Arquivo da categoria: Bolo Salgado

Bolo de Batata com Carne Moída 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de batata cozida
  • Sal a gosto
  • 2 colheres de margarina
  • 3 colheres de maizena
  • 1 xícara de leite
  • 3 gemas
  • 3 claras

Recheio:

  • Sal
  • Alho
  • Cebola
  • 1 kg de carne moída
  • Milho e ervilha
  • 4 colheres de massa de tomate
  • Azeite
  • 1 xícara de água
  • Queijo ralado

Modo de Preparar:

Para o recheio:

  • Soque o alho e coloque para dourar no azeite juntamente com a cebola.
  • Deixe ficar bem douradinho.
  • Acrescente a água, o caldo de carne, o sal e a massa de tomate.
  • Acrescente a carne moída e deixe cozinhar, não deixe ficar caldinho quando a carne estiver pronta, ela tem q ficar sequinha.

Para o purê:

  • Passe a batata ainda quente pelo espremedor.
  • Aqueça o leite e dissolva a maizena nele.
  • Acrescente à batata espremida: as gemas, a margarina, o leite com a maizena dissolvida.
  • Bata as claras em neve e acrescente.
  • Leve a mistura ao fogo médio e mexa sem parar por 6 minutos.
  • Tire o purê do fogo.

Montagem do bolo:

  • Unte um refratário médio com um pouquinho de margarina.
  • Coloque metade do purê que você acaba de tirar do fogo, mas não coloque uma camada muito fina.
  • Coloque a carne moída.
  • A outra metade do purê.
  • Polvilhe queijo ralado por cima.
  • Leve ao forno médio por 30 minutos.

Fonte: http://www.receitas.mixplanet.com.br

Bolo de Azeitona, Parmesão e Peito de Peru

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 3/4 xícara de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de manjericão bem picado
  • 1 1/4 xícara de azeitonas pretas bem picadas
  • 2 xícaras de peito de peru em cubinhos
  • 8 ovos batidos
  • 3/4 xícara de manteiga derretida
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Acessório:

  • Forma de bolo inglês com 28 x 11 cm, untada com azeite.

Modo de Preparar:

  • Aqueça o forno a 180ºC.
  • Misture farinha, queijo, manjericão, azeitona, peito de peru, junte ovos, manteiga, fermento, misture bem e tempere com sal e pimenta.
  • Transfira a massa para a forma untada, leve ao forno e asse por 40 minutos ou até dourar.
  • Retire do forno, desenforme e sirva quente ou em temperatura ambiente.

Fonte: http://www.rudgesbc.com.br

Rocambole de Presunto 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 6 claras
  • 6 gemas
  • ½ colher (café) de sal
  • 1 colher (café) de fermento em pó para untar
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 folha de papel manteiga para o recheio
  • ½ xícara (chá) de requeijão
  • 200 g de presunto cortado em tiras finas
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado para decorar
  • 1 xícara (chá) de alface picada
  • ½ xícara (chá) de tomate-cereja cortado ao meio
  • ½ xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de azeite

Modo de Preparar:

  • Bata as claras em neve na batedeira (cerca de 5 minutos).
  • Acrescente as gemas, uma a uma, e bata até que incorporem bem às claras.
  • Junte o sal e o fermento e bata por mais 1 minuto.
  • Unte a fôrma com metade do óleo, usando o pincel.
  • Depois, forre com o papel-manteiga e passe o restante do óleo em cima do papel com o pincel.
  • Despeje a massa de ovos na fôrma e leve ao forno médio por 15 minutos.
  • Desenforme ainda quente em cima de um pano de prato limpo e úmido.
  • Retire o papel-manteiga e enrole junto com o pano.
  • Deixe descansar por 10 minutos.
  • Desenrole o rocambole, com cuidado para não quebrar, e passe o requeijão por cima com uma espátula.
  • Polvilhe o presunto, a cebolinha e o queijo.
  • Enrole novamente devagar.
  • Corte as pontas do rocambole com a faca para dar acabamento.

Modo de Servir:

  • Coloque num prato retangular e decore com alface, o tomate e as azeitonas ao lado.
  • Você pode temperar também com sal e regue com um pouco de azeite.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br

Assadinho de Atum

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 lata de atum
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 12 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 150 g de azeitonas pretas
  • 1 cebola média picada
  • Salsa picada a gosto
  • 400 ml de leite
  • 50 ml de óleo
  • Margarina
  • Sal a gosto
  • 5 ovos

Modo de Preparar:

  • Cozinhar 2 ovos.
  • Bater o restante junto com o leite, o óleo e um pouco de sal, juntar a farinha e mexer bem durante mais ou menos 2 minutos.
  • Colocar o atum, sem o óleo, junto aos ovos cozidos e as azeitonas, já previamente picados.
  • Juntar a cebola e a salsa e o fermento em pó.
  • Levar ao forno em uma forma untada com margarina e polvilhada com farinha por aproximadamente 35 minutos.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Bolo Salgado de Fubá com Salaminho

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 100 g de manteiga Santa Clara em temperatura ambiente
  • 1 colher de sopa rasa de açúcar
  • 2 ovos
  • ½ colher de sopa de sal
  • 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado Santa Clara
  • 1 xícara de Iogurte Natural
  • 1 ½ xícaras de farinha de milho
  • 200 ml de leite de coco
  • ½ xícara de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 colherinha de orégano
  • 1 xícara de salame italiano Santa Clara bem picadinho (pode ser processado)

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador: açúcar, ovos, sal, queijo parmesão ralado, fermento, farinha, e iogurte.
  • Junte aos poucos, sem desligar o fubá, a manteiga e o leite de coco, batendo até alisar.
  • Despeje em forma de abrir com 20 cm de diâmetro e polvilhe com o salame e orégano.
  • Asse em forno pré-aquecido, temperatura média / baixa até que doure.

Fonte: http://www.coopsantaclara.com.br