Arquivo da tag: Manteiga

Bolo de Guaraná 02

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Ingredientes:

  • 1 xícara de manteiga,
  • 2 xícaras de açúcar,
  • 4 xícaras de farinha de trigo,
  • 1 colher [sopa] de fermento,
  • ½ copo de xarope de guaraná,
  • 1 ½ copo de água,
  • 4 ovos.

Modo de Preparar:

  • Bata muito bem a manteiga com o açúcar e as gemas.
  • Peneire a farinha de trigo e o fermento, misturando-os.
  • Dissolva o xarope de guaraná na água.
  • Em uma tigela, adicione a mistura do açúcar, a farinha de trigo, alternando com o guaraná dissolvido.
  • Misture tudo muito bem.
  • Coloque as claras em neve e bata lentamente.
  • Unte uma fôrma e asse em forno quente.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Sanduíche Empanado

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Ingredientes:

  • 8 fatias de pão de fôrma sem casca
  • 1 1/2 colheres (sopa) de manteiga (50g)
  • 3 colheres (sopa) de mostarda
  • 4 fatias de queijo prato
  • 4 filés de frango temperados e grelhados
  • 2 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de queijo ralado
  • 10 bolachas água e sal
  • 4 colheres (sopa) de azeite

Modo de Preparar:

  • Misture a manteiga, a mostarda e o sal a gosto.
  • Passe nos dois lados das fatias de pão.
  • Coloque uma fatia de queijo, um filé de frango em cada um e feche.
  • Misture os ovos, o leite, o sal, a pimenta e o queijo ralado.
  • Bata as bolachas no liquidificador.
  • Umedeça o sanduíche na mistura de ovos e depois passe pela farofa de bolacha.
  • Aqueça o azeite e doure os sanduíches dos dois lados.
  • Se necessário, leve ao forno baixo, preaquecido por 10 minutos.

Fonte: http://www.sertaozinho.com

Bolo com Brigadeiro de Batedeira

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Bolo com Brigadeiro de BatedeiraIngredientes:

Bolo:

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 4 ovos
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 ½ xícaras de leite
  • 1 xícara de manteiga
  • 1 xícara de chocolate em pó
  • 1 colher [sopa] de fermento

Brigadeiro na batedeira:

  • 2 latas de leite condensado
  • 5 colheres [sopa] de margarina
  • 10 colheres [sopa] de chocolate em pó ou achocolatado

Modo de Preparar:

Bolo:

  • Bata na batedeira a manteiga com o açúcar até ficar bem fofo;
  • Acrescente os ovos um a um;
  • Coloque o chocolate, a farinha e o leite;
  • Bata até ficar homogêneo;
  • Desligue a batedeira e misture delicadamente o fermento em pó;
  • Leve ao forno por 35 minutos a 180°C.

Brigadeiro na batedeira:

  • Bata na batedeira em velocidade alta o leite condensado e a margarina em torno de 10 minutos;
  • Quando estiver bem fofo, acrescente o chocolate e bata por mais 3 minutos;
  • Assim que o bolo esfriar, corte-o ao meio e recheie;
  • Decore como desejado e sirva gelado;
  • Use a imaginação e aproveite a textura e coloque dentro de um saco de confeiteiro, use o bico de pitanga ou de flor para decorar todo o bolo.

Fonte: Chef Vivi Araújo – http://br.mulher.yahoo.com

Dobradinha Especial

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Ingredientes:

  • 800 g a 1 kg de dobradinha (bucho);
  • 1 limão;
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva;
  • 2 colheres (sopa) de manteiga;
  • 2 cebolas;
  • Sal; pimenta-do-reino;
  • ½ xícara (chá) de vinagre de boa qualidade;
  • ½ lata de creme de leite;
  • 1 maço de cheiro-verde.

Modo de Preparar:

  • Limpe a dobradinha e esfregue-a bem – por toda a superfície – com o limão cortado em pedaços.
  • Leve-a ao fogo, coberta com água fria e cozinhe por cerca de 1 hora e meia.
  • Retire do fogo, escorra e pique em pedacinhos.
  • Coloque o azeite e a manteiga em uma panela e deixe aquecer.
  • Junte as cebolas bem picadinhas e refogue ligeiramente.
  • Acrescente a dobradinha e deixe refogar, mexendo sempre.
  • Diminua o fogo só quando a água da dobradinha tiver secado.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Junte o vinagre, refogue mais um pouco e, quando a dobradinha estiver bem macia, coloque o creme de leite.
  • Misture para que todos os pedaços peguem bem o molho.
  • Acrescente o cheiro-verde picadinho e sirva.

Fonte: http://jornaldodia.com.br

Folhado de Linguado com Molho de Limão-Siciliano e Cebolinha

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Folhado de Linguado com Molho de Limão-Siciliano e CebolinhaIngredientes:

  • 2 colheres (sopa) (30 g) de manteiga derretida
  • 4 folhas de massa filo
  • 2 (140 g) de filés de linguado
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 colheres (chá) de endro fresco picado
  • 3 colheres (sopa) de suco de limão-siciliano
  • 1/2 xícara (120 ml) de creme de leite
  • 2 cebolinhas, bem picadas

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 220ºC (temperatura quente).
  • Pincele uma folha de massa filo com a manteiga derretida.
  • Coloque uma folha por cima.
  • Pincele essa segunda folha de massa com a manteiga.
  • Faça o mesmo processo com as 2 folhas restantes.
  • Corte a massa ao meio.
  • Tempere o peixe com sal e pimenta.
  • Coloque um filé de peixe perto da borda inferior da massa filo cortada ao meio.
  • Polvilhe-o com o endro.
  • Dobre as laterais da massa e em seguida enrole-a.
  • Ponha a massa numa forma refratária e pincele-a levemente com manteiga.
  • Repita o processo com o outro filé.
  • Asse o folhado no forno preaquecido até que a massa esteja corada e crescida, m torno de 15 minutos.
  • Enquanto isso prepare o molho.
  • Em uma panela, coloque o suco de limão-siciliano para ferver em fogo alto.
  • Deixe-o ferver até quase evaporar.
  • Abaixe o fogo e misture o creme de leite.
  • Deixe-o no fogo baixo, até que tenha engrossado um pouco.
  • Misture a cebolinha.
  • Ponha sal e pimenta a gosto.
  • Sirva o folhado de linguado com bastante molho.

Fonte: http://allrecipes.com.br