Arquivo da categoria: Torta Salgada

Rocambole de Pastel

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Ingredientes:

  • 1 rolo de massa para pastel
  • 500 g de presunto
  • 500 g de mussarela
  • 4 tomates picados
  • Maionese
  • Orégano

Modo de Preparar:

  • Desenrole a massa de pastel, passe maionese (use uma espátula para deixar uma camada fina de maionese) e distribua fatias de presunto e mussarela.
  • Salpique o tomate picado e o orégano e enrole como rocambole.
  • Não utilize a massa toda de uma vez, pois ficaria muito grosso.
  • Divida a massa e faça dois rocamboles.
  • Passe uma camada fina de maionese sobre o rocambole e leve para assar até dourar bem.
  • Pode acrescentar cebola picadinha ao tomate.

Fonte: http://www.guiadaculinaria.com.br

Quiche Diferente de Shimeji

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
  • 100 g de manteiga
  • 1 ovo
  • 1 pitada de sal

Creme:

  • 1 ½ xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 2 ovos
  • 1 xícara (chá) de leite
  • Sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto,

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 bandeja pequena de shimeji separados em pequenos buquês
  • Sal a gosto
  • 150 g de queijo gruyère ralado grosso

Modo de Preparar:

Massa:

  • Faça uma farofa com a farinha integral e a manteiga.
  • Acrescente o ovo e o sal.
  • Se necessário, aos poucos, junte mais água.
  • Enrole a massa em filme-plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
  • Com um rolo, abra a massa e forre 6 fôrmas para quiche individuais.
  • Asse em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até dourar levemente.
  • Retire do forno e reserve.

Creme:

  • Misture todos os ingredientes e reserve.

Recheio:

  • Salteie o shimeji na manteiga. Reserve.

Montagem:

  • Sobre a massa reservada, coloque o queijo gruyère, o shimeji refogado e cubra com o creme.
  • Asse em forno (180ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourar.

Fonte: http://www.gastronomiaenegocios.com.br

Torta de Frango com Creme de Leite

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Ingredientes:

  • 300 g de farinha de trigo
  • 100 g de margarina
  • 3 gemas
  • 1/2 pote de iogurte
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta a gosto
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho
  • 800 g de peito de frango moído
  • 3 tomates sem pele e sem sementes
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • Salsa picada a gosto

Modo de Preparar:

Massa:

  • Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a margarina, 2 gemas, o iogurte, o queijo e o sal.
  • Trabalhe a massa até ficar homogênea e reserve.

Recheio:

  • Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho.
  • Junte o frango, o tomate e tempere com o sal e a pimenta.
  • Refogue até o frango ficar macio.
  • Desligue o fogo, misture a azeitona, o creme de leite, o queijo, a mostarda e a salsa, e deixe esfriar.
  • Abra a massa, forre o fundo e as laterais com parte da massa.
  • Coloque o recheio e feche com tiras de massa.
  • Pincele 1 gema batida e asse no forno, preaquecido, a 200ºC até dourar.

Fonte: http://www.portalangels.com

Quiche de Frango 05

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 pacote de massa folhada para torta em lâminas

Recheio:

  • 250 g de peito de frango cozido picado grosso
  • 100 g de presunto cortado em cubinhos
  • 8 cebolinhas verdes cortadas em pedaços de 4 cm
  • 1 xícara (chá) de queijo prato ralado
  • 3 ovos batidos
  • 1 ¼ xícara (chá) de leite
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Descongele a massa conforme as instruções da embalagem
  • Corte um disco de 25 cm de diâmetro e forre uma forma de aro móvel com a massa, formando uma quiche.
  • Espalhe sobre a massa o frango, o presunto, a cebolinha e o queijo.
  • Bata os ovos com o leite, tempere e despeje sobre o recheio.
  • Asse a quiche em forno médio pré-aquecido (180ºC) por aproximadamente 50 minutos, até que o recheio ficar firme e dourado.

Dica: Experimente variar o recheio usando abacaxi com lombo ou linguiça calabresa com queijo

Fonte: http://gastronomiaenegocios.uol.com.br

Torta de Carne Moída e Queijo

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Ingredientes:

Massa:

  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 200 g de manteiga
  • 1 colher (sobremesa) de sal

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 800 g de patinho moído
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 tomates sem pele e sementes
  • Sal, pimenta e orégano a gosto,
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 150 g de mussarela ralada

Modo de Preparar:

Massa:

  • Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a manteiga e o sal, até formar uma massa homogênea.
  • Entre duas folhas de filme plástico e, com um rolo, abra ¾ da massa e forre o fundo e as laterais de uma fôrma de 22 cm de diâmetro com aro removível.
  • Reserve o restante da massa.

Recheio:

  • Em uma panela, aqueça o óleo e frite a carne até secar a água.
  • Junte a cebola, o alho, o tomate, o sal, a pimenta e o orégano.
  • Polvilhe a farinha de trigo e cozinhe por cinco minutos, mexendo às vezes para não grudar na panela.
  • Deixe esfriar e misture a mussarela.
  • Recheie a torta, tampe com o restante da massa, também aberta entre duas folhas de filme plástico, e feche bem as bordas.
  • Asse no forno, pré-aquecido a 200°C, por 45 minutos ou até dourar.
  • Deixe esfriar e sirva.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br