Piranha com Pirão Carioca

Piranha com Pirão Carioca

Ingredientes:

  • 8 filés de piranha sem pele
  • 20 mexilhões cozido em água e sal
  • 20 camarões grandes com casca  crus
  • 3 xícaras (sopa) de lula cortada em anéis crua
  • 1 colher de (sopa) de mostarda em grãos levemente moída
  • 2 pimentões vermelhos cortado em 4
  • 2 pimentões amarelos cortado em 4
  • Cheiro-verde para peixe a gosto
  • 3 colheres (sopa) de molho tártaro
  • 4 colheres (sopa) de alcaparras
  • 1 caneca generosa de chope claro
  • 1 xícara (chá) de farinha de mandioca
  • 2 colheres (sopa) de farinha de milho fina
  • 2 cebolas de cabeça fatiadas
  • Suco de 2 limões
  • Sal a gosto

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Croquete de Batata Assado

Croquete de Batata Assado

Croquete de Batata AssadoIngredientes:

Massa:

  • 1 kg de batatas
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 1 ovo
  • Sal a gosto
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio:

  • 300 g de carne moída refogada a seu gosto

Para empanar:

  • 3 ovos ligeiramente batidos
  • Farinha de rosca
  • Óleo untar e pincelar

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Torta de Salsicha 05

Torta de Salsicha 05

Torta de Salsicha 05Ingredientes:

Massa:

  • 1 tablete de fermento biológico (15 g)
  • 1 colher (sopa) e açúcar
  • 1 xícara (chá) de leite morno
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • Sal a gosto
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 gema para pincelar
  • 2 colheres (sopa) de leite para pincelar

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola cortada em tiras
  • 1 dente de alho picado
  • 500 g de tomate sem pele e sem sementes cortado em cubos
  • 750 g de salsicha aferventada e picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 150 g de cream cheese
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de leite
  • Salsa picada a gosto

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Frango com Mandioquinha Chips

Frango com Mandioquinha Chips

Frango com Mandioquinha ChipsIngredientes:

  • 6 sobrecoxas de frango
  • 2 peitos cortados em pedaço grandes
  • Sal e pimenta a gosto
  • Suco de 1 limão
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de alecrim picado
  • 6 colheres (sopa) de azeite
  • 1 lata de cerveja escura

Chips:

  • 200 g de mandioquinha descascada
  • Óleo para fritar
  • Sal a gosto

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