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Frango com Laranja 08

Publicado em 21/04/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

1 frango de 1,5 kg cortado em pedaços e temperado com sal e pimenta a gosto
4 colheres (chá) rasas de farinha de trigo
1 xícara de suco de laranja
1colher (sopa) de molho de soja
1 colher (sopa) rasa de casca ralada de laranja
½ colher (café) de tomilho seco
1 colher (café) rasa de páprica
Gomos de 2 laranjas-pera

Modo de Preparar:

Aqueça uma frigideira antiaderente, doure o frango de todos os lados.
Salpique a farinha de trigo.
Despeje o suco de laranja.
Junte o resto dos ingredientes menos os gomos de laranja e ao ferver, tampe, abaixe o fogo e acabe de cozinhar.
Por último, acrescente os gomos de laranja.

Fonte: http://www.minhavida.com.br

Sopa de Frango a Passarinho

Publicado em 18/04/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de margarina cremosa;
2 dentes de alho picados;
1 embalagem de frango a passarinho;
Sal a gosto;
Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto;
5 batatas grandes cortadas em cubos pequenos;
2 cenouras grandes cortadas em cubos pequenos;
4 talos de salsão picados;
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado;

Modo de Preparar:

Numa panela média, derreta a margarina e refogue o alho.
Junte o frango, o sal e a pimenta e frite até dourar.
Adicione as batatas, as cenouras, o salsão e 2 xícaras (chá) de água.
Tampe a panela e leve ao fogo alto.
Quando ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 40 minutos; se necessário, acrescente mais água.
Polvilhe o cheiro-verde e sirva em seguida.

Fonte: http://www.guiademulher.com.br

Frango Refogado com Espinafre Cremoso

Publicado em 17/04/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

Frango:

1 frango inteiro pequeno cortado em 8 pedaços
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 cebolas em meia lua
4 dentes de alho picados
1 pimenta-dedo-de-moça picada
1 folha de louro
1 xícara de azeitonas pretas inteiras
1 copo de vinho branco
Salsinha picada a gosto

Creme de Espinafre:

1 maço de espinafre lavado
1 cebola ralada
250 ml de leite integral
2 colheres (sopa) amido de milho
1 pitada de noz-moscada
1 lata de creme de leite sem soro
200 g de queijo parmesão ralado
100 g de mussarela ralado

Modo de Preparar:

Frango:

Coloque os pedaços de frango dentro de 2 sacolas de cozinha, acrescente a farinha, o sal e a pimenta-do-reino a gosto, misture bem para todos os pedaços ficarem cobertos de farinha.
Numa frigideira de fundo grosso bem quente coloque um fio de azeite e doure os pedaços de frango com a parte da pele para baixo.
Uma vez dourado dos dois lados acrescente a cebola picada, o alho, a pimenta, as azeitonas, o louro e o vinho branco, abaixe o fogo e deixe cozinhar lentamente por cerca de minutos.
Desligue e salpique a salsinha picada por cima.

Creme de Espinafre:

Cozinhe o espinafre em água fervente com sal por 3 minutos, escorra, esprema e pique em pedaços (use a água em que o espinafre foi cozido para fazer o arroz branco).
Numa frigideira com um fio de azeite de uma dourada na cebola, acrescente agora o espinafre e o amido de milho dissolvido no leite, misture bem, acrescente o queijo mussarela, o queijo parmesão e a pitada de noz-moscada, desligue e acrescente o creme de leite.
Sirva com o frango refogado e arroz branco.

Fonte: Programa Se Liga Brasil – http://www.redetv.com.br

Assado de Frango e Linguiça

Publicado em 17/04/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

4 coxas e sobrecoxas de frango
1 linguiça picante cortada em pedaços
1 xícara de azeitonas pretas
3 cebolas pequenas cortadas em 8 pedaços
8 batatas pequenas cortadas em 8 pedaços
1 laranja cortada em 8 pedaços
1 limão cortado em 8 pedaços
4 tomates vermelhos cortados em 8 pedaços
Alecrim fresco

Molho de Alho:

1 cabeça de alho bem grande
1/3 xícara de azeite de oliva
1/2 pimenta dedo de moça
1 copo de vinho branco
4 colheres (sopa) de mostarda amarela

Modo de Preparar:

Pegue a cabeça de alho e corte apenas a parte de cima, coloque em cima de um pedaço de papel de alumínio, tempere com um pouco de sal, pimenta do reino, algumas folhinhas de alecrim e um fio de azeite de oliva.
Feche bem o papel de alumínio e leve ao forno preaquecido por 40 minutos, neste tempo o alho vai assar; ficar macio e levemente adocicado.
Numa travessa que possa ir ao forno coloque os pedaços de frango.
Entre eles coloque a batata cortada, os pedaços de linguiça, os tomates, a cebola, a laranja, o limão e as azeitonas, salpique por cima de tudo com algumas folhas de alecrim.
No liquidificador coloque 1/3 de xícara de azeite, os dentes de alho assado (é só espremer a cabeça que os dentes saem fácil) adicionar a pimenta, a mostarda e o copo de vinho branco.
Bate e espalhe por cima do frango, cubra com papel de alumínio e leve tudo para assar por 45 minutos no forno preaquecido a 200°C,
Retire o papel de alumínio e deixe dourar por mais 15 minutos.

Fonte: Programa Se Liga Brasil – http://www.redetv.com.br

Filé de Frango à Parmegiana e Purê de Batata

Publicado em 17/04/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

4 filés de frango
Suco de 1/2 limão
Sal a gosto
1/2 pimenta-dedo-de-moça picada
4 dentes de alho amassados
2 colheres de mostarda amarela
2 xícaras de farinha de rosca
2 xícaras de farinha de trigo
2 ovos levemente batidos
Ervas picadas (tomilho, alecrim, orégano, salsinha e sálvia)
250 g de queijo parmesão ralado
250 g de queijo mussarela ralado
1 caixa de molho de tomate pronto

Purê de Batatas com Agrião:

5 batatas
1 caixa de creme de leite
1 colher (sopa) de manteiga
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 pitada de noz-moscada
Folhas de agrião

Modo de Preparar:

Comece temperando o seu peito de frango com uma pitada de sal, a pimenta-dedo-de-moça, as gotas de suco de limão, a mostarda e os dentes de alho amassados.
Deixe tomar gosto por 10 minutos.
Para deixar este frango à parmegiana ainda mais gostoso vamos temperar a farinha de rosca, é fácil, só colocar 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado e as ervas picadas.
Misture.
Passe o seu peito de frango pela farinha de trigo, pelos ovos e pela farinha de rosca temperada.
Frite a seguir em óleo quente.
Coloque numa travessa que possa ir ao forno e coloque o molho de tomates ao redor, cubra agora com o molho de tomates prontos e espalhe por cima o queijo mussarela e por último o queijo parmesão.
Leve ao forno preaquecido a 200°C só até o queijo derreter e dourar um pouco.

Purê de Batatas com Agrião:

Coloque as batatas para cozinhar até ficarem bem macias.
Passe pelo espremedor de purê e leve de volta para a panela sobre fogo baixo.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, a noz-moscada, a colher de manteiga, o creme de leite e misture até ficar cremoso.
Desligue e misture as folhas de agrião.
Sirva ainda quente.

Fonte: Programa Se Liga Brasil – http://www.redetv.com.br