Arquivo da categoria: Torta Salgada

Torta Simples de Queijo Light

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Ingredientes:

  • ¾ de xícara (chá) de iogurte natural desnatado
  • ½ xícara (chá) de quinua crua em grãos
  • 6 ovos
  • 1 xícara (chá) de cogumelos picados
  • 1 xícara (chá) de espinafre cozido e refogado
  • 1 xícara (chá) de ricota ralada
  • 1 xícara (chá) de mussarela de búfala picada
  • 1 colher rasa (chá) de fermento em pó
  • Tomates-cereja para decorar

Modo de Preparar:

  • Prepare a quinua (refogue com a cebola picada, coloque o sal e acrescente água, da mesma maneira que faz o arroz).
  • Quando ela estiver pronta, desligue o fogo e espere esfriar.
  • Bata os ovos com o iogurte natural até espumar (use um fouet).
  • Adicione à mistura o espinafre, os cogumelos, a ricota ralada, a quinua cozida, o sal e misture bem.
  • Por último, adicione o fermento e mexa delicadamente.
  • Coloque em uma travessa para quiche untada e decore com os tomatinhos cereja e leve ao forno por 45 minutos, até dourar.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Torta de Arroz com Brócolis

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz branco cozido
  • 1 xícara (chá) de leite
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 4 ovos
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • Sal a gosto
  • Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar a fôrma

Recheio:

  • 1 xícara (chá) de bacon em cubos
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 maços de brócolis cozidos e picados
  • Sal e orégano a gosto
  • 1 xícara (chá) de queijo de minas padrão (meia cura) ralado

Modo de Preparar:

  • Para o recheio, em uma panela, em fogo médio, frite o bacon na própria gordura até dourar.
  • Adicione a manteiga, a cebola, o alho e refogue por 5 minutos.
  • Misture os brócolis, sal, orégano e refogue por 3 minutos.
  • Retire do fogo, deixe esfriar e misture o queijo.
  • Reserve.
  • Para a massa, bata no liquidificador todos os ingredientes até ficar homogêneo.
  • Despeje metade da massa em uma fôrma de 35×25 cm untada e enfarinhada, espalhe o recheio e cubra com a massa restante.
  • Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por 35 minutos ou até assar e dourar.
  • Retire do forno, espere amornar e sirva em pedaços.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Torta de Sardinha com Legumes

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Ingredientes:

Massa:

  • 3 ovos
  • 2 ½ xícaras de leite
  • 1 colher (chá) de sal
  • 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento

Recheio:

  • 2 latas de sardinha em molho de tomate
  • 1 cenoura ralada
  • 1 abobrinha italiana ralada
  • ½ xícara de azeitonas picadas
  • 1 lata de milho-verde escorrido

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC) e unte e enfarinhe uma assadeira grande.
  • Misture bem os ingredientes do recheio numa tigela. Reserve.
  • Bata todos os ingredientes da massa e despeje metade dela na fôrma.
  • Espalhe o recheio e despeje a outra metade da massa por cima.
  • Leve ao forno e asse por 30-40 minutos.
  • Retire, deixe esfriar um pouco e sirva.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Quiche Folhada de Batata e Brócolis

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Quiche Folhada de Batata e BrócolisIngredientes:

  • 400 g de batatas
  • 200 g de brócolis
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 dente de alho picado
  • 1 pacote de massa folhada (300 g)
  • 3 ovos,
  • 1 pote de iogurte (200 g)
  • ½ copo (americano) de requeijão
  • ½ xícara (chá) de leite
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara (chá) de mussarela ralada
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsa picada a gosto

Modo de Preparar:

  • Descasque e corte as batatas em cubos pequenos.
  • Cozinhe em água com sal durante 10 minutos.
  • Escorra e reserve.
  • Lave os brócolis e corte-os em pequenos buquês.
  • Afervente na água com sal, durante 2 minutos.
  • Escorra.
  • Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e doure o alho.
  • Misture os brócolis, a batata e tempere com o sal e a pimenta.
  • Deixe esfriar.
  • No liquidificador, bata os ovos, o iogurte, o requeijão, o leite e o queijo parmesão.
  • Tempere se necessário com o sal.
  • Com a massa folhada, forre o fundo e as laterais de uma fôrma de 22 cm de diâmetro com o fundo removível.
  • Coloque a batata com os brócolis e despeje a mistura de iogurte.
  • Cubra com a mussarela e asse no forno preaquecido a 180ºC durante 45 minutos ou até dourar bem a massa.
  • Na hora de servir, polvilhe a salsa.
  • Sirva acompanhada com salada de folhas verdes.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Torta de Camarão Maranhense

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Ingredientes:

  • 500 g de camarões
  • 1/3 de xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • ¼ de xícara (chá) de coentro e cebolinha picados
  • ½ xícara (chá) de leite de coco
  • 1 pimentão verde médio picado
  • 4 pimentas-de-cheiro picadas
  • 1/3 de xícara (chá) de azeite
  • 2 cebolas grandes picadas
  • 2 tomates grandes picados
  • Suco de 1 limão
  • Sal a gosto
  • 12 ovos

Modo de Preparar:

  • Lave os camarões em água corrente e reserve.
  • Em uma panela, leve o azeite para aquecer e acrescente as cebolas, os tomates, o pimentão, as pimentas-de-cheiro, o suco de limão e os camarões.
  • Deixe refogar por 5 minutos.
  • Adicione as azeitonas, o leite de coco, o coentro e a cebolinha, misturando tudo.
  • Acerte o sal.
  • Desligue o fogo depois de refogado e reserve.
  • Separe as gemas das claras.
  • Em uma batedeira, bata as claras em neve e acrescente as gemas uma a uma, sem parar de bater. Reserve.
  • Unte uma fôrma refratária com azeite.
  • Coloque a metade dos ovos batidos e todo o camarão por cima.
  • Cubra com o restante dos ovos e leve ao forno, preaquecido por 15 minutos.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com