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Lombo Assado com Farofa e Lascas de Batata-Doce

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Ingredientes:

  • 1 peça de lombo de porco
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 ramos de alecrim
  • 2 limões
  • 2 batatas-doces fatiadas
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 xícaras de farinha de mandioca
  • Salsinha e cebolinha picadas a gosto
  • Sal grosso a gosto
  • Sal a gosto
  • 500 ml de óleo para fritura

Modo de Preparar:

  • Tempere o lombo de porco com o sal grosso, o limão, o alho e os ramos de alecrim e deixe marinando por alguns minutos.
  • Selar o lombo com um fio de óleo em uma panela.
  • Depois ponha em uma assadeira e cubra com o papel-alumínio.
  • Leve ao forno preaquecido a 180ºC e asse por 30 minutos.
  • Para a farofa, coloque as 3 colheres (sopa) de manteiga em uma panela, acrescente a farinha e acerte o sal, e por último coloque a salsinha e a cebolinha.
  • Para as batatas-doces, lave e fatie-as em lâminas bem finas e frite em óleo quente.
  • Por último, coloque sal a gosto.

Fonte: http://www.clubepe.fm

Peixe aos Frutos do Mar

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé de linguado, badejo ou robalo,
  • 18 mexilhões graúdos
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 cebolas pequenas
  • 1/2 copo de água
  • 250 g de champignon
  • 1 copo de vinho branco seco
  • 250 g de creme de leite
  • 250 g de camarões miúdos
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhar os mexilhões com água e metade do vinho até abrir as conchas.
  • Coar o caldo.
  • Colocar os filés temperados com sal e pimenta numa travessa refratária untada com manteiga, juntamente com as cebolas picadas.
  • Adicionar metade do caldo dos mexilhões e o restante do vinho.
  • Levar ao forno quente por 20 minutos, regando de vez em quando com o caldo da assadeira.
  • Refogar os camarões na manteiga e cozinhar no seu próprio caldo durante 15 minutos. Juntar o champignon, fervendo por mais 5 minutos.
  • Adicionar o creme de leite e os mexilhões e espalhar sobre o peixe.
  • Deixar no forno por 5 minutos e servir em seguida.

Fonte: http://www.receitasdecomidas.com.br

Cuca de Banana com Farofa

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Cuca de Canana com FarofaIngredientes:

Massa:

  • 1 ovo
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de leite
  • 8 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de fermento

Farelo da cuca:

  • 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 5 colheres (sopa) de açúcar
  • 3 a 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de açúcar de baunilha
  • Canela a gosto

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture o ovo com o açúcar como se fosse uma gemada.
  • Depois de misturado, acrescente a farinha, fermento, leite e mexa bastante para não embolotar.

Farelo da cuca:

  • Misture tudo na mão e reserve.

Montagem da cuca:

  • Unta a fôrma, coloque a massa, pique 8 bananas em fatias e coloque-as em cima da massa.
  • Por fim, jogue o farelo por cima da cuca.
  • Deixe descansar por 30 minutos e, em seguida, leve ao forno para assar por 40 minutos.

Fonte: Rodrigo Hilbert – Programa Tempero de Família – http://gnt.globo.com

Farofa de Ovos 05

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Farofa de Ovos 05Ingredientes:

  • 5 ovos
  • Farinha de mandioca
  • Manteiga
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Mexa os ovos com sal, quando estiver quase pronto acrescente a farinha, pimenta e a manteiga.
  • Mexa bem até a farinha começar a torrar.

Fonte: Rodrigo Hilbert – Programa Tempero de Família – http://gnt.globo.com