Torta Francesa

Torta Francesa

Torta Francesa

Ingredientes:

  • 500 g de fígado de vitela em escalopes
  • 1 dente de alho amassado
  • 2 colheres [sopa] de vinho branco seco
  • 1 colher [café] de sal
  • ½ colher [café] de pimenta-do-reino
  • 2 colheres [sopa] de manteiga

Recheio:

  • 3 ovos cozidos
  • 6 azeitonas verdes picadas
  • 4 filés de anchovas
  • 4 colheres [sopa] de manteiga derretida
  • 1 ½ colher [sopa] de suco de limão
  • 1 colher [sopa] de mostarda
  • 1 colher [café] de ervas finas
  • 1 colher [café] de sal
  • ½ colher [café] de pimenta-do-reino

Caixa de massa:

  • 2 xícaras [chá] rasas de farinha de trigo
  • ½ xícara [chá] + 1 colher [sopa] de manteiga
  • 1 colher [sobremesa] rasa de sal
  • Água gelada suficiente para ligar

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Quiche de Legumes Light com Berinjela

Quiche de Legumes Light com Berinjela

Ingredientes:

Massa:

  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo;
  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo integral;
  • 1 colher (café) de sal;
  • 6 colheres (sopa) de margarina light;
  • 6 colheres (sopa) de água;
  • 2 gemas;
  • 1 colher (café) de fermento em pó.

Recheio:

  • 2 berinjelas picadas em cubos;
  • 2 tomates picados;
  • 1 cebola grande picada;
  • Sal a gosto;
  • Temperos a gosto.

Cobertura:

  • 4 colheres (sopa) de requeijão light;
  • 3 claras em neve.

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Torta Folhada de Queijo 02

Torta Folhada de Queijo 02

ngredientes:

  • 2 ovos inteiros
  • 1 ½ xícara (chá) de creme de leite fresco morno
  • 300 g de queijo prato ou muçarela ralado
  • 100 g de queijo parmesão ou provolone ralado
  • 100 g de ricota esfarelada
  • Noz-moscada a gosto
  • Pimenta chilli a gosto
  • Sal se necessário
  • 300 g de massa folhada laminada
  • 1 gema para pincelar
  • 2 colheres (sopa) de farinha de rosca

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