Rabada com Agrião e Canjiquinha

Rabada com Agrião e CanjiquinhaIngredientes:

  • 3 kg de rabada;
  • 300 g de cenoura;
  • 600 g de cebola;
  • 100 g de tomate;
  • 50 g de alho;
  • 5 raminhos de tomilho;
  • 1 folha de louro;
  • 1 garrafa de vinho branco;
  • Sal;
  • Pimenta-do-reino;
  • 500 g de agrião lavado;
  • 500 g de canjiquinha;
  • 30 ml de óleo de milho;
  • 50 g de manteiga;
  • 1 l de caldo de legumes.

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Sensual Brasil

Sensual Brasil

Sensual BrasilIngredientes:

  • ½ manga Tommy
  • Suco de 2 laranjas
  • 1 colher (chá) de raspas de laranja
  • 2 colheres (chá) de semente de cardamomo
  • 1 ½ colher (chá) de cravo
  • ¼ de colher (chá) de canela
  • 2 colheres (chá) de pimenta-rosa
  • ½ colher (chá) de açúcar
  • 30 g de manteiga
  • 5 colheres (chá) de mel
  • 1 bola de sorvete de creme

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Farofa de Milho Econômica

Farofa de Milho Econômica

Farofa de Milho EconômicaIngredientes:

  • 1 pacote de farinha de milho temperada tradicional
  • Manteiga a gosto
  • Cebola picadinha a gosto
  • 1 lata de milho-verde escorrido
  • 2 tomates picados sem pele e sem sementes
  • Azeitonas verdes picadas
  • Ovos cozidos picados a gosto
  • Sal, pimenta-calabresa e cheiro-verde a gosto

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Suflê de Espinafre com Passas

Suflê de Espinafre com Passas

Ingredientes:

  • 2 maços de espinafre cozidos em água fervente
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 cebolas médias raladas
  • 2 dentes de alho espremidos
  • 1 colher (sopa) de fécula de batata
  • 1 xícara (chá) de creme de leite com o soro
  • ½ xícara (chá) de passas brancas sem sementes
  • 1 xícara (chá) de vinho do porto ou moscatel
  • 2 ovos (claras em neve)
  • 1 xícara (chá) de queijo tipo suíço ralado grosso
  • 3 colheres (sopa) rasas de farinha de rosca
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Robalo com Aipim e Arroz

Robalo com Aipim e Arroz

Robalo com Aipim e ArrozIngredientes:

  • 1 kg de filé de robalo em cubos de 3 cm
  • Suco de 1 limão
  • Sal a gosto
  • 1 pimenta-dedo-de-moça, sem sementes, picada
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola média em pedaços
  • 4 ramos de coentro
  • 4 tomates em pedaços
  • 1 kg de mandioca em pedaços cozida
  • 1 vidro (200 ml) de leite de coco

Arroz:

  • 100 g de manteiga
  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 4 xícaras (chá) de água
  • Sal a gosto
  • Tomilho para decorar

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