Arquivo da categoria: Massas

Cabelinho de Anjo com Frango Gratinado

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Ingredientes:

  • 1 peito de frango, temperado, cozido e desfiado
  • 500 g de massa tipo Cabelinho de Anjo
  • 1 cebola picada
  • 500 ml de molho de tomate
  • Azeite, sal e pimenta do reino
  • Farinha de rosca
  • Queijo parmesão ralado
  • Salsinha picada
  • ½ lata de milho verde
  • 1 xícara (chá) de ervilha

Modo de Preparar:

Molho com frango

  • Em uma panela, colocar o azeite e a cebola, depois acrescentar o frango desfiado.
  • Em seguida, coloque o molho de tomate, um pouco de água, o milho e ervilha.
  • Tempere com a pimenta do reino e sal a gosto, e, por último, coloque a salsinha.

Montagem:

  • Em uma travessa, coloque uma camada de molho, outra da massa Cabelinho de Anjo (cru), cobrir com mais molho.
  • Misture o queijo ralado e a farinha de rosca, e polvilhe a massa.
  • Leve ao forno por 15 minutos para cozinhar e gratinar. 

Fonte: http://www.alterosa.com.br

Penne Tropical 02

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Ingredientes:

  • 2 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubinhos.
  • 1/2 xícara de azeite.
  • 2 alhos cortados em fatias.
  • 1 xícara de queijo gorgonzola
  • Folhas de manjericão.
  • 500 g de macarrão tipo penne (cozido e escorrido).
  • Sal a gosto.
  • Pimenta do reino a gosto.

Modo de Preparar:

  • Numa tigela coloque o tomate, o azeite, o alho, o queijo gorgonzola e o manjericão.
  • Acrescente o macarrão e o sal e misture bem.
  • Deixe em temperatura ambiente.
  • No momento de servir, mexa o macarrão para que o tempero não fique no fundo da tigela.

Fonte: http://www.alterosa.com.br

Penne com Camarões 04

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Ingredientes:

  • 1 pacote de penne cozido al dente
  • 1 lata de tomate pelado ou 5 tomates descascados e sem sementes
  • 4 dentes de alho bem picados
  • 1/2 cebola picada
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1/2 copo de vinho branco seco
  • 1 colher (chá) de raspas de casca de limão
  • 500 g ou mais de camarões médios limpos e descascados
  • Sal a gosto
  • Salsinha a gosto

Modo de Preparar:

  • Enquanto o penne cozinha prepare o molho de camarão.
  • Numa panela coloque o azeite e a manteiga e deixe esquentar.
  • Coloque primeiro o alho, espere um pouco e depois coloque a cebola.
  • Antes que comece a dourar, mas que a cebola já esteja transparente e o alho dourando, adicione os tomates e mexa bem.
  • Junte os camarões, tire um pouco do fogo e dê uma mexida pra que o camarão se misture ao molho por igual, volte ao fogo, e salgue a gosto.
  • Adicione o vinho e abaixe o fogo ao mínimo, junte as raspas de casca de limão.
  • Assim que o camarão estiver cozido desligue o fogo porque senão ele (camarão) endurece.
  • Assim que o penne estiver cozido escorra.
  • Junte o molho e sirva salpicado de salsinha picada.

Fonte: http://nacozinhadagi.blogspot.com

Massinha com Peixe

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Ingredientes:

  • 4 postas de peixe à escolha (eu fiz com pescada e corvina)
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 2 tomates maduros ou polpa de tomate
  • Água, q.b.
  • 50 g de azeite
  • 6 mãos cheias de massa cotovelo
  • Salsa
  • Tostas

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola, alho e tomate picadinhos no azeite, junte a salsa e deixe estufar por 8 minutos.
  • Triture o molho e acrescente água suficiente, ponha o peixe e deixe cozinhar.
  • Retire e limpe o peixe de peles e espinhas e desfaça com as mãos em pedaços, reserve. Na água que sobrou, quando levantar fervura deite a massa e coza por 10 minutos, acrescente o peixe, mexa e tempere com sal e mais salsa picada.
  • Sirva acompanhado de tostas ou fatias de pão.

Fonte: http://receitas-nani.blogspot.com – Portugal

Tagliatelle ao Molho de Polvo e Tomate Cereja

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Ingredientes:

  • 400 g de tagliatelle com páprica
  • 50 tomatinhos cereja cortados em metades
  • 300 g de polvo cozido cortado
  • 1 colher (sopa) de páprica doce
  • 1 cebola média picada
  • 1 dente de alho picado
  • Sal a gosto
  • ¼ de xícara de manjericão picado
  • 1 copo de vinho branco

Tagliatelle com páprica:

  • 1 kg de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de páprica doce em pó
  • 9 a 11 ovos
  • 1 colher (sopa) de azeite

Modo de Preparar:

  • Refogar em azeite a cebola, o alho e o polvo.
  • Quando a cebola estiver macia e transparente, juntar os tomatinhos, o manjericão e a páprica, temperando com alho e pimenta.
  • Tirar do fogo.
  • Juntar o tagliatelle cozido, misturar e servir.

Tagliatelle com páprica:

  • Trabalhe bem a farinha com ovos e o azeite até obter uma massa homogênea e consistente.
  • Caso a massa fique muito mole, acrescente mais farinha; se ficar muito dura, junte mais ovo.
  • Antes de utilizá-la, embrulhe-a em filme plástico e deixe descansar na geladeira por no mínimo meia hora.

Polvo Cozido:

  • Numa panela cheia com água, despejar: 1 tomate picado, 1 cebola picada, 1 copo de vinho branco, 1 cenoura, 1 alho poró, 2 folhas de louro, 1 colher de sopa de açúcar, 4 grãos de pimenta do reino.
  • Deixar ferver.
  • Jogar o polvo e deixar cozinhar por volta de 40 minutos.
  •  Para testar o ponto de cozimento, espetar com o garfo.
  • Se estiver macio, retirar e cortar.

Fonte: Sérgio Arno – http://www.misenplace.com.br