Arquivo da categoria: Bovino

Almôndega Incrementada

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de carne moída
  • 1 lata de molho de tomate
  • 100 g de queijo prato ralado
  • 1 pacote de sopa de cebola

Modo de Preparar:

  • Misture a carne moída com a sopa de cebola até ficar homogênea, faça as bolinhas e reserve.
  • Em uma panela, coloque o molho de tomate e 1 (x) de água.
  • Quando levantar fervura acrescente as bolinhas de carne e deixe cozinha até que fiquem firmes.
  • Coloque o queijo, tampe e abaixe o fogo.
  • Quando o queijo derreter, sirva.

Fonte: http://www.pratoperfeito.com.br

Carne Moída Chique

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Ingredientes:

  • 300 g carne moída
  • 50 g bacon
  • ½ paio ou linguiça calabresa
  • 10 azeitonas verdes
  • 1 batata média em cubos
  • 1/2 chuchu em cubos
  • 1/2 cenoura em cubos
  • 1/2 cebola picadinha
  • 2 dentes de alho amassado
  • 2 tomates sem pele e com semente
  • Cebolinha e salsinha
  • 1/2 colher (chá) canela em pó
  • 1 cubo de caldo de picanha

Modo de Preparar:

  • Doure o alho, a cebola, o tomate e as carnes, nessa seqüência.
  • Acrescente o caldo de picanha e, com exceção da canela, cebolinha e salsinha.
  • Acrescente os outros ingredientes.
  • Ponha um pouco de água se for preciso.
  • Tampe e deixe cozinhar.
  • Quando estiver cozido e com bem pouco caldo, acrescente a canela.
  • Desligue, ponha a cebolinha e a salsinha e deixe descansar por 10 minutos.
  • Sirva com arroz branco ou como recheio.

Fonte: http://www.receitas.mixplanet.com.br

Carne com Queijo e Tomates

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Ingredientes:

  • 1 kg de bife de alcatra
  • 2 tomates cortados em rodelas
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 tablete de caldo de carne
  • Temperos: alho, sal e pimenta a gosto
  • Fatias de queijo
  • 2 colheres de manteiga sem sal

Modo de Preparar:

  • Tempere os bifes e reserve; corte os tomates.
  • Coloque em uma frigideira a manteiga e frite os bifes e vá colocando em um refratário depois de todos fritos coloque na mesma frigideira o caldo e o creme de leite (não precisa acrescentar sal)
  • Coloque por cima de cada bife as fatias de tomate e as de queijo.
  • Em seguida despeje o molho por cima leve o refratário ao forno por 10minutos e sirva.

Acompanhamento: arroz branco batata frita e salada de palmito com tomates.

Fonte: Janaina Silva – http://www.receitas.mixplanet.com.br

Almôndega com Ervas e Gengibre

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Ingredientes:

  • 600 g de patinho sem gordura moído
  • 1 cebola picada
  • 1 ovo
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • 1 colher (chá) de gengibre em pó
  • 1 colher (chá) de manjericão seco

Molho:

  • 1 xícara (chá) de molho de tomate caseiro
  • ½ xícara (chá) de água
  • 1 colher (sobremesa) de vinagre de maçã
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada

Modo de Preparar:

  • Misture a carne com os demais ingredientes, até ficar uma mistura homogênea.
  • Pegue pequenas porções e faça as almôndegas; reserve.
  • Coloque os ingredientes do molho em uma panela, misture e leve ao fogo.
  • Quando ferver, junte as almôndegas e deixe cozinhar em fogo médio até que estejam cozidas.
  • Sirva-as em seguida.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Alcatra com Laranja e Legumes

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de molho de soja
  • 1 colher (chá) de gengibre em pó
  • 1 colher (chá) de salsinha
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • ½ quilo de miolo de alcatra
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 200 g de pimenta doce
  • 1 pimentão amarelo picado
  • 1 cebola média em gomos
  • 2 laranjas médias

Modo de Preparar:

  • Lavar a carne, secar com papel toalha, cortar em bifes bem finos e colocar em uma tigela.
  • Regar com o molho de soja misturado com o gengibre e deixar tomar gosto por 15 minutos.
  • Descascar as laranjas, retirar a parte branca e cortar em rodelas não muito finas.
  • Partir as rodelas ao meio e retirar as sementes. Reservar.
  • Colocar 1 colher (sopa) de óleo em uma frigideira funda e deixar aquecer um pouco.
  • Juntar os pimentões, a cebola e a pimenta.
  • Refogar por 5 minutos, sacudindo a frigideira a todo o momento, até os legumes ficarem macios e crocantes.
  • Retirar da frigideira e reservar.
  • Na mesma frigideira, colocar o restante do óleo e, assim que aquecer, fritar os bifes, pouco a pouco, até dourarem dos dois lados. Voltar os legumes e adicionar as fatias de laranja e a salsinha.
  • Acerte o sal, se necessário, e deixar por mais 2 minutos, sacudindo a frigideira a todo o momento.
  • Retirar do fogo e servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com