Arquivo da categoria: Massas

Lasanha de Tomate Assado, Ricota e Parmesão

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Ingredientes:

  • 4 kg de tomates maduros, cortados ao meio e sem sementes
  • 3 dentes de alho picados
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (café) de orégano
  • 1 colher (café) de tomilho
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 3 xícaras (chá) de ricota amassada
  • 1 xícara (chá) de parmesão ralado
  • 1/2 embalagem de Massa de Sêmola com Ovos para Lasanha Dona Benta

Modo de Preparar:

  • Tempere o tomate com alho, azeite, açúcar, orégano, tomilho e sal.
  • Distribua em 2 assadeiras grandes e asse em forno médio (190ºC), pré-aquecido, por 45 minutos ou até que murchem o bastante.
  • Enquanto isso cozinhe a lasanha Dona Benta conforme as instruções da embalagem e reserve.
  • Retire os tomates do forno, espere amornar e pique.
  • Corrija o tempero, se necessário, e reserve.

Montagem:

  • Em um refratário médio espalhe uma camada de pasta de tomate, uma de massa, espalhe ricota e salpique 1/4 de xícara (chá) de parmesão.
  • Repita o procedimento até acabarem os ingredientes, finalizando com pasta de tomates e parmesão.
  • Cubra com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 30 minutos

Fonte: Dona Benta – http://www.nordestao.com.br

Macarrão Gratinado 04

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola grande picada
  • 1/4 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 3 colheres (sopa) de Farinha de Trigo Tradicional Dona Benta Tipo 1
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • Sal, pimenta do reino e noz moscada
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 250 g de queijo emmenthal ou gruyère
  • 1 embalagem de Macarrão de Sêmola com Ovos Dona Benta Pena
  • 3 claras em neve
  • 3 colheres (sopa) de cebolinha verde picada

Modo de Preparar:

  • Numa panela, coloque a manteiga e doure a cebola.
  • Adicione o vinho branco e deixe evaporar.
  • Salpique a farinha Dona Benta e cozinhe até formar uma pasta.
  • Adicione o leite e mexa até o creme engrossar.
  • Tempere com sal, pimenta do reino e noz moscada.
  • Junte o creme de leite e 3/4 do queijo. Reserve.
  • Prepare o Macarrão Dona Benta conforme as instruções da embalagem.
  • Escorra e misture ao molho de queijo.
  • Incorpore delicadamente as claras em neve.
  • Passe a mistura para um refratário untado com manteiga, salpique o queijo restante e leve ao forno alto (200ºC) pré-aquecido, em torno de 25 minutos ou até dourar levemente.
  • Sirva salpicado de cebolinha picada.

Fonte: Dona Benta – http://www.nordestao.com.br

Pena ao Creme de Gorgonzola e Nozes

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 cebola cortada em cubos
  • 3 colheres (sopa) de Farinha de Trigo Tradicional Dona Benta Tipo 1
  • 3 xícaras (chá) de leite
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 150 g de queijo gorgonzola amassado
  • 1 embalagem de Macarrão de Sêmola com Ovos Dona Benta Pena
  • ½ xícara (chá) de nozes

Modo de Preparar:

  • Em uma panela derreta a margarina e refogue a cebola até ficar transparente.
  • Salpique a farinha Dona Benta, mexa te formar uma pasta e junte o leite aos poucos, cuidando para não formar grumos.
  • Cozinhe em fogo médio até começar a engrossar tempere com sal, pimenta e junte o gorgonzola.
  • Ferva até o queijo derreter, desligue e reserve.
  • Prepare o Macarrão Dona Benta conforme as instruções da embalagem, escorra, misturar com o molho adicione as nozes e misture bem.
  • Passe para uma travessa e sirva.

Fonte: Dona Benta – http://www.nordestao.com.br

Delícia de Macarrão

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Ingredientes:

  • 1 pacote de macarrão tipo parafuso
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 cebola picada
  • 4 tomates sem sementes picados
  • 100 g de ervilhas frescas congeladas
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 xícara (chá) de maionese
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 100 g de presunto cortado em tiras finas
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite
  • Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparar:

  • Aqueça a margarina em uma panela e refogue a cebola, os tomates e as ervilhas. Tempere com o sal e deixe apurar um pouco.
  • Retire do fogo e despeje em uma vasilha grande.
  • Coloque a maionese, o leite e o presunto.
  • Junte o macarrão cozido “al dente” e misture bem.
  • Coloque a mistura de macarrão em um refratário untado com margarina.
  • Cubra com o creme de leite e o queijo parmesão.
  • Leve ao forno até dourar, por cerca de 20 minutos.

Dicas: Caso queira, mude o tipo de macarrão por um de sua preferência e as ervilhas frescas por ervilhas em conserva.

Fonte: http://www.receitasdemae.com.br

Macarrão com Creme de Leite 03

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Ingredientes:

  • 500 g de macarrão espaguete cozido em água fervente e escorrido
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 cebolas médias picadas
  • 200 g de presunto picado
  • 2 a 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 3 xícaras (chá) de água
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 1 lata de purê de tomate
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 lata de creme de leite
  • 200 g de mussarela

Modo de Preparar:

  • Coloque numa panela a manteiga e refogue a cebola.
  • Junte a presunto picado e a farinha de trigo, mexa bem.
  • Acrescente a água, o caldo de carne, o purê de tomate, o sal e a pimenta-do-reino.
  • Mexa muito bem e acrescente o creme de leite.
  • O molho fica bem grosso.
  • Arrume o macarrão em uma forma refratária e coloque o molho por cima.
  • Coloque a mussarela sobre o macarrão.
  • Leve ao forno somente para derreter a mussarela

Fonte: Denise Camargo – http://www.difusoraam.com.br