboesa.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Rolê de Frango com Creme de Milho

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Rolê de Frango com Creme de MilhoIngredientes:

  • 1 pacote de rolê de frango já recheado
  • 1 lata de milho em conserva
  • 2 xícaras (chá) de leite,
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
  • Sal a gosto
  • Folhas verdes

Modo de Preparar:

  • Asse o rolê de frango conforme as instruções da embalagem.
  • No liquidificador, bata o milho sem o líquido, o leite, a cebola picada, a manteiga, a farinha de trigo e sal.
  • Passe a mistura por uma peneira e coloque em uma panela.
  • Leve ao fogo, mexendo sempre, até formar um creme homogêneo.
  • Fatie o rolê de frango, sirva com o creme de milho e folhas verdes.

Fonte: http://pilotandofogao.com

Frango à Portuguesa 03

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Ingredientes:

  • 500 g de filé de frango em tiras
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de molho de soja
  • 2 colheres (sopa) de azeitonas em rodelas
  • 4 batatas cozidas e fatiadas
  • 4 tomates sem pele em rodelas
  • 1 cebola média em rodelas
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com suco de limão, sal e pimenta.
  • Arrume-os em um refratário untado com azeite.
  • Espalhe o molho de tomate sobre os filés.
  • Derreta a manteiga por 20 segundos, regue os filés com ela e polvilhe com o queijo ralado.
  • Tampe e leve ao micro-ondas para cozinhar em potência alta por 7 a 9 minutos.

Fonte: http://pilotandofogao.com

Medalhão com Alcachofra

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Ingredientes:

  • 8 medalhões de filé mignon (100 g cada), enrolados em 1 fatia de bacon
  • 2 xícaras de arroz não muito cozido
  • Salsinha picada

Molho de Alcachofra:

  • 50 g de manteiga
  • ½ cebola picada
  • Farinha de trigo
  • 1 litro de caldo de carne
  • 1 colher (chá) de tomilho seco
  • 1 colher (chá) de orégano seco
  • 400 ml de purê de tomates
  • Sal e pimenta
  • 8 fundos de alcachofra cozidos e cortados em tiras
  • 12 azeitonas pretas, sem caroço, em rodelas
  • 12 azeitonas verdes, sem caroço, em rodelas

Modo de Preparar:

  • Puxe a cebola na metade da manteiga, acrescente a farinha e deixe dourar.
  • Acrescente o caldo de carne e cozinhe por 20 minutos, juntando um pouco de água, se necessário.
  • Passe por uma peneira fina e reserve.
  • Puxe o tomilho e o orégano no restante da manteiga e adicione a alcachofra e as azeitonas.
  • Junte o molho de carne e o purê de tomates e cozinhe, em fogo baixo, por alguns minutos.
  • Tempere.
  • Grelhe os medalhões.
  • Coloque-os dentro do molho para absorver o sabor.
  • Disponha os medalhões numa travessa, regue com um pouco de molho e coloque sobre eles a alcachofra e as azeitonas.
  • Passe o arroz no restante do molho.
  • Sirva decorado com salsinha.

Fonte: http://www.soreceitas.com