Arquivo da categoria: Frango

Almôndega de Frango com Capelete e Creme de Moranga

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Almôndega de Frango com Capelete e Creme de MorangaIngredientes:

  • 1/2 kg de almôndegas de frango;
  • 400 g de capelete;
  • 1 moranga cabotiá tamanho médio;
  • 1 cebola média picada;
  • 3 colheres (sopa) de manteiga;
  • 1 colher (chá) de chimichurri ou 2 colheres de cheiro-verde;
  • 1 lata de creme de leite;
  • 1 colher (chá) rasa de açúcar;
  • Sal a gosto.

Modo de Preparar:

  • Lave bem a moranga para retirar as impurezas.
  • Corte-a em gomos com a casca, retire as sementes e ferva com o açúcar e sal.
  • Cozinhe até o ponto de poder tirar a massa da moranga com uma colher.
  • Bata-a no liquidificador com a própria água do cozimento, suficiente para formar um creme não muito grosso.
  • Em outra panela, doure a cebola na manteiga, adicione o chimichurri ou cheiro-verde e derrame o creme de moranga.
  • Quando levantar fervura, adicione as almôndegas para cozinhar (pode colocá-las congeladas).
  • Cozinhe por mais ou menos dez minutos, coloque o capelete e cozinhe por mais uns oito minutos, mexendo bem e cuidando para não desmanchar as almôndegas e o capelete.
  • Desligue o fogo, acerte o sal e coloque o creme de leite.
  • Se quiser incrementar ainda mais o prato, coloque tudo numa travessa refratária, polvilhe com queijo ralado e leve para gratinar.

Fonte: http://www.arildocarnes.com.br

Frango com Creme de Cebola 06

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Frango com Creme de Cebola 06Ingredientes:

  • 1 kg de sobrecoxa de frango
  • 1 xícara de maionese
  • 1 pacote de creme de cebola

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
  • Espalhe a maionese nas sobrecoxas e passe-as no creme de cebola.
  • Coloque-as em uma assadeira pequena (28 x 18 cm) e leve ao forno por 40 minutos ou até dourarem.
  • Sirva em seguida.
  • Se desejar, adicione à maionese 1 colher (sopa) de orégano fresco antes de espalhar sobre o frango.

Fonte: http://www.knorr.com.br

Frango Assado com Batatas 04

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Ingredientes:

  • Frango em pedaços
  • 1 vidro de maionese pequena
  • 1 cebola de cabeça
  • Óleo
  • Pimenta a gosto
  • Sal a gosto
  • Batatas a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque em uma assadeira o frango e as batatas.
  • Bata no liquidificador a cebola, com o óleo e a pimenta, até formar um creme.
  • Misture o creme no frango com as batatas, acrescente sal.
  • Coloque a maionese até ficar bem molhadinho.
  • Leve ao forno a 280°C até dourar.

Fonte: http://www.chefedecozinha.net

Frango ao Bacon do Lennart

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Ingredientes:

  • 2 kg de coxas com sobrecoxas
  • 200 g de bacon picado
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 colher (chá) de cúrcuma
  • 1 colher (chá) de páprica doce
  • 1 cebola média ralada
  • 100 ml de vinagre de vinho
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Junte tudo (exceto o bacon) diretamente em forma refratária e misture bem.
  • Deixe marinando por 30 minutos.
  • Espalhe o bacon e coloque em forno médio preaquecido, assando por cerca de 1 hora.

Fonte: http://www.chefedecozinha.net

Frango Diferente do Léo

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Ingredientes:

Frango:

  • 500 g de Sassami de frango (filezinho de peito)
  • 4 Sazón para temperar frango
  • 1 Limão

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1/2 cebola cortada em cubos
  • 100 ml de molho inglês tipo worchesteshire
  • 3 colheres (sopa) de ketchup
  • 2 colheres (sopa) de requeijão simples
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 200 g de presunto picado
  • 200 g de queijo mussarela fatiado

Modo de Preparar:

Frango:

  • Tempere os peitos de frango com o suco de 1 limão e acrescente os sazón exclusivos para frango, misturando os mesmos, reserve por 20 minutos para que o tempero e o limão fixe.
  • Em uma frigideira coloque 2 colheres (sopa) de margarina e os peitos de frango e acrescente todo o “sumo” do tempero que ficou, pois ele vai dar mais maciez ao frango, pois ele não será só frito e sim cozido também.(o segredo é virar o frango de 5 em 5 minutos, pois assim ele não fica ressecado e fica macio tanto por dentro quanto por fora).
  • Após 20 minutos seu frango estará pronto e com um ótimo fundinho na frigideira, reserve e aguarde pra misturar com o seu molho.

Molho:

  • Adicione as 2 colheres (sopa) de margarina com a meia cebola picada em uma panela, espere dourar,
  • Acrescente o molho inglês, espere ferver e coloque o ketchup, a mostarda e o presunto, lembrando que sempre mexendo e misturando bastante,
  • Após 2 minutos acrescente o requeijão e mexa bem e após 2 minutos seu molho está pronto.
  • Na frigideira em que está o frango, acrescente todo esse molho e volte para o fogo baixo,
  • Deixe ferver por uns 5 minutos,
  • Depois que ferver e você ter mexido bastante a receita, acrescente o queijo por cima, tampe, espere mais 2 minutos.

Fonte: http://www.chefedecozinha.net