Arroz Perfumado Light

Publicado em 09/01/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Numa panela média, leve a água para ferver.
Junte o arroz cru, o alho inteiro, a pimenta e raspa da laranja, abaixe o fogo, tampe e deixe cozinhar até o arroz ficar quase macio, mais ou menos 20 minutos.
Retire do fogo e deixe descansar por 5 minutos, ou até toda a água ser absorvida.
Ao servir, retire o alho.

Arroz Parisiense 02

Publicado em 09/01/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Derreta a margarina em uma panela e refogue o alho picadinho.
Junte o arroz e o caldo de galinha e adicione água o suficiente.
Cozinhe até a água secar e reserve.
Em outra panela, derreta a manteiga e frite a cebola ralada e o alho amassado.
Dissolva a farinha de trigo no leite frio e junte ao refogado, mexendo sempre.
Logo em seguida adicione o requeijão e tempere com sal e noz moscada a gosto.
Mexa até engrossar.
Junte os cogumelos.
Em uma travessa funda, coloque o arroz misturado com o presunto e o queijo em cubos.
Alterne camadas de molho branco e arroz.
Separadamente, bata os ovos com o queijo ralado e salsa picada e, se necessário, acerte o sal.
Derrame este molho sobre o arroz e leve ao forno para gratinar.

Publicado em 09/01/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Rale a cebola e amasse o alho.
Refogue no óleo metade da cebola, o alho e junte o arroz.
Tempere com metade do sal.
Cubra com água e deixe cozinhar até a água secar.
À parte, refogue na margarina os camarões, tempere com o sal restante, pimenta do reino e molho de pimenta.
Junte o molho de tomate e deixe cozinhar.
Retire do fogo e junte a salsa picada.
Misture ao molho pronto o leite de coco e leve ao fogo até levantar fervura.
Retire do fogo e junte o azeite de dendê (o azeite previamente aquecido em banho-maria).
Numa travessa, faça camadas com o arroz e o molho até acabarem.
Sirva quente.

Publicado em 09/01/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Numa panela, refogue na manteiga a cebola picadinha, o milho escorrido e os pedaços de frango já desossados.
Acrescente a água e o sal e deixe cozinhar, retire o frango, desfie e torne a juntar.
Bata os tomates no liquidificador e junte ao frango.
Acrescente o arroz e o cheiro verde picadinho.
Deixe cozinhar.
Quando estiver com a água quase secando, despeje a mistura na telha, cubra com papel alumínio e leve ao forno.
Sirva na telha.

Publicado em 09/01/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Rale a cebola e amasse o alho.
Escolha; lave e escorra o arroz.
Refogue no óleo a cebola e o alho.
Junte o arroz e refogue mais um pouco.
Acrescente a água e o sal e deixe cozinhar até a água secar.
Prove, e se necessário, acrescente mais água.
Rale o queijo parmesão e fatie o presunto e o queijo prato.
Misture o arroz e o queijo ralado.
Numa travessa, disponha camadas de arroz, presunto e queijo prato, nessa ordem e terminando com queijo.
Leve ao forno até o queijo derreter.
Sirva a seguir.