Arquivo da categoria: Salada

Salada de Domingo

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Ingredientes:

  • 250 g de feijão-fradinho limpo
  • 3 dentes de alho.
  • Sal a gosto
  • 1 folha de louro
  • 4 ovos cozidos
  • Azeite a gosto
  • Suco de limão (utilizar apenas 1 limão)
  • Salsa picadinha

Modo de Preparar:

  • Colocar o feijão-fradinho na panela de pressão com os dentes de alho amassados, a folha de louro, e o sal.
  • Cobrir com água até 4 dedos acima dos feijões.
  • Contar 30 minutos após a panela chiar.
  • Esfriar e abrir para ver se já está cozido.
  • Se ainda estiver duro coloque mais um pouco de água (se necessário) e deixe no fogo por mais 15 a 20 minutos após a panela chiar.
  • Escorra a água e deixe esfriar temperando com o suco de limão, azeite, e corrija colocando mais sal se for necessário.
  • Pique os ovos, tempere com salsa e arrume o pranto conforme a foto usando folhas de alface e tomates-cereja.

Fonte: Cléa Flog Culinária – http://www.bemcomer.com.br

Salpicão Light 04

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Salpicão Light 04Ingredientes:

  • 3 cenouras raladas (tipo palha grossa)
  • 200 g de uvas-passas sem caroço
  • 1 xícara de azeitonas picadas
  • Palmito picado
  • Peito de frango defumado picado
  • Cheiro-verde picadinho
  • Coentro picadinho
  • Azeite a gosto
  • ½ xícara de suco de limão
  • 2 pacotes de batata palha pequenos
  • Maionese light
  • Sal a gosto
  • 1 colher de margarina
  • ½ colher de alho amassado

Modo de Preparar:

  • Pique o peito de frango defumado em pedacinhos bem pequenos e refolgue com a margarina e alho.
  • Colocar numa vasilha grande os ingredientes (cenoura, azeitona, peito de frango picado, palmito, uvas-passas, cheiro-verde, coentro).
  • Tempere com bastante azeite, sal e limão, por último coloque a batata palha e a maionese, misture bem tudo.
  • Sirva acompanhada de carne de preferência branca grelhada.

Fonte: http://www.showdereceitas.com

Salada Colorida 25

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Ingredientes:

  • ½ maço de rúcula
  • 5 folhas de alface-crespa
  • 1 berinjela
  • 3 azeitonas picadinhas
  • 5 tomates-cereja cortados ao meio

Molho:

  • Sal a gosto
  • 1 colher [sobremesa] de azeite de oliva extravirgem
  • Suco de ½ limão

Modo de Preparar:

  • Lavar, higienizar e secar as folhas.
  • Prepare o molho juntando todos os ingredientes, mexa bem e reserve.
  • Lave e corte a berinjela em viés ou rodelas.
  • Pincele um tabuleiro grande com óleo vegetal, espalhe-as e asse por 20 minutos em forno 180°C.
  • Na hora de servir, arrume as folhas de rúcula e alface no prato, coloque a berinjela, o tomate.
  • As azeitonas por cima e sirva com o molho.

Fonte: Nutricionista Patrícia Davidson – http://www.patriciadavidson.com.br

Salada de Pera com Pepino

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Ingredientes:

  • 2 limões verdes
  • 1 limão amarelo
  • 1 laranja
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 colheres (sopa) de folhas de hortelã em tiras
  • 3 peras grandes
  • 1 pepino grande (japonês)
  • 1 pé de alface

Modo de Preparar:

  • Descasque e corte as peras ao meio e retire as sementes e o cabo.
  • Fatie na largura e deixe imersas em uma tigela com água e o suco de limão.
  • Corte o pepino em três partes na largura e em finas tiras no sentido do comprimento. Reserve.
  • Lave bem, escolha e arrume a alface nos pratos (ou na saladeira) fazendo uma “cama” para sobrepor os outros ingredientes.
  • Com um ralador fino, retire as raspas de casca do limão verde restante, do limão amarelo e da laranja. Reserve.
  • Retire o suco dos limões verde e amarelo e da laranja. Reserve.
  • Em uma tigela grande, misture as peras (escorridas), o pepino cortado, a hortelã, as raspas e suco reservados, o sal e o mel.
  • Coloque a mistura sobre a “cama” de alface e sirva em seguida.

Fonte: http://revistashape.uol.com.br