Arquivo da categoria: Suíno

Beleza de Tender

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Ingredientes:

  • 1 Tender bolinha
  • 1 Abacaxi
  • 1 nabo branco, ralado em fios, no ralo grosso (Ficam parecidos com macarrão branco)
  • Fios de ovos.
  • Açúcar.

Modo de Preparar:

  • Cortar uma tampa do abacaxi junto com a coroa.
  • Descascar o abacaxi e cortar em cubos.
  • Juntar uma xícara de água e bater os cubos de abacaxi no liquidificador.
  • Coar o caldo. Juntar o açúcar no caldo coado, até formar uma pasta.
  • Riscar o tender em losangos, com a ponta de uma faca afiada.
  • Cobrir o tender com a pasta.
  • Colocar em forno pré-aquecido por 45 minutos, até dourar.
  • Cortar uma ponta do tender, para encaixar a coroa do abacaxi.
  • Prender com palitos.
  • Servir o tender em uma cama de nabos brancos, cortados no ralador grosso.
  • Cercar o tender com uma coroa de fios de ovos.
  • Você terá na mesa, um rei com direito a coroa.
  • Os losangos imitarão um abacaxi.

Fonte: http://ereceitas.com.br

Tender com Salada Refrescante

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Ingredientes:

  • 1 Tender Chester® (1kg)
  • 1 xícara (chá) de calda de ameixa preta
  • ½ xícara (café) de licor de frutas
  • ½ colher (café) de cravo da índia moído
  • ½ xícara (café) vinagre de estragão
  • 1 pedaço de canela

Salada

  • 1 xícara (chá) de Peito Defumado Chester® Varig Perdigão, desfiado
  • ½ maço de agrião
  • ½ pé de alface mimosa
  • 1 xícara (chá) de palmito picado
  • 1 xícara (chá) de tomate seco picado
  • 1 xícara (chá) de queijo meia cura ralado grosso

Molho

  • 1 xícara (chá) de iogurte natural
  • 1 colher (chá) de ervas finas
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão
  • 1 colher (sobremesa) de azeite

Modo de Preparar:

  • Coloque o Tender Chester® em uma assadeira e regue-o com a mistura de calda de ameixa, licor de frutas, cravo da índia, vinagre de estragão e canela.
  • Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio pré-aquecido (220ºC) por aproximadamente 20 minutos.
  • Retire o papel alumínio e deixe dourar por cerca de 10 minutos.

Salada

  • Para o preparo do molho, junte o iogurte, as ervas finas, o queijo parmesão e o azeite.
  • Misture-os bem e reserve.
  • Em um refratário, distribua o agrião, a alface, o Peito de Chester®, o palmito e o tomate seco.
  • Regue a salada com o molho reservado e polvilhe o queijo meia cura, ralado.
  • Sirva a seguir acompanhando o Tender Chester®.

Fonte: http://www.perdigao.com.br

Tender à Moda Mineira

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Ingredientes:

  • 1 Tender Chester® Perdigão (1kg)
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 1 colher (café) de canela em pó
  • ½ xícara (chá) de mel
  • ½ xícara (chá) de aguardente

Doce de Mandioca

  • 1 kg de mandioca cozida em pedaços
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de água
  • 10 cravos da índia
  • 2 paus de canela
  • ½ xícara (chá) de castanha de caju, picada

Modo de Preparar:

  • Coloque o Tender Chester® em uma assadeira e regue-o com a mistura de mostarda, canela em pó, mel e aguardente.
  • Cubra-o com papel alumínio e leve ao forno médio (220ºC), pré-aquecido por aproximadamente 20 minutos.
  • Retire o papel alumínio e deixe dourar por mais 10 minutos.

Doce de Mandioca

  • Faça uma calda com o açúcar, a água, os cravos e a canela e deixe ferver por 10 minutos.
  • Acrescente os pedaços de mandioca já cozidos e deixe cozinhar por mais 15 minutos aproximadamente.
  • Salpique castanha de caju e sirva a seguir acompanhando o Tender Chester®.

Fonte: http://www.perdigao.com.br

Bisteca com Queijo

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Ingredientes:

  • 4 bifes de porco ou de vaca
  • 1 xícara de óleo
  • 100 g de queijo fundido ou queijo prato
  • 4 fatias de presunto cru
  • Farinha de trigo para passar
  • Farinha de rosca para passar
  • Folhas de alface para guarnecer (opcional)
  • Sal e pimenta do reino
  • 2 ovos

Modo de Preparar:

  • Se ao redor das bistecas houver uma faixa de gordura, fazer cortes pequenos nela em 2 ou 3 pontos para a carne não franzir.
  • Bater as bistecas ligeiramente, temperar com pouco sal e passar por farinha de trigo. Quebrar os ovos num prato, temperar com sal e pimenta-do-reino e bater com um garfo.
  • Passar as bistecas no ovo batido, girando-as duas vezes.
  • Colocar a farinha de rosca num prato grande e passar as bistecas, virando-as várias vezes e apertar com a palma da mão para a farinha aderir bem.
  • Colocar o óleo numa frigideira grande, onde caibam todas as bistecas.
  • Assim que o óleo ficar bem quente, juntar a carne e fritar, dourando bem os 2 lados em fogo médio.
  • Assim que estiverem bem douradas, tirar da frigideira, escorrer bem e ajeitar numa travessa que possa ir ao forno.
  • Colocar uma fatia de presunto em cima de cada bisteca e cobrir com uma fatia de queijo.
  • Levar ao forno médio apenas o tempo necessário para o queijo derreter.

Fonte: http://mundodesabores.com.br

Lombo Trançado com Abacaxi e Ameixa

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Ingredientes:

  • 1 lombo de 1,5 kg
  • 1 abacaxi
  • 100 g de ameixas sem caroço
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 3 dentes de alho picados

Modo de Preparar:

  • Abrir o lombo em três partes.
  • Temperá-lo com sal, pimenta do reino e alho.
  • Trançar com as ameixas.
  • Levar para assar embrulhado em papel alumínio.
  • Descascar o abacaxi, cortar em rodelas e grelhar na manteiga com açúcar.

Fonte: http://receitas.sonhosbr.com.br