Lasanha à Moda do Brás

Ingredientes:

  • 1 kg massa de lasanha
  • 2 latas de molho de tomate com polpas de tomate sem pele
  • 1 kg tomate sem pele
  • 100g cebola picadinha
  • 1 kg linguiça calabresa cortada longitudinalmente
  • 1 maço de manjerona
  • 300 g requeijão cremoso
  • 1 lata de palmito de 500 g
  • 50 ml azeite

Modo de Preparar:

  • Pode-se de fazer a massa ao gosto ou utilizar massas pré-cozidas.

Molho:

  • Colocar em uma panela o azeite, o alho e a cebola, acrescentar 1 kg tomate sem pele, sem semente, cozinhar por 10 minutos.
  • Acrescentar o molho de tomate, cozinhar por mais 40 minutos, acrescentar as folhas de manjerona.
  • Derreter o requeijão cremoso.

Montagem:

  • Colocar no fundo de um pirex um pouco de molho de tomate, sobre ele a massa de lasanha, sobre a massa tiras de linguiça e de requeijão, espalhando folhas de manjericão, acrescentar a massa por cima, o molho e assim sucessivamente.
  • Por cima salpicar lascas de queijo parmesão e levar ao forno para gratinar.

Fonte: http://www.receitastipicas.com

Concha com Rúcula, Parmesão e Azeitonas Verdes

Ingredientes:

  • 400 g de macarrão concha
  • 100 g de azeite extravirgem
  • 160 g de azeitonas verdes
  • 200 g de rúcula
  • 160 g de parmesão
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão em água abundante com um pouco de sal até ficar no ponto al dente e escorra.
  • Lave a rúcula e guarde a metade.
  • A outra metade misture no liquidificador com o azeite, sal e pimenta.
  • Prepare lascas de parmesão.
  • Fatie as azeitonas.
  • Misture a massa com o molho de rúcula, a rúcula em folhas, fatias de azeitonas e lascas de parmesão.

Fonte: Celso Freire – http://www.spicy.com.br

Nhoque de Mandioca 04

Ingredientes:

  • 1 kg de mandioca cozida e espremida
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 ovo inteiro

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes muito bem.
  • Faça rolinhos com a massa e corte.
  • Cozinhe porções em água fervente até o nhoque subir.
  • Sirva com o molho de sua preferência.

Nota: Se precisar coloque um pouquinho de farinha de trigo na massa, nesta receita não foi usado farinha, pois a mandioca estava seca.

Fonte: http://luciacavalheiro.blogspot.com