Penne ao Limone

Publicado em 09/12/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Doure levemente os cubos de salmão na manteiga.
Adicione o creme de leite, a cebolinha, o suco de limão, as raspas, misture e acerte o sal.
Aqueça novamente o penne no forno micro-ondas e coloque em uma travessa.
Cubra com o molho e mexa delicadamente com duas colheres.
Polvilhe o queijo parmesão e sirva.

Penne ao Molho de Cerveja

Publicado em 08/12/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Publicado em 07/12/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Coloque bastante água para ferver e salgue levemente.
Prepare o molho colocando em uma panela a manteiga e a cebola picada, leve ao fogo e refogue até que a cebola esteja bem macia, acrescente metade das raspas da casca de limão e os camarões.
Refogue mais um minuto e regue com o vinho branco, deixe evaporar e acrescente o creme de leite e o parmesão.
Ferva em fogo baixo por um ou dois minutos.
Acrescente o suco de limão, misture e prove o ponto de acidez, se necessário adicione mais um pouco de suco de limão.
Acerte o ponto de sal e pimenta-do-reino e reserve.
Coloque a massa para cozinhar na água fervente até que esteja “al dente”, escorra e acrescente ao molho, leve ao fogo por um minuto e sirva salpicando com as raspas de limão reservadas.

Publicado em 06/12/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Coloque a manteiga em uma panela.
Assim que derreter junte a farinha de trigo, doure por 1 minuto.
Aos poucos, adicione o leite e deixe cozinhar por 1 minuto, sem parar de mexer, ou até o creme encorpar.
Retire do fogo, acrescente as gemas e bata com um batedor manual até crescer um pouco.
Incorpore a clara, o suco de limão e misture.
Volte o molho ao fogo e acrescente os fundos de alcachofra e o tomate.
Deixe cozinhar por 2 minutos em fogo baixo e acerte o sal.
Salpique salsinha e reserve em local aquecido.
Cozinhe o ravióli em água fervente, em fogo alto, por 5 minutos, ou até ficar al dente.
Retire, escorra e despeje o molho por cima.
Se preferir salpique o queijo parmesão ralado.

Publicado em 05/12/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Numa frigideira com azeite, doure a cebola.
Acrescente os aspargos frescos, os tomates cortados em rodelas, sal, pimenta-do-reino e um pouco de manjericão e misture.
Cozinhe por 10 minutos.
Cozinhe o macarrão ao dente conforme instruções da embalagem.
Escorra e transfira para uma travessa.
Incorpore os aspargos com tomate, misture, regue um fio de azeite e sirva.