Arquivo da tag: Manteiga

Batata de Londres

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Ingredientes:

  • 4 batatas médias;
  • 1/2 xícara de leite;
  • 1 colher (chá) de manteiga ou margarina;
  • 2 dentes de alho picados;
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada;
  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina;
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado;
  • Sal e pimenta do reino a gosto;

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas, descasque-as e passe pelo espremedor. Reserve.
  • Doure o alho com 1 colher de chá de manteiga e adicione a batata, o sal e a pimenta do reino.
  • Misture bem, junte o leite e mexa até obter uma massa homogênea que desprenda do fundo da panela.
  • Junte a cebolinha verde.
  • Faça barquinhas de papel alumínio, unte-as e coloque o purê. por cima disponha a manteiga em pedacinhos.
  • Polvilhe com o queijo ralado.
  • Coloque as barquinhas sobre a grelha somente para aquecer

Fonte: http://www.consumidorbrasil.com.br

Arroz com Peixe 02

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Ingredientes:

  • 600 g de filé de pescada;
  • 1/2 xícara de castanha de caju torrada e picada grosso (80 g);
  • 3/4 de xícara de manteiga (150 g);
  • 1 xícara de arroz (200 g);
  • 2 xícaras de água (480 ml);
  • 1 cebola grande cortada em rodelas finas;
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão;
  • Sal a gosto;

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés de peixe com sal e suco de limão. Reserve.
  • Coloque 1/2 xícara de manteiga num refratário e junte as rodelas de cebola.
  • Leve ao micro-ondas por 13 minutos em potência alta ou até dourar bem.
  • Acrescente o arroz, a água e o sal.
  • Tampe e leve de volta ao micro-ondas na mesma potência por 14 minutos ou até o arroz ficar macio. Reserve.
  • Em outro refratário, coloque a manteiga restante, junte os filés temperados, tampe e leve ao micro-ondas por 6 minutos em potência alta, até o peixe cozinhar.
  • Numa travessa, espalhe o arroz e por cima o peixe em lascas.
  • Regue com 1/2 xícara do caldo do cozimento do peixe e polvilhe com a castanha.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.consumidorbrasil.com.br

Arroz Verde 03

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Ingredientes:

  • 50 g de bacon cortado em tirinhas finas de 1 cm;
  • 250 g de ervilhas frescas;
  • 2 xícaras de arroz cru;
  • 1 cebola média picada;
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada;
  • 1 colher (sopa) de óleo de milho;
  • 2 colheres (sopa) de manteiga;
  • 5 colheres (sopa) rasas de queijo parmesão ralado;
  • 1 l de caldo de carne;
  • Sal a gosto;

Modo de Preparar:

  • Numa panela média, em fogo médio, esquente 1 colher de manteiga e o óleo e frite o bacon até começar a escurecer.
  • Junte a cebola e a salsinha.
  • Quando a cebola começar a dourar, coloque as ervilhas e refogue em fogo baixo por 10 minutos.
  • Coloque o caldo de carne e, quando ferver, coloque o arroz mexendo sempre com uma colher de pau até ficar cozido.
  • Deve ficar quase igual um risoto.
  • Se o líquido secar antes do arroz ficar pronto coloque mais água. Junte a manteiga restante e o queijo parmesão sempre mexendo.
  • Prove e se necessário acrescente mais sal. (O queijo parmesão e o caldo em tablete já são salgados).

Fonte: http://www.consumidorbrasil.com.br

Arroz ao Champignon

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Ingredientes:

  • 1 kg de champignon cru, cortado em fatias;
  • 1/4 de xícara de cebola bem picada;
  • 1/4 de xícara de manteiga (50 g);
  • 1/4 de xícara de vinho branco seco (60 ml);
  • 1 xícara de arroz selvagem (145 g);
  • 5 xícaras de água (1,2 l);
  • 1 pitada de alecrim picado;
  • Sal e pimenta do reino a gosto;

Modo de Preparar:

  • Numa panela média, coloque o arroz e a água e cozinhe tampado por 1 hora e 30 minutos ou até ficar macio.
  • Escorra e reserve.
  • Numa frigideira grande, frite a cebola na manteiga até começar a dourar.
  • Junte o champignon, o alecrim, o sal e a pimenta do reino.
  • Refogue por 5 minutos em fogo médio.
  • Aumente o fogo, junte o vinho e deixe evaporar por alguns minutos.
  • Acrescente o arroz reservado, misture e aqueça.

Fonte: http://www.consumidorbrasil.com.br

Bolo de Figos

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Ingredientes:

  • 150 g de açúcar mascavo
  • 150 g de manteiga ou margarina
  • 4 claras
  • 1 colher (café) de suco de limão
  • 300 g de farinha de trigo
  • 4 colheres (chá) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de noz moscada ralada
  • 250 g de figos secos picados

Modo de Preparar:

  • Bata o açúcar com a manteiga até obter um creme homogêneo;
  • Junte as claras, uma a uma, batendo sempre e muito bem a cada adição;
  • Acrescente os ingredientes restantes;
  • Coloque em fôrma de furo, bem untada;
  • Asse por 1 hora em forno médio.

Fonte: http://www.receitafacil.com