Talharim com Brócolis

Publicado em 05/12/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Cozinhe o talharim em água fervente com sal e óleo; depois de cozido, escorra-o.
À parte, frite o alho e a cebola no azeite, junte os tomates e deixe refogar bem, até formar um molho.
Acrescente o brócoli e misture bem.
Adicione o cheiro-verde, a pimenta e o sal.
Junte o molho ao macarrão escorrido.
Se desejar, polvilhe com queijo ralado.
Sirva a seguir.
Pode-se trocar o tomate pela mistura de ½ lata de creme de leite e ½ copo de requeijão cremoso.

Canelone de Blanquet de Peru e Brócolis

Publicado em 04/12/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Numa panela, aqueça o azeite e refogue o alho e os brócolis por 10 minutos.
Desligue o fogo, junte a ricota e tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Pré-aqueça o forno em temperatura alta (250ºC).
Sobre uma tábua de cozinha, coloque 4 fatias de Blanquet de peru de modo a formar um “quadrado”.
Sobre as fatias, espalhe 3 colheres (sopa) do recheio e enrole formando o canelone.
Repita a operação até acabarem os ingredientes.
Espalhe o molho de tomate sobre um refratário médio, acomode os canelones e asse por 20 minutos.

Fonte: http://www.sadia.com.br (foto: Divulgação Sadia)

Publicado em 03/12/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma panela, coloque o óleo e deixe aquecer.
Adicione a cebola e o alho e frite, mexendo de vez em quando, até dourar.
Acrescente a cenoura e o salsão e refogue-os, mexendo de vez em quando, até o salsão murchar.
Reduza o fogo e adicione 1 xícara de chá de água e sal.
Misture bem e cozinhe com a panela tampada por 15 minutos, ou até a cenoura ficar macia.
Retire do fogo e reserve.
Leve ao fogo uma panela com 3 litros de água e um pouco de sal.
Assim que ferver, coloque o talharim, tampe parcialmente a panela e cozinhe por 5 minutos, ou até ficar al dente.
Retire do fogo, escorra a água e distribua o talharim nos pratos.
Em seguida, despeje o molho por cima, salpique as ervas frescas e sirva bem quente.

Publicado em 03/12/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Cozinhe os brócolis em água fervente salgada por cerca de 5 minutos, escorra e dê um choque térmico em água gelada.
Escorra novamente, corte em pedaços menores e reserve.
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
Adicione os brócolis e cozinhe por 1 minuto.
Salpique a farinha de trigo e mexa rapidamente.
Junte o leite aos poucos e vá misturando até formar um molho branco.
Cozinhe, em fogo brando, por cerca de 10 minutos, mexendo sempre.
Enquanto isso prepare a massa conforme instruções da embalagem.
Ao molho, adicione o creme de leite, os brócolis e o salame.
Misture bem, corrija o tempero com sal e pimenta e deixe ferver.
Escorra bem o espaguete, divida em pratos e sirva com o molho.

Fonte: http://www.petybon.com.br (foto: Divulgação Petybon)

Publicado em 01/12/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

1 pacote (500 g) de macarrão para Yakisoba
2 colheres [sopa] de azeite
300 g de peito de frango ou de carne bovina ou de porco, cortado em tiras finas,
1 vidro de champignon, cortados em tiras finas
150 g de acelga
1 cebola média cortada em rodelas
1 cenoura em tiras finas
2 pimentões em tiras finas
300 g de repolho picado sem o talo
4 colheres [sopa] de óleo comum
1 colher [chá] de sal
4 colheres [sopa] de molho de soja
4 colheres [sopa] de molho para Yakisoba (pode ser substituído por molho Inglês)

Modo de Preparar:

Em uma panela com água fervente colocar o macarrão.
Cozinhar até 6 minutos, escorrer e reservar.
Tempere a carne escolhida com shoyu e refogue no óleo.
Levar o óleo ao fogo e refogar a carne.
Deixar em fogo brando por alguns minutos e reservar.
Separadamente fritar a cebola e depois acrescente todas as verduras e legumes, refogar uns 3 minutos.
Juntar a carne e temperar com o molho de yakisoba.
Juntar o macarrão e misturar bem.
Servir a seguir.