Arquivo da categoria: Torta Salgada

Galette de Berinjela

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Ingredientes:

Massa:

  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (café) de açúcar
  • 100 g de margarina
  • 6 colheres (sopa) de água gelada

Recheio:

  • 5 colheres (sopa) de azeite
  • 2 berinjelas cortadas em pedaços
  • 2 cenouras cortadas em tiras
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 cebola cortada em tiras
  • 2 dentes de alho picado
  • 1/2 xícara de azeitonas
  • 200 g de mussarela
  • 2 tomates picados
  • Sal e pimenta a gosto.

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture a farinha, o sal e a margarina, vá misturando até formar uma farofa, e acrescente a água aos poucos até ficar uma massa lisa,
  • Deixe descansar na geladeira por 15 minutos.

Recheio:

  • Faça um refogado com a berinjela, a cebola, o alho, o azeite, o pimentão, a cenoura, cozinhe rapidamente e reserve.
  • Abra a massa e coloque o recheio, espalhe sobre o recheio tomate e a mussarela,
  • Feche a torta, pincele com gema e leve para assar em forno a 180ºC por 25 minutos mais ou menos.

Fonte: Dhema Rosário – http://v5.tvgazeta.com.br – Mulheres

Quiche de Arroz e Queijo

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Quiche de Arroz e QueijoIngredientes:

Massa:

  • 1 ½ xícaras (chá) de arroz cozido
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Recheio:

  • 100 g de queijo mussarela cortado em cubos
  • 1/2 xícara (chá) de arroz cozido
  • 1 colher (sopa) de salsa picada

Cobertura:

  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite
  • 1/2 xícara (chá) de iogurte natural
  • 1/2 xícara (chá) de ricota amassada
  • 3 ovos
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão

Modo de Preparar:

Massa:

  • Em uma tigela misture o arroz cozido, o parmesão ralado, o ovo e a farinha.
  • Forre o fundo e as laterais de uma forma própria para quiche e reserve.

Recheio:

  • Misture a mussarela, o arroz e a salsa e coloque sobre a massa.

Cobertura:

  • No liquidificador bata o creme de leite, o iogurte, a ricota, o ovo e a mostarda.
  • Coloque sobre o recheio, polvilhe o queijo ralado e asse no forno pré-aquecido a 200ºC até dourar.

Dica: Sirva acompanhada de salada de folhas verdes e tomates.

Fonte: http://www.bancodereceitas.com

Quiche de Alho Poró Light 02

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de aveia
  • 1/2 colher (café) de sal
  • 1 colher (sopa) de água (se necessário)

Recheio:

  • 2 talos de alho poró cortados em fatias finas
  • 1/2 colher (sopa) de margarina light
  • Sal a gosto
  • 2 ovos ligeiramente batidos
  • 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
  • 1/2 xícara (chá) de requeijão light

Modo de Preparar:

Massa:

  • Peneire a farinha sobre uma superfície lisa até formar um monte.
  • Faça um buraco no meio e ponha a margarina, a aveia e o sal.
  • Amasse com a ponta dos dedos e, se necessário, ponha a água para ajudar.
  • Forme uma bola e enrole-a em filme plástico.
  • Leve à geladeira por 20 minutos.

Recheio:

  • Em uma frigideira refogue o alho poró na margarina por três minutos.
  • Tempere com sal e deixe esfriar.
  • Ponha os outros ingredientes e o refogado em uma tigela.
  • Misture delicadamente e reserve.

Montagem:

  • Aqueça o forno a 180ºC.
  • Com um rolo de macarrão estenda a massa até a espessura de ½ cm e forre uma forma baixa e redonda de 22 cm de diâmetro.
  • Despeje o recheio sobre a massa.
  • Asse até que o creme esteja dourado e consistente.

Fonte: http://www.bancodereceitas.com

Quiche de Camarão e Catupiry

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 cebola picada
  • 400 g de camarão limpo
  • 2 tomates picados
  • Sal, pimenta do reino e cheiro verde picado à gosto
  • 1 disco de massa folhada de 30 cm de diâmetro (comprada pronta)
  • 1 lata de creme de leite
  • 100 g de requeijão cremoso tipo Catupiry
  • 2 ovos

Modo de Preparar:

  • Derreta a margarina e frite a cebola até murchar.
  • Junte o camarão e refogue por 3 minutos.
  • Retire do fogo, adicione o tomate, sal, pimenta, cheiro verde, misture e reserve.
  • Com a massa, forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível de 20 cm de diâmetro.
  • Fure levemente com um garfo, cubra com papel manteiga e espalhe grãos de feijão para fazer peso.
  • Leve ao forno médio, pré-aquecido por 10 minutos.
  • Descarte o feijão e asse por mais 5 minutos ou até dourar.
  • No liquidificador, bata o creme de leite, o requeijão, o ovos, sal e pimenta até ficar homogêneo.
  • Espalhe o refogado de camarão sobre a massa, cubra com o creme e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos.
  • Desenforme morna.
  • Se desejar, decore com manjericão.

Fonte: http://www.bancodereceitas.com

Torta Colorida de Frango

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de leite
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Recheio:

  • 500 g de peito de frango desfiado
  • 2 tomates em cubos
  • 1 cebola picada
  • 1/2 xícara de azeitonas picadas
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 colher (sopa) de manjericão
  • 1 colher (sopa) salsa picada
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 2 dentes de alho amassados
  • Orégano, sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, bata todos os ingredientes da massa e despeje em uma forma retangular de 30 x 22 cm
  • Reserve.

Recheio:

  • Em uma panela, coloque o azeite, refogue o alho e a cebola,
  • Coloque o frango refogue bem.
  • Misture todos os outros ingredientes e espalhe sobre a massa
  • Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos ou até dourar
  • Retire do forno, corte em pedaços e sirva

Fonte: http://www.receitasecia.com