Arquivo da tag: Manteiga

Pérola de Milho-Verde

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Ingredientes:

  • 1 lata de milho-verde com a água
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 ovos
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 10 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Temperos a gosto
  • 1 ovo para empanar
  • Farinha de rosca para empanar
  • Óleo para fritar
  • Bacon ou queijo para o recheio

Modo de Preparar:

  • No copo do liquidificador, coloque o leite, milho, ovos (um a um), manteiga e queijo ralado.
  • Bata e, com o aparelho desligado, junte o sal e os temperos a gosto.
  • Ligue o liquidificador novamente e acrescente a farinha de trigo, aos poucos.
  • Bata até os ingredientes se agregarem e coloque a mistura em uma panela.
  • Leve para cozinhar até que a massa desgrude da panela.
  • Coloque em um prato, untado com óleo ou manteiga.
  • Abra porções da massa na palma da mão e recheie com bacon frito ou queijo.
  • Modele bolinhas e passe no ovo e farinha de rosca.
  • Frite em óleo quente e escorra em papel absorvente.

Fonte: Culinarista Palmirinha Onofre – http://www.tvgazeta.com.br

Torta Cookie de Goiabada

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 100 g de manteiga ou margarina a temperatura ambiente
  • ¾ xícaras (chá) de leite
  • 2 ovos inteiros
  • 1 ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Farofa:

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • ¾ xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (sobremesa) de canela em pó
  • 1 colher (café) de cravo em pó
  • ½ lata de goiabada cortada em fatias

Modo de Preparar:

  • Bata no copo de liquidificador.
  • Coloque os ovos, a manteiga, o leite e o açúcar.
  • À parte, coloque em um refratário a farinha e o fermento peneirados.
  • Junte o líquido do liquidificador, e continue mexendo com uma colher.
  • Coloque em fôrma redonda, untada e polvilhada.
  • Passe as fatias de goiabada em farinha de trigo e acomode-as sobre a massa.
  • Polvilhe com a farofa e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 25 minutos.
  • Para fazer a farofa, misture o açúcar, farinha, cravo e canela.
  • Acrescente a manteiga e mexa até virar uma farofa. 

 Fonte: Culinarista Palmirinha Onofre – http://www.tvgazeta.com.br

Arroz Mexicano 06

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Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de arroz cozido ou 1 ½ xícaras para cozinhar
  • 10 vagens
  • 6 buquês de brócolis
  • 2 cenouras
  • 650 g de carne moída ou coxão mole em pedaços
  • 2 bananas da terra maduras firmes
  • ½ kg de queijo minas padrão
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 tomates maduros picados
  • 1 cebolas picada
  • 1 pimentão pequeno picado
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate
  • 2 folhas de louro
  • Salsinha e cebolinha a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de manteiga para fritar as bananas
  • 1 colher (sopa) de manteiga em pedaços
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

Modo de Preparar:

  • Pique o coxão mole na ponta da faca bem picadinho ou utilize a carne moída, tempere com alho, sal e pimenta.
  • Junte a carne com; a cebola, os tomates e o pimentão picadinhos, o extrato de tomate e as folhas de louro e refogue no óleo quente por aproximadamente 10 minutos até que carne fique cozida sem muito caldo, acrescente a salsinha e cebolinha.
  • Passe as verduras rapidamente na água quente, escorra e pique-as no tamanho desejado.
  • Aqueça o azeite e refogue as verduras, acrescente sal a gosto.
  • Descasque as bananas, corte-as ao meio e em fatias médias.
  • Numa frigideira coloque manteiga aos poucos e frite-as , deixando-as douradas.

Montagem:

  • Utilize um recipiente que vá ao forno.
  • Coloque uns pedaços de manteiga no fundo do recipiente.
  • Acrescente o arroz, as verduras picadas, a carne; o queijo e a banana frita.
  • Leve ao forno pré-aquecido a 170ºC por 20 minutos.
  • Sirva quente.

Fonte: Nacilda Vick – http://v5.tvgazeta.com.br

Pavê de Frango 04

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Ingredientes:

1ª camada: creme

  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 5 colheres (sopa) de queijo ralado
  • Cebolinha e salsinha para temperar

2ª camada: frango com legumes

  • 1 peito de frango cozido, desfiado e refogado
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 dente de alho picado
  • 1 cebola média picada
  • Hortelã
  • Cenouras, ervilhas e batatas picadas
  • Sal e pimenta do reino

3ª camada: molho branco

  • 1 caixa de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de maionese de leite
  • Noz moscada
  • Sal

4ª camada:

  • Fatias de mussarela
  • Batata palha

Modo de Preparar:

  • Misture os ingredientes e adicione ao primeiro creme levando ao fogo novamente para engrossar.
  • Coloque este creme em um refratário untado com manteiga.
  • Doure a cebola e o alho, acrescente os outros ingredientes, refogue bem.
  • Misture o frango e refogue um pouco mais.
  • Coloque o refogado em cima da 1ª camada.
  • Misturar em uma tigela, temperar com noz moscada e sal.
  • Colocar por cima do frango com legumes
  • Gratinar com o maçarico.
  • Leve ao forno para esquentar.
  • Antes de servir coloque batata palha. 

Fonte: http://v5.tvgazeta.com.br

Frango com Grão de Bico 02

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Ingredientes:

Frango

  • 1 kg de frango em pedaços
  • 1 pacote de grão de bico
  • 4 cebolas cortadas em rodelas
  • 3 dentes de alho
  • Pimenta síria
  • Sal

Arroz

  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 1/2 xícara (chá) de macarrão cabelo de anjo
  • 1 dente de alho socado com um pouco de sal
  • 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
  • 5 xícaras (chá) água quente aproximadamente
  • Sal
  • Canela em pó a gosto opcional

Modo de Preparar:

Frango:

  • Deixar o grão de bico de molho em água (até cobrir) de véspera.
  • Tirar a casca com auxilio de um guardanapo de pano.
  • Levar para cozinhar na pressão por 30 minutos (o grão de bico não pode ficar muito cozido, deve ser al dente)
  • Reservar com a água do cozimento.
  • Em uma panela acrescentar óleo, azeite, metade da cebola e pimenta síria.
  • Fritar o frango até dourar, corrigir o sal e a pimenta síria, acrescentar o restante da cebola e o grão de bico
  • Com o caldo do cozimento.
  • Cozinhar por 10 minutos ou até estar macio.

Arroz:

  • Quebrar o macarrão com as mãos e fritar com metade da manteiga até que fique marrom, mas sem queimar.
  • Juntar o arroz e fritar bem.
  • Acrescentar a água e corrigir o sal.
  • Quando estiver quase seco, acrescentar o restante da manteiga.
  • Essa receita leva também canela em pó como ingrediente opcional.

Fonte: Paulinho Haddad – http://v5.tvgazeta.com.br