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Sanduíche de Frango com Milho-Verde

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Ingredientes:

  • 12 fatias de pão de fôrma
  • 1/2 xícara (chá) de uva-passa clara sem semente
  • 1 xícara (chá) de milho-verde cozido (caseiro ou em lata)
  • Manteiga a gosto
  • Sal a gosto
  • Cebolinha e salsa, picados,
  • Folhas de alface
  • Rodelas de tomate
  • 250 g de frango defumado desfiado

Modo de Preparar:

  • Coloque a uva-passa de molho em água quente.
  • Passe o milho pelo processador de alimentos, com um pouco de manteiga, até obter uma pasta.
  • Tempere com sal e cheiro-verde a gosto.
  • Escorra a uva-passa.
  • Em seguida, tire as cascas das fatias de pão.
  • Coloque folhas de alface e rodelas de tomate sobre uma das fatias e polvilhe com sal.
  • Sobre a salada, espalhe uma generosa porção de pasta de milho.
  • Por cima, coloque um pouco de frango desfiado e algumas uvas.
  • Passe pasta de milho em outra fatia de pão e cubra o sanduíche.

Fonte: Pão de Açúcar – http://entretenimento.r7.com

Sanduíche de Frango e Aipo

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Ingredientes:

  • 1 xícara [chá] com sobras de frango picado;
  • 1 colher [sopa] com manteiga;
  • ½ cebola ralada;
  • ½ xícara [chá] com aipo bem picado;
  • 1 colher [sopa] com molho de tomates;
  • 1 colher [chá] com amido de milho;
  • Pão de fôrma já fatiado;

Modo de Preparar:

  • Coloque no copo de liquidificador;
  • O frango picado, a cebola ralada, o aipo picado, o molho de tomates e a manteiga;
  • Deixe misturar bem;
  • Passe essa mistura para uma panela;
  • Em fogo baixo adicione o amido de milho;
  • Misture bem por uns quinze segundos;
  • Faça os sanduiches com essa massa.

Fonte: http://www.dieta.blog.br

Sanduíche de Frango 09

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
  • 4 fatias de pão de fôrma branco, sem casca
  • 8 fatias de peito de frango cozido ou assado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 1/2 xícaras (chá) de queijo prato ralado
  • Azeitonas pretas ou verdes
  • Fatias de pepinos em conserva para enfeitar (opcional)

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno em temperatura alta (200°C).
  • Derreta a manteiga numa frigideira.
  • Frite as fatias de pão dos dois lados, até que dourem.
  • Coloque numa assadeira.
  • Coloque as fatias de peito de frango sobre as fatias de pão.
  • Polvilhe com sal e pimenta-do-reino.
  • Distribua o queijo ralado sobre o frango, por igual.
  • Leve ao forno quente até que o queijo derreta.
  • Tire do forno.
  • Enfeite a gosto com as azeitonas e o pepino em conserva

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Peito de Frango Empanado

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Peito de Frango EmpanadoIngredientes:

  • 2 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 2 peitos de frango, sem osso e sem pele, cortados em 4 filés cada,
  • 1/2 xícara (chá) de migalhas de pão fresco
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1 ramo de alecrim fresco ou 1/2 colher (chá) de alecrim seco
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Salsinha e gomos de limão para decorar

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela média misture os ovos com 1/4 xícara (chá) de queijo ralado, sal e pimenta do reino.
  • Bata bem, até ficar misturado.
  • Coloque os peitos de frango nesta mistura de ovos e vire para cobrir todos os lados.
  • Deixe de molho por 10 minutos.
  • Misture o queijo ralado restante e as migalhas de pão em um prato.
  • Reserve.
  • Em uma frigideira grande aqueça a manteiga, o óleo e o alecrim em fogo médio.
  • Passe os peitos de frango na mistura de queijo e pão e arrume-os na frigideira, todos de uma vez.
  • Frite em fogo baixo, por 4 a 5 minutos de cada lado, até ficarem dourados.
  • Escorra em papel absorvente.
  • Sirva com gomos de limão e decore com talos de salsinha.
  • Sirva em seguida.

Dica: O peito de frango, quando é frito em fogo baixo, fica mais macio, pois cozinha e depois doura a parte de fora.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br 

Linguado Recheado ao Forno

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Linguado Recheado ao FornoIngredientes:

  • 4 filés de linguado
  • 1 cebola picada
  • 1 pimentão picado
  • 100 g de passas sem sementes
  • 2 pães sem casca e picado
  • 1 batata cozida e picada
  • Azeite
  • Sal
  • Suco de 2 limões
  • 100 g de manteiga
  • 3 colheres [sopa] de salsa picada
  • 1 colher [sopa] de colorau
  • 200 ml de caldo de camarão

Modo de Preparar:

  • Tempere o peixe com sal e limão.
  • Refogue a cebola com o pimentão no azeite até ficar macia.
  • Acrescente as passas, o pão e a batata.
  • Refogue até dourar ligeiramente.
  • Acrescente o colorau e misture bem Adicione o caldo de camarão e ferva até quase secar.
  • Misture bem e deixe esfriar.
  • Coloque o recheio no centro de cada filé e depois enrole feito um rocambole.
  • Coloque em um refratário untado, pincele com a manteiga e polvilhe a salsa.
  • Leve ao forno a 230°C por 30 minutos ou até dourar.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.receitasdochef.com