Arquivo da categoria: Petiscos & Salgadinhos

Pastel de Feira 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Massa:

  • 1 kg farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) sal
  • 1 colher (sopa) margarina derretida
  • 1 ¼ xícara (chá) água
  • ¼ de xícara (chá) óleo
  • 2 colheres (sopa) de aguardente

Recheio de carne:

  • 1 kg de carne moída
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 2 xícaras (chá) azeitonas sem caroço picadas
  • Sal
  • Salsinha picada

Recheio de palmito:

  • 1 vidro grande de palmito
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 2 tomates sem pele e sem sementes
  • Sal
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 2 xícaras (chá) azeitonas picadas
  • 1 colher (sopa) farinha de trigo

Recheio Romeu e Julieta:

  • Queijo branco
  • Goiabada
  • Açúcar e canela para polvilhar

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture todos os ingredientes até formar uma farofa em uma superfície enfarinhada divida a massa em e partes, passe cada pedaço várias vezes no cilindro até que a massa fique bem lisa.
  • Deixe descansar por 3 horas, coberta com filme-plástico.
  • Abra a massa, espalhe o recheio, feche e frite e, óleo quente.

Recheio de carne:

  • Frite o alho e a cebola no azeite até murchar, junte a carne e frite até secar o líquido, acrescente as azeitonas e a salsinha.

Recheio de palmito:

  • Faça um refogado com o alho e cebola, junte os tomates e o palmito, tempere a gosto e acrescente a farinha de trigo para encorpar.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Salgadinho Amanteigado

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • Farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Manteiga ou margarina
  • Leite
  • 3 xícaras (chá) de queijo parmesão ralado
  • Pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

  • Peneire 4 xícaras (chá) de farinha com o sal e o fermento numa tigela grande.
  • Acrescente 1 xícara (chá) de manteiga e esfarele com a ponta dos dedos para obter uma farofa.
  • Respingue com até 2/3 de xícara (chá) de leite, mexendo bem para umedecer os ingredientes secos.
  • Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada.
  • Amasse algumas vezes, apenas até conseguir moldar uma bola.
  • Embrulhe-a em papel-manteiga e deixe por 30 minutos na geladeira.
  • Bata bem 1 xícara (chá) de manteiga.
  • Junte o queijo ralado e pimenta a gosto e misture bem.
  • Divida a massa em quatro partes iguais.
  • Abra-as até 0,5 cm de espessura.
  • Espalhe a mistura de queijo e manteiga uniformemente sobre elas e enrole-as como um rocambole.
  • Embrulhe cada um em papel-alumínio e deixe-os na geladeira até que fiquem firmes.
  • Desembrulhe os rocamboles e corte-os em rodelas de 0,5 cm de espessura.
  • Arrume-as sobre assadeiras untadas e asse em forno moderado (170°C) até que fiquem douradas (uns 20 minutos).

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br

Pastel de Feira 01

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • Massa para pastel

Recheio:

  • 3 colheres (sopa) de óleo;
  • 1 cebola grande picada;
  • 1 dente de alho amassado;
  • 500 g de carne bovina moída;
  • 1 ½ colher (chá) de sal;
  • 2 tomates médios sem sementes e picados;
  • 1 colher (chá) de farinha de trigo;
  • 2 ovos cozidos picados;
  • ½ xícara (chá) de azeitonas pretas picadas;
  • ½ colher (sopa) de orégano.

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Em uma panela aqueça o óleo em fogo alto e refogue a cebola e o alho.
  •  Junte a carne e frite até mudar de cor, acrescente o sal e os tomates, deixe desmancharem parcialmente.
  • Adicione a farinha de trigo e cozinhe mexendo sempre, por 5 minutos, ou até o líquido evaporar.
  • Junte os ovos, as azeitonas e o orégano.
  • Espere esfriar.

Montagem:

  • Distribua 1 colher (sopa) de recheio em cada massa para pastel.
  • Feche bem as bordas com o auxílio de um garfo.
  • Frite os pastéis em imersão.
  • Sirva quente.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Salgadinho com Azeitona

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 250 g de queijo prato ralado
  • 125 g de margarina
  • 150 g de farinha de trigo
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 clara se for necessário
  • 1 vidro de azeitonas recheadas

Modo de Preparar:

  • Misture o queijo ralado com a farinha e os temperos.
  • Junte a margarina aos pedacinhos e amasse bem.
  • Se estiver muito seco acrescente um pouco de clara.
  • Leve a massa à geladeira por ½ hora.
  • Forme pequenas bolinhas e coloque sobre uma assadeira.
  • Aperte uma azeitona sobre cada bolinha.
  • Asse em forno moderado até que doure ligeiramente.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br

Salgadinho de Pimenta

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de fermento em pó
  • 1 cebola
  • 10 pimentas-dedo-de-moça
  • 1 copo de óleo
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • Leite (para amassar)
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador: o óleo, a cebola, as pimentas (retire as sementes), a margarina, o fermento em pó e o sal.
  • Misture o leite e a farinha.
  • Com a massa pronta modele os salgadinhos da maneira que preferir.
  • Não deixe a massa muito dura, pois fica ruim para fazer os salgadinhos.
  • Leve ao forno para assar.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br