Arroz Marroquino 06

Publicado em 09/01/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

No óleo, refogue o alho amassado e a cebola cortada em fatias fininhas.
Junte a carne moída e o caldo de carne, temperando com pimenta do reino.
Deixe cozinhar até evaporar bem a água, começando a fritar.
Adicione a margarina e junte o frango em pedaços, sem pele, temperando com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Deixe cozinhar bem, até amaciar a carne moída e o frango.
Acrescente o arroz lavado e escorrido, as amêndoas picadas, a canela em pau e acerte os temperos.
Junte água o suficiente e deixe ferver, até cozinhar o arroz e evaporar bem a água.

Arroz Italiano 04

Publicado em 09/01/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Publicado em 09/01/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Lave bem as batatinhas e corte ao meio.
As maiores corte em 4 partes.
Leve-as para cozinhar em uma panela com água fervente e sal, até que estejam al dente.
Em seguida, escorra as batatinhas, coloque em um refratário, regue com azeite, misture e leve ao forno em temperatura alta até dourar.
Retire e reserve.
Em uma panela, frite a cebola e o alho em azeite.
Acrescente sal a gosto e por último coloque a salsinha, a cebolinha e o vinagre.
Desligue.
Junte essa mistura da panela com as batatinhas e sirva em seguida.

Publicado em 09/01/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma panela média, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer.
Junte a cebola e o macarrão, e frite, mexendo sempre, por 4 minutos, ou até dourarem.
Acrescente o arroz e refogue rapidamente, até que esteja envolvido por completo.
Adicione a água, o Sazón e o sal, e deixe cozinhar, com a panela semi tampada, por 12 minutos, ou até que o arroz esteja cozido e o líquido tenha secado.
Retire do fogo, aguarde 5 minutos e sirva em seguida.

Publicado em 08/01/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Misturar num recipiente o suco de limão com o cominho, sal e pimenta.
Esfregar bem o pato com a mistura.
Cobrir com papel alumínio e deixar tomar gosto, cerca de 3 horas, à temperatura ambiente.
Aquecer o óleo numa panela, e doure bem o pato.
Tirar o excesso de gordura e juntar a com a cerveja.
Cozinhar até que a carne fique macia.
Retirar os pedaços de pato e conservar quente.
Cozinhar o arroz no líquido de cocção do pato.
Se for necessário, acrescentar um pouço mais de água.
Juntar as ervilhas, o coentro e provar o sal e a pimenta.
Para servir, colocar o arroz no centro de uma travessa redonda e colocar os pedaços de pato em volta.