Arquivo da tag: Manteiga

Risoto 05

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 300 g de arroz arbóreo (especial para risotos)
  • 1 l de caldo de frango
  • 400 ml de Prosecco em temperatura ambiente
  • 80 g de parmesão ralado
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 50 g de manteiga
  • ½ cebola ralada

Modo de Preparar:

  • Numa panela, em fogo baixo, coloque a manteiga, junte a cebola e espere murchar.
  • Adicione o arroz e mexa por 1 minuto.
  • Junte então, aos poucos, o Prosecco, continuando o cozimento agora em fogo alto.
  • Sempre mexendo, vá adicionando o caldo de frango até que o arroz fique na consistência “al dente”.
  • Acrescente o parmesão e mexa vigorosamente.
  • Tempere com sal e pimenta e sirva bem quente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Torta de Frango e Tomate Seco

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Massa:

  • 1 xícara de manteiga
  • 1 ovo
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de leite

Recheio:

  • 1 xícara de bacon em cubinhos
  • 3 xícaras de frango cozido desfiado
  • 1 cebola ralada
  • 4 xícaras de acelga picada
  • 1 xícara de tomate seco picado
  • 1 colher de salsa picada
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture a manteiga, o ovo, o sal, o leite e a farinha até ficar homogêneo.
  • Abra na fôrma e coloque na geladeira.

Recheio da torta:

  • Frite o bacon e a cebola até que ela amoleça.
  • Acrescente o frango cozido e a acelga.
  • Junte também o tomate e a salsa. Acerte o sal.
  • Deixe esfriar.
  • Coloque o recheio na massa.
  • Faça tiras da massa e coloque-as alternadamente por cima formando um xadrez para dar aquela aparência de torta de frango da vovó.
  • Pincele uma gema e asse em forno médio até dourar.

Fonte: http://www.receitasdemais.com.br 

Frango com Uva 03

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 peitos de frango pequenos sem pele e sem osso, cortados em 8 filés (500 g)
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1/4 de colher (chá) de pimenta do reino
  • 1/2 colher (sopa) de manteiga
  • 1 1/4 xícaras de vinho branco seco (300 ml)
  • 1/4 colher (chá) de noz moscada ralada
  • 1 xícara de uva moscatel, cortada ao meio (160 g)
  • 1 colher (chá) de páprica doce

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com o sal e a pimenta.
  • Numa frigideira grande, em fogo alto, frite os filés na manteiga até dourar de ambos os lados (cerca de 5 minutos de cada lado).
  • Aos poucos, acrescente o vinho misturado com a noz-moscada, raspando a frigideira com uma colher de pau para soltar os pedacinhos de filé que ficarem no fundo.
  • Abaixe o fogo, tampe a frigideira e cozinhe até o frango ficar bem macio (15 minutos).
  • Adicione a uva e deixe aquecer por cerca de 1 minuto.
  • Transfira para uma travessa, polvilhe com a páprica e sirva em seguida.

Dica: Você pode tirar a pele do frango, que é muito gordurosa, e economizar aí algumas calorias, além de ser muito mais saudável.

Fonte: http://bacaninha.uol.com.br

Salada de Arroz com Frutas da Estação

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1/2 xícara de arroz
  • 250 ml de água
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 laranjas descascadas e cortadas em pedaços (gomos)
  • 1 maçã verde sem caroço, descascada e cortada em fatias
  • 1 lata grande de abacaxi em pedaços
  • 75 g de nozes picadas

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 5 colheres (sopa) de óleo
  • Opcional: sementes de papoula

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o arroz com o sal e a manteiga, de acordo com as instruções da embalagem.
  • Enquanto ainda estiver quente, misture com o óleo em uma tigela grande, tampe e leve ao refrigerador.
  • Adicione as laranjas, a maçã, o abacaxi e as nozes.
  • Acrescente o molho e misture levemente.

Molho:

  • Bata no liquidificador o açúcar, o vinagre, o óleo, o alho, a mostarda e o sal.
  • Acrescente as sementes de papoula a gosto.

Fonte: http://bacaninha.uol.com.br

Picanha Suína Temperada Grelhada com Molho de Mostarda em Grão

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 800 g de Picanha Suína Temperada Frimesa

Molho

  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher (café) de gengibre ralado
  • 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
  • 1 colher (café) de mel fino
  • 2 colheres (sopa) de mostarda em grão
  • 1 colher (sopa) de Manteiga Frimesa

Modo de Preparar:

  • Para o molho aqueça a manteiga e doure os grãos de mostarda e o alho, retire do fogo e acrescente o restante dos ingredientes.
  • Mexa e reserve.
  • Leve a picanha suína para grelhar.
  • Deixe na grelhando por cerca de 40-50 minutos virando algumas vezes.
  • Retire, jogue o molho por cima, corte em fatias finas e sirva com salada e pão sírio.

Fonte: http://www.frimesa.com.br