Arquivo da categoria: Peixe

Linguado ao Molho de Physalis

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Ingredientes:

  • 300 g de filé de linguado
  • 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher de manteiga
  • 200 g de physalis
  • 1/2 copo de vinho branco
  • 1 colher de cebola picada
  • 2 colheres de creme de leite fresco
  • 1 colher de aceto balsâmico

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com sal, limão, passe na farinha de trigo e grelhe na manteiga e reserve
  • Liquidifique os physalis e passe numa peneira
  • Em uma panela refogue a cebola na manteiga
  • Coloque o vinho deixando reduzir, coloque o physalis deixando ferver por 2 minutos
  • Corrija o sal e a pimenta, por último o aceto e o creme de leite fresco
  • Coloque o molho sobre o peixe
  • Sirva com arroz branco, batata sauté e legumes no vapor

Fonte: Tudo Gostoso – http://www.listadereceitas.com.br

Linguado ao Forno 02

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé de linguado
  • 1 pacote de creme de cebola
  • 4 batatas grandes cozidas
  • 1 cebola
  • 1 tomate
  • 1/2 pimentão
  • Azeite Extra Virgem

Modo de Preparar:

  • Tempere o peixe com o creme de cebola (apenas com ele, nem sal, nem limão)
  • Reserve
  • Em um pirex grande, forrado com azeite, corte 2 batatas em rodelas, formando uma outra camada no pirex
  • Coloque o peixe, coloque as outras da mesma forma, o pimentão, o tomate e a cebola, todos cortados em finas rodelas
  • Por fim regue tudo com azeite a gosto
  • Coloque no forno pré-aquecido e deixe por aproximadamente 40 minutos
  • Sirva quente com arroz branco e salada a gosto

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Lasanha de Peixe 10

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Ingredientes:

  • 2 kg de filé de cação
  • ½ kg de camarão miúdo
  • ½ kg de filé de siri
  • ½ kg de mexilhões
  • 1 cebola grande ralada
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 kg de tomate sem pele picado
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 litro de caldo de peixe
  • ½ xícara de molho shoyu
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 400 g de queijo mussarela fatiado

Modo de Preparar:

  • Refogue o pimentão, o alho e a cebola, acrescentando o caldo de peixe aos poucos
  • Assim que os temperos estiverem desmanchados, acrescente o camarão, o mexilhão e o siri
  • Faça um molho bem encorpado, deixe cozinhar por 10 minutos
  • Coloque pimenta e sal a gosto, reserve
  • Salgue o filé de peixe
  • Coloque uma camada de filé de peixe em uma assadeira, coloque o refogado por cima, e em seguida o queijo em fatias
  • Intercale as camadas até terminar o filé de peixe
  • Termine com o refogado, leve para assar por aproximadamente 1 hora, sirva em seguida

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Lasanha de Peixe 09

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de filé de merluza
  • 1/2 kg de mussarela em fatias
  • 1 lata de molho de tomate pronto em pedaços
  • 1 lata de creme de leite light
  • Coentro em pó
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture o creme de leite e o molho de tomate
  • Unte o fundo de um refratário grande com um pouco deste molho
  • Cubra com os filés de merluza
  • Salpique com sal e coentro a gosto
  • Regue com o molho e cubra com fatias de mussarela
  • Alterne as camadas até o final
  • Termine com a mussarela
  • Cubra com papel alumínio
  • Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos
  • Retire o papel alumínio para dourar

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Lasanha de Peixe 07

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Ingredientes:

  • 2 kg de filé de peixe espada
  • 1/2 kg de camarão médio
  • 1/2 kg de lula em rodelas
  • 1/2 maço de espinafre
  • 1/2 lata de creme de leite
  • 1 colher de margarina
  • 5 colheres (sopa) de leite
  • 1/2 vidro pequeno de alcaparra
  • 1 vidro pequeno de palmito
  • 200 g de mussarela
  • 3 colheres (sopa) de trigo

Modo de Preparar:

  • Grelhar ou fritar os filés de peixe espada e reservar
  • Refogue o camarão, a lula e reserve
  • Refogue o espinafre e reserve
  • Numa panela, derreta a margarina, coloque o trigo, sal a gosto e mexa sem parar
  • Coloque o leite, o creme de leite e continue mexendo sem parar
  • Quando formar o creme, junte o espinafre já refogado e frio
  • Numa travessa, distribua os filés de peixe espada
  • Em seguida despeje o creme de espinafre, em seguida o camarão e a lula, a alcaparra, o palmito picado em rodelas e cubra tudo com mussarela
  • Leve ao forno a 180ºC até derreter a mussarela
  • Acompanha arroz branco.

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br