Arquivo da categoria: Peixe

Lombinho de Cação

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Ingredientes:

  • Postas de cação
  • Sal
  • Limão
  • Pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Desosse as postas e tempere com limão, sal e alho
  • Deixe descansar por alguns minutos
  • Em seguida triture o cação juntamente com outros temperos (salsa, tomate, cebola, pimentão, coentro – se desejar e a gosto)
  • Pegue um pedaço de papel alumínio (aproximadamente 30 cm, variando de acordo com a quantidade de cação triturado) e unte com margarina
  • Abra a massa sobre este papel cuidadosamente e coloque o recheio de sua preferência (ervilha congelada, bacon, recheio de sua preferência) e enrole apenas a massa como um rocambole
  • Use o mesmo papel alumínio para enrolar bem, lacrando bem as pontas e leve ao forno quente
  • Deixe por aproximadamente 30 minutos e apalpando cuidadosamente, quando já estiver consistente, retire do forno e quando frio retire do papel alumínio
  • Após este procedimento, pronto, você já pode fazer uma das seguintes sugestões:
  • Assar
  • Cortar em fatias e fazer à milanesa
  • Cortar em fatias e levar ao formo com molho
  • Grelhar

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Lasanha de Peixe 08

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Ingredientes:

  • 500 g de filé de linguado ou merluza
  • Queijo mussarela fatiado a vontade
  • 1 colher (sopa) de tempero pronto alho e sal
  • 1 lata de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Tempere o peixe passando o tempero pronto com os dedos ao longo do filé
  • Besunte um pirex com um pouco de creme de leite
  • Coloque os filés cobrindo o fundo do pirex
  • Passe mais creme de leite sobre o peixe
  • Cubra-o com as fatias de queijo e despeje o resto do creme de leite sobre o queijo
  • Se o pirex for pequeno, pode fazer mais uma camada de peixe
  • Sempre: peixe, creme de leite, queijo
  • Asse em fogo baixo por aproximadamente 45 minutos

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Lasanha de Peixe 06

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé de peixe (pescada ou merluza)
  • 500 g de mussarela
  • 5 abobrinhas

Molho:

  • 1 l de leite
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 colheres de margarina
  • 2 colheres de farinha de trigo
  • 2 tomates firmes
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com limão alho e sal, mele no ovo batido e passe na farinha de rosca, frite e reserve até esfriar
  • Fatie as abobrinhas na forma de compridas, ferva só com sal, escorra e reserve

Molho:

  • Refogue em fogo baixo a cebola, o alho na margarina
  • Acrescente aos poucos a farinha mexendo bem e acrescentando o leite morno aos poucos, o litro inteiro, sempre mexendo.
  • Quando engrossar, coloque o creme de leite os tomates picadinhos e a salsa picada
  • Desfie os filés e misture no molho

Montagem:

  • 1º Camada: de abobrinha e peixe
  • 2º Camada: molho de peixe
  • 3º Camada: mussarela, e assim repita o processo
  • Asse por 30 minutos em papel alumínio e 10 minutos
  • Se quiser salpique queijo ralado por cima

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Salmão no Molho de Manga

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Ingredientes:

  • 1 filé de salmão
  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cebola média ralada
  • 2 tomates médios
  • 1 cebola cortada em tiras
  • 1/2 xícara (chá) de alcaparras
  • Sal e pimenta a gosto

Molho:

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 500 ml de suco de manga
  • 1/2 xícara de mel

Acompanhamento:

  • Arroz branco e batata à Dorê

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente, coloque o salmão.
  • Tempere-o com o alho, o vinho, sal, pimenta e cebola ralada (misturados previamente).
  • A seguir, frite o salmão em uma frigideira levemente untada com manteiga.
  • Após fritá-lo, volte-o para o refratário onde foi temperado.
  • Sobre ele, intercale fatias de tomate e cebola.
  • Regue com azeite (opcional).
  • Espalhe as alcaparras.
  • Leve ao forno pré-aquecido a 250°C por aproximadamente 15 a 20 minutos.
  • Retire do forno e regue com molho de manga.

Molho:

  • Em uma panela derrete a manteiga e junte a farinha. Mexa.
  • Adicione o suco de manga e o mel.
  • Deixe ferver por alguns minutos.

Fonte: http://www.receitasdefrutosdomar.com.br

Peixe ao Vapor 01

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Peixe ao Vapor 01

Peixe ao Vapor 01

Ingredientes:

  • 200 g de merluza em tiras
  • 30 ml de molho de ostra
  • 2 colheres (sopa) de molho de soja
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de galanga
  • 100 g de truta branca em pedaços pequenos
  • 10 g de aipo picado
  • 5 g de pimenta-vermelha
  • 5 g de cebolinha verde picada
  • 10 g de cenoura picada
  • 30 g de vermicelli
  • Quanto baste de col china (repolho chinês)

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