Ingredientes:

• 300 g de carne moída
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho
• 1 cenoura ralada grosso
• 1 lata de milho verde
• 1 tomate sem pele e sementes
• 1/4 xícara (chá) de azeitona verde picada
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 2 bananas da terra
• Farinha de trigo, o quanto baste
• Farinha de rosca, o quanto baste
• 4 xícaras (chá) de arroz cozido
• 150 g de queijo de minas fresco cortado em fatias finas
• 4 ovos
• Queijo parmesão ralado
• Óleo para fritar

Modo de Preparar:

• Aqueça o forno a 180°C.
• Tempere a carne com o limão.
• Em uma panela, aqueça óleo e doure a cebola e o alho amassado.
• Junte a carne e frite bem, mexendo sem parar.
• Adicione a cenoura, o milho verde, o tomate e a azeitona.
• Tempere com sal e pimenta.
• Deixe cozinhar em fogo baixo durante cinco minutos, desligue o fogo e salpique a salsa. Reserve.
• Descasque as bananas, corte-as no sentido do comprimento e passe-as ligeiramente na farinha de trigo.
• Aqueça bem o óleo e frite-as.
• Ponha-as sobre papel absorvente e reserve.
• Unte com óleo um refratário médio e polvilhe com farinha de rosca. Intercale camadas de arroz, de banana, de picadinho e de queijo.
• Bata os ovos com sal e despeje lentamente sobre o arroz.
• Misture o queijo parmesão com farinha de rosca e polvilhe por cima.
• Leve ao forno e deixe assar por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.
• Sirva em seguida.

Fonte: http://pilotandofogao.com