Arquivo da categoria: Massas

Rondele com Massa de Arroz

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  • Ingredientes:

Massa:

  • 3 ovos
  • 3 copos (tipo requeijão) de leite
  • 2 ½ copos (tipo requeijão) de arroz cozido
  • ½ copo (tipo requeijão) de óleo
  • 3 colheres (sopa) de queijo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 colheres (sopa) de salsinha
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
  • 2 tomates sem sementes
  • 1 colher (sopa) de cebola
  • 1 peito de frango
  • ½ xícara (chá) de salsinha e cebolinha
  • 250 g de requeijão cremoso
  • Molho branco ou molho de tomate
  • Queijo para polvilhar

Modo de Preparar:

  • No copo do liquidificador coloque o leite, o óleo, os ovos, o sal, o queijo, o arroz cozido e o fermento.
  • Bata para se agregarem.
  • Desligue e junte a salsinha.
  • Misture.
  • Coloque a massa obtida em uma assadeira retangular, untada e polvilhada.
  • Leve ao forno pré-aquecido 250°C de 17 a 20 minutos.
  • Retire do forno e desenforme sobre um pano úmido.
  • Acerte as laterais com auxílio de uma faca.
  • Espalhe o requeijão cremoso e sobre ele o recheio.
  • Enrole (como se fosse rocambole) com auxílio do pano.
  • Deixe por alguns minutos.
  • A seguir, coloque sobre um refratário e retire o pano.
  • Fatie e regue com o molho aquecido.
  • Polvilhe com queijo ralado.

Recheio:

  • Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e os tomates.
  • Junte a pimenta (opcional) e o peito de frango cozido e desfiado.
  • Refogue por alguns minutos (cerca de 5 minutos).
  • Desligue e adicione salsinha e cebolinha.

Fonte: Programa Prá Você – www.tvgazeta.com.br

Mini Pizza com Molho de Salsicha

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Ingredientes:

  • Discos de massa pronta para mini-pizza (300 g)
  • 1 pacote de salsicha (500 g)
  • 1 xícara de molho de tomate
  • 300 g de mussarela ralada
  • 2 tomates cortados em rodelas
  • 1 cebola média cortada em tiras
  • Azeite e orégano a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte a salsicha em pedaços pequenos sobre cada disco de pizza e espalhe 1 colher (sopa) de molho.
  • Em seguida, uma porção de mussarela ralada, tomate, cebola e folhas de manjericão.
  • Regue com azeite, salpique com orégano e leve ao forno até a mussarela derreter.

Fonte: http://www.comprebem.com

Macarrão de Forno 04

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Ingredientes:

  • 1 pacote de massa curta tipo parafuso ou penne
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 250 g de bacon picado
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 3 xícaras de leite
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 3 colheres (sopa) de shoyu
  • 3 colheres (sopa) de molho inglês
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • 150 g de mussarela picada
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • 150 g de presunto picado
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão conforme as orientações da embalagem.
  • Escorra e junte a manteiga, misture bem e coloque em um refratário grande.
  • Em outra panela, frite o bacon até dourar.
  • Adicione o amido de milho (dissolvido em um pouco do leite), o restante do leite, todos os temperos e, por último, o requeijão cremoso.
  • Deixe no fogo baixo até engrossar, mexendo sempre.
  • Misture a mussarela, o queijo e o presunto ao macarrão e acrescente o molho aos poucos.
  • Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno moderado, pré-aquecido, até o molho borbulhar.

Fonte: http://www.comprebem.com

Parafuso com Cenoura e Molho de Carne

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Ingredientes:

Molho

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 700 g de carne bovina cortada em cubos pequenos
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 lata de creme de leite
  • ¼ de xícara de catchup
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Massa

  • 500 g de massa curta tipo parafuso
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 cenouras raladas no ralo fino
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo alto uma panela com a manteiga.
  • Doure a carne, temperada com o alho, sal e pimenta.
  • Abaixe o fogo, pingue um pouco de água e refogue a carne até ficar macia.
  • Junte o creme de leite e o catchup e misture bem.
  • Enquanto isso cozinhe a massa em bastante água fervente temperada com sal.
  • Derreta a manteiga e salteie a cenoura rapidamente.
  • Tempere com um pouco de sal e com a salsinha.
  • Junte à massa escorrida.
  • Sirva com o molho cremoso de carne e queijo ralado a gosto.

Fonte: http://www.comprebem.com

Macarrão ao Molho La Bareza

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Ingredientes:

  • 250 g de Linguiça Calabresa Defumada de Frango Batavo
  • 350 g de macarrão tipo Penne
  • Óleo
  • Água suficiente para o cozimento
  • 03 colheres (sopa) de azeite
  • 02 dentes de alho amassados
  • 01 colher (sopa) de cebola picada
  • 01 xícara (chá) de erva doce, cortada em tiras
  • 01 xícara (chá) de cenoura, cortada em tiras
  • 03 tomates sem pele e sem sementes, cortados em cubos
  • 01 colher (chá) de páprica
  • 01 colher (sobremesa) de molho de pimenta
  • 01 colher (chá) de sal
  • 01 colher (chá) de orégano
  • 03 colheres (sopa) de queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Tire a pele da Linguiça Calabresa Defumada de Frango Batavo e corte-as em tiras. Reserve.
  • Em uma panela, aqueça a água com um fio de óleo.
  • Acrescente o macarrão tipo penne e cozinhe até obter o ponto ‘al dente’.
  • Escorra a água e reserve-o aquecido.
  • Em uma panela, aqueça o azeite e frite a linguiça.
  • Acrescente o alho e cebola e deixe dourar.
  • Junte a erva doce, a cenoura, os tomates, a páprica, o molho de pimenta, o sal, o orégano, refogue ligeiramente.
  • Em um refratário coloque o macarrão reservado e coloque por cima o molho refogado de linguiça.
  • Polvilhe com queijo ralado.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.batavo.com.br